Wie man schokoladenüberzogene Kaffeebohnen herstellt

Vor vielen Jahren, als ich noch jung und naiv war, beschloss ich, ein erstes Date zu beeindrucken, indem ich mich freiwillig meldete, sie auf eine eintägige 50-Kilometer-Wanderung zu begleiten.

Ich überlebte diesen Tag aus einem Grund und einem einzigen Grund: Dem Verzehr von Kaffeebohnen als Energiequelle.

Seitdem weigere ich mich, irgendeine körperliche Herausforderung ohne eine volle Tüte dieser kleinen Energie-Kraftpakete anzugehen.

Ob Ihre Herausforderung darin besteht, eine lange Wanderung durchzustehen, einen 12-Stunden-Arbeitstag zu überstehen oder das perfekte essbare Weihnachtsgeschenk zu finden, dieses Rezept für ganze Kaffeebohnen ist die Antwort.

Ich führe Sie durch die Herstellung von mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen, damit auch Sie überleben können, was immer das Leben Ihnen in den Weg stellt.

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Was Sie brauchen

Die benötigten Zutaten für schokoladenüberzogene Kaffeebohnen könnten nicht einfacher sein, Sie brauchen nur Schokolade und Kaffeebohnen.

Doch die Auswahl der einzelnen Zutaten kann einen erheblichen Einfluss auf das Endprodukt haben.

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Es gibt viele hochwertige Schokoladentafeln, und fast alle werden in diesem Rezept funktionieren.

Die traditionelle Option ist halbsüße oder dunkle Schokolade, die sehr gut zum Kaffee passt.

Wenn Sie jedoch eine cremige Milchschokolade lieben oder ein Fan von weißer Schokolade sind, können diese auch leicht ersetzt werden.

Auch aromatisierte Schokoladen funktionieren gut, vorausgesetzt, dass alle in die Schokolade eingearbeiteten Materialien (Nüsse, getrocknete Früchte, Bonbonstücke usw.) in sehr kleinen Stücken vorliegen.

Versuchen Sie einen Riegel aus dunkler Schokolade mit Chiligeschmack für eine würzige Schärfe, einen Riegel aus Minzschokolade für eine winterliche Note oder einen Riegel aus weißer Schokolade mit Keksen und Sahne für einen extra süßen Genuss.

Die Wahl der Bohnen beeinflusst das Geschmacksprofil weniger als die Wahl der Schokolade, ist aber dennoch ein wichtiger Faktor.

Wählen Sie eine mittlere bis dunkle Röstung, die etwas mehr Bitterkeit hat, um die Süße der Schokolade auszugleichen.

Eine gute Faustregel ist, dunklere Schokolade mit helleren Röstungen zu kombinieren und umgekehrt. Aromatisierte Bohnen, wie Haselnuss oder Vanille, können ebenfalls wirkungsvoll eingesetzt werden.

PRO TIPP: Es ist einfach, sich einen eigenen Doppelkocher zu machen, indem man eine Glas- oder Metallschüssel über einen Topf mit kochendem Wasser stellt.

Schritte zur Herstellung von schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen

Nun, da Sie alle Zutaten haben, hier ist unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schmelzen Sie die Schokolade

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Bringen Sie das Wasser im Doppelkocher, oder Kochtopf zum Kochen und reduzieren Sie es auf ein Köcheln. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in die Schüssel des Doppelkochers.

Rühren Sie kontinuierlich, bis Sie eine Schüssel mit glatter, flüssiger Schokolade haben. Sie können diesen Vorgang auch in der Mikrowelle durchführen, indem Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen erwärmen und zwischendurch umrühren.

PRO TIPP: Das Schmelzen von Schokolade über direkter Hitze kann dazu führen, dass die Schokolade versengt und verbrennt, was zu einem bitteren Geschmack und einer unerwünschten Textur führt.

Die Kaffeebohnen überziehen

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Die Schokolade vom Herd nehmen und die Kaffeebohnen einrühren.

Stellen Sie sicher, dass jede Bohne gut mit Schokolade überzogen ist und keine Bohnen zusammenklumpen.

Warten Sie ein paar Minuten, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn Sie die Schokolade ein wenig abkühlen lassen, wird sie gerade so dick, dass die Kaffeebohnen einen dickeren Überzug bekommen.

Die Kaffeebohnen trennen

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Dieser Schritt ist nicht schwierig, aber er kann mühsam sein. Denken Sie einfach daran, dass Ihre Bemühungen gut belohnt werden.

Heben Sie mit der Gabel jede einzelne Kaffeebohne an und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen.

PRO TIPP: Wenn dieser Schritt sehr lange dauert oder Sie eine wohlverdiente Pause brauchen, kann es sein, dass Ihre geschmolzene Schokolade wieder fest wird. Halten Sie sie einfach wieder für ein paar Sekunden über das kochende Wasser, um sie erneut zu schmelzen.

Setzen Sie die Bohne auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech.

PRO TIPP: Wenn Sie Lust haben, mit Ihren Aromen kreativer zu werden, oder wenn Sie diese Bohnen als Geschenk machen und sie ein wenig festlicher aussehen sollen, können Sie in diesem Stadium einige Toppings hinzufügen, während die Schokolade noch flüssig ist. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, also werden Sie kreativ!

Die Bohnen abkühlen lassen

Die Bohnen im Kühlschrank oder Gefrierschrank mindestens eine Stunde lang abkühlen lassen.

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Zu diesem Zeitpunkt wird die Schokolade so fest geworden sein, dass Sie die Bohnen in eine Schüssel oder ein Glas geben können. Lagern Sie die Bohnen im Kühlschrank oder im Gefrierfach.

PRO TIPP: Der Verzehr von Kaffeebohnen (in Maßen) ist ein nahrhafter Snack! Sie haben eine höhere Menge an Antioxidantien als gebrühter Kaffee und bieten einen größeren Koffeinschub.

Zweites Überziehen mit Schokolade (optional)

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Wenn Sie möchten, dass Ihre Bohnen ein höheres Verhältnis von Schokolade zu Kaffeebohnen haben, wiederholen Sie einfach die Schritte 1 bis 4 so oft, wie Sie möchten. Sie können sogar verschiedene Schokoladensorten schichten.

PRO TIPP: Sie fragen sich vielleicht, wie handelsübliche mit Schokolade überzogene Bohnen ihren Glanz erhalten. Dies ist tatsächlich das Ergebnis eines Lacksprays, das dem durchschnittlichen Heimkoch nicht zur Verfügung steht. Aber keine Sorge! Der Geschmack und die Konsistenz sind genau gleich.

Abschließende Gedanken

Hausgemachte mit Schokolade überzogene Bohnen sind ein nahezu perfekter Genuss. Weitere Desserts auf Kaffeebasis finden Sie in unserer ultimativen Rezeptliste hier

Ein Bissen bitterer Kaffee gepaart mit einem Schluck cremiger, süßer Schokolade ist der perfekte energiereiche Snack für Ihr nächstes Abenteuer oder sogar als Geschenk für Ihre Freunde in der Weihnachtszeit.

Werden Sie kreativ bei der Wahl der Schokolade oder der Kaffeebohnen, um diese leckeren Happen für jede Gelegenheit zu gestalten.

Hat Ihnen diese Anleitung gefallen? Haben Sie so viele köstliche Schoko-Kaffee-Häppchen gegessen, dass Sie Ihre Augen kaum auf diese Worte konzentrieren können?