15 Minuten Hähnchen-Ramen-Rührbraten
Dieses 15-Minuten-Hühnchen-Ramen-Rührbraten ist eine köstliche Art, Ihre Instant-Ramen-Nudeln ohne die Geschmackspakete aufzupeppen. Es ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt so viel besser!
Perfekt für das Mittag- oder Abendessen an geschäftigen Wochentagen und Nächten, und für Studenten, die mit einem kleinen Budget leben!
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Aktualisiert: August 2018
Als Student waren Ramen-Nudeln mein Freund und Retter. Ich habe sie alle gegessen – von Indomie hot and spicy über NongShim Shin Ramyun und Samyung Ramen bis hin zu billigen Ramen, mein Schrank war zu jeder Zeit mit mindestens einem Dutzend von ihnen gefüllt! Und ich mochte sie scharf, je schärfer, desto besser!
Nicht nur, dass es eine kostengünstige Option für meinen kaputten Arsch war, es ging auch noch schnell und war lecker! Besser geht’s nicht für einen Studenten, der mit einem kleinen Budget lebt und für eine Prüfung oder Hausarbeit paukt.
Dieses unendlich anpassbare und super einfache 15-Minuten-Hähnchen-Ramen-Rührbraten war mein Versuch, meine Ramen-Küche aufzupeppen. Nicht, dass es irgendetwas falsch daran wäre, eine einfache Schüssel Ramen mit den mitgelieferten Gewürzen zu genießen, wissen Sie, abgesehen davon, dass die natriumhaltigen Geschmackspakete nicht meine erste Wahl für eine gesunde Option sind, genieße ich eine gute Schüssel NongShim Shin Ramyun, wann immer ich kann!
Da Ramen eine so einfache und schnelle Mahlzeit ist, ist sie eine großartige Abkürzung für geschäftige Tage – egal ob Sie ein Student sind oder ein Elternteil, der versucht, Ihre Familie zu ernähren. Und zum Glück gibt es Möglichkeiten, gewöhnliche Ramen-Nudeln aufzupeppen, OHNE die mitgelieferten Geschmackspäckchen zu verwenden. Da kommen diese 15-Minuten-Hühnchen-Ramen-Bratnudeln gerade recht.
Als Studentin habe ich Mahlzeiten zu Hause zubereitet, wann immer ich konnte, und sie so gesund wie möglich mit meinem Budget zubereitet. Reis und Nudeln waren meine besten Begleiter. Tiefkühlgemüse und Gemüse der Saison waren mein Grundnahrungsmittel. Es war einfach, Ramen Rührbraten zu machen, denn es dauerte nur ein paar Minuten länger als normale Ramen, und es war vollgepackt mit jeglichem Gemüse, das ich in meinem Kühlschrank oder Gefrierschrank hatte, und einem Ei oder etwas Hühnchen. Und oft habe ich genug gemacht, um es zum Abendessen zu essen und dann die Reste für das Mittagessen am nächsten Tag zu nehmen.
Ich persönlich LIEBE es, Rosenkohl oder Zucchini zu meinem Hühner-Ramen-Rührbraten hinzuzufügen, aber Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben. Erbsen, Karotten, Mais, Kohl, Brokkoli, Bohnen, Grünkohl, asiatische Gemüsesorten sind alle ausgezeichnete Ergänzungen.
In früheren Zeiten wurde mein Hähnchen-Ramen-Rührbraten mit nur drei Zutaten gewürzt – Sojasoße, Zucker und Cayennepfeffer. Aber jetzt füge ich ein paar andere Zutaten hinzu, um den Geschmack wirklich zu verstärken – wie Reiswein, dunkle Sojasauce und schwarzen Essig (oder Balsamico-Essig). Diese Zutaten sind immer noch optional, aber sie fügen viel mehr Geschmack hinzu!
Dieses Ramen-Hühnchen-Rezept ist so einfach, dass ich es immer noch mache, wenn ich keine Zeit habe oder zu müde bin, etwas zum Mittag- oder Abendessen zu kochen. Ich mache es sogar für das Mittagessen meines Mannes, denn ich kann es morgens in wenigen Minuten zubereiten, bevor er zur Arbeit geht. Ich kann alles in einem Topf in weniger als 10 Minuten kochen, von Anfang bis Ende, und K schafft das Gleiche in weniger als 15 Minuten (nur weil ich schneller darin bin, das ganze Gemüse vorzubereiten!).
Ich mag meine Ramen-Nudeln von der Konsistenz her mit ein wenig Biss, wenn Sie also Ihre Ramen weicher mögen, kochen Sie sie ein paar Minuten länger.
Tipps zum Kochen dieses Hühnchen-Ramen-Rührbratnudel-Rezepts
- Haben Sie ALLE Zutaten vorbereitet und bereit, BEVOR Sie mit dem Kochen beginnen. Dazu gehören die Proteine, das Gemüse, die Gewürze und die Nudeln.
- Ich bevorzuge weiße Hähnchenteile (Brust oder Tender) gegenüber roten Teilen (Schenkel oder Beine). Weißes Hühnerfleisch ist schneller gar und nimmt die Aromen dieses schnellen Rührbratens besser auf.
- Schneiden Sie das Hühnerfleisch in dünne Streifen, und schneiden Sie die Streifen GEGEN DEN KORN. Dies stellt sicher, dass das Hähnchen schnell gart, und weil es gegen die Faser geschnitten ist, hat das Hähnchen eine raue Oberfläche, die die Soße besser aufnimmt, wodurch das Hähnchen auch geschmackvoller wird.
- Verwenden Sie Gemüse, das Sie gerne essen, und schneiden Sie es in ähnlich große Stücke. Wenn Sie Gemüse verwenden, das nur ein paar Minuten zum Kochen braucht, dann passen Sie das Rezept so an, dass Sie das Gemüse erst NACH den Ramen-Nudeln hinzufügen. Dazu gehören Gemüse oder Grünzeug wie Spinat, Brokkoli, Zuckerschoten und asiatisches Grünzeug.
- Verwenden Sie eine große Antihaft-Pfanne. Die große Oberfläche lässt das Hähnchen und die Ramen schneller garen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne auch einen Deckel zum Abdecken hat. Meine große Pfanne hat keinen passenden Deckel, aber ich verwende einen etwas kleineren Deckel, der die Pfanne immer noch ausreichend bedeckt, um die Nudeln zu dämpfen.
- Beginnen Sie mit dem Garen der Ramen auf hoher Hitze. Die hohe Hitze ermöglicht es, das Hähnchen in 1 Minute schnell zu garen, aber das Hähnchen bleibt trotzdem zart.
- Senken Sie die Hitze, wenn Sie die Gewürze, das Gemüse und die Ramen-Nudeln hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass die Ramen-Nudeln den Boden der Pfanne (und das Wasser) berühren, damit sie richtig gar werden.
- Drehen Sie die Ramen nach der Hälfte der Garzeit um, damit die Nudeln durchgaren.
- Lassen Sie das Sesamöl nicht weg. Es gibt dem Ganzen den letzten Schliff! Wenn Sie es scharf mögen, verwenden Sie stattdessen Sesam-Chili-Öl.
Kann ich jede Art von Ramen-Nudeln für diesen Rührbraten verwenden?
Ja, das können Sie! Ich verwende gerne die Instant-Ramen-Nudeln, weil sie einfacher und schneller zu kochen sind.
- Sie können dieses Rezept mit Standard-Ramen-Nudeln (dünnere Ramen-Nudeln, die in eine quadratische Form gepresst werden) machen. Wenn ich diese Nudeln verwende, brauche ich weniger Wasser und weniger Zeit, um sie im Topf zu kochen. Ein Päckchen wiegt etwa 2,4 oz, und die Nudeln sind auch dünner, so dass sie schneller kochen. Sie können 2 oder 3 Pakete verwenden, je nachdem, wie viel Ramen Sie essen möchten.
- Sie können die etwas dickeren Ramen-Nudeln verwenden (normalerweise zu einem Kreis gepresst und meiner Meinung nach eine bessere Version von Instant-Nudeln). Wenn ich diese Nudeln verwende, verwende ich zwei Pakete, wobei jedes etwa 4 Unzen wiegt. Ich mag diese mehr, weil die Nudeln kaubarer und dicker sind und nicht so leicht matschig werden. Sie brauchen auch mehr Wasser und eine etwas längere Kochzeit.
Wenn Sie also bereit sind, dieses 15-Minuten-Hühnchen-Ramen-Rührbraten-Rezept auszuprobieren, können Sie direkt zum Rezept springen, indem Sie hier klicken!
Aber wenn Sie auf der Suche nach Substitutionen sind, hier sind sie.
Kann ich andere Nudelsorten anstelle von Ramen für dieses Rezept verwenden?
Ja! Aber Sie müssen die Kochmethode ändern. Wenn Sie echte getrocknete Ramen-Nudeln (keine Instant-Nudeln), Soba-Nudeln, Reisnudeln oder Glasnudeln verwenden, befolgen Sie die folgenden Änderungen im Rezept, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen.
- Kochen Sie 7 – 8 Unzen der Nudeln in Wasser, getrennt vom Rührbraten.
- Während die Nudeln kochen, können Sie das Hähnchen und das Gemüse vorbereiten und diesen Rührbraten fast ganz durchkochen. Geben Sie KEIN WASSER zum Rührbraten hinzu.
- Wenn die Nudeln gekocht und abgetropft sind, fügen Sie die gekochten Nudeln in den letzten Minuten zum Rührbraten hinzu, um sie mit der Rührbratenbasis zu vermischen.
Kann ich vegane oder vegetarische Ramen-Rührbraten machen?
Absolut! Sie können das Hühnerfleisch ganz weglassen oder es durch Tofu, Tempeh oder Pilze ersetzen.
Substitutionen für glutenfreie Hühner-Ramen-Pfanne
- Verwenden Sie glutenfreie Ramen-Nudeln – wie diese King Soba-Marke, Ramen mit braunem Reis.
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung und geben Sie sie am Ende in die Pfanne, um sie gut zu vermischen.
- Ersetzen Sie die Sojasoße durch Tamari-Soße.
- Wenn Sie keine Ramen mögen, dann ersetzen Sie sie durch Reis und machen Sie einen wahnsinnig leckeren gebratenen Hühnerreis!
So, bitte sehr, meine Freunde! Dieses Hühnchen-Ramen-Rührbraten ist eine super einfache Mahlzeit, die Sie in nur wenigen Minuten zusammenstellen können, und das alles in EINEM TOT! Es ist kinderfreundlich, studentenfreundlich, budgetfreundlich. Und mit der Zugabe von Gemüse ist dieses einfache Hähnchen-Ramen-Rührbratengericht auch noch sättigend und geschmackvoll!
Wenn Ihnen dieses einfache 15-Minuten-Hühnchen-Ramen-Rührbraten-Rezept gefallen hat, vergessen Sie nicht, sich für neue (und kostenlose) Rezepte anzumelden, indem Sie Ihre E-Mail-Adresse in der Seitenleiste eingeben (und alle diese Rezepte direkt in Ihren Posteingang geliefert bekommen), damit Sie nichts verpassen. Sie können mich auch auf FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE und GOOGLE-PLUS finden.
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Chicken Ramen Stir Fry Noodles
Zutaten:
- ▢ 2 EL Pflanzenöl
- ▢ 1 große Hähnchenbrust in dünne Scheiben geschnitten,
- ▢ Großzügige Prise Salz
- ▢ 2 kleine Zucchinis (oder 1 große Zucchini) halbiert und in Scheiben geschnitten
- ▢ 8 oz Instant-Ramen-Nudeln (2 bis 3 Pakete – siehe Hinweise)
- ▢ 3/4 Tasse Wasser
Rührbratensoße
- ▢ 3 Esslöffel Sojasoße
- ▢ 2 EL Honig oder brauner Zucker
- ▢ 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Belieben anpassen)
- ▢ 2 – 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- ▢ 2 Teelöffel schwarzer Essig oder Balsamico-Essig
- ▢ 1 Esslöffel Reiswein oder Sherry, oder übrig gebliebener Rotwein (OPTIONAL)
- ▢ 2 Teelöffel süße Sojasauce (OPTIONAL)
Zum Servieren
- ▢ 1 Teelöffel Sesamöl, oder Chili-Öl
- ▢ Gehackte grüne Zwiebeln
Anweisungen:
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Mischen Sie alle Zutaten für die Rührbratensauce und rühren Sie sie um. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
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Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer großen Antihaft-Pfanne auf hoher Stufe. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das in Scheiben geschnittene Hähnchen und eine großzügige Prise Salz hinzu.
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Braten Sie das Hähnchen bei starker Hitze etwa 1 Minute lang, um es zu garen.
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Die Rührbratensoße und die Zucchini hinzufügen und vermischen.
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Brechen Sie die Instant-Ramen-Nudelblöcke in der Hälfte. Schieben Sie das Hähnchen/Zucchini zur Seite und legen Sie die Ramen-Nudeln auf die Pfanne (direkt auf die Oberfläche der Pfanne).
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Gießen Sie das Wasser über die Ramen-Nudeln. Sofort mit einem Deckel abdecken und ca. 2 Minuten dämpfen lassen, bis die Nudeln weich sind.
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Die Ramen-Nudeln umdrehen, um sie auf der anderen Seite zu garen, und mit einer Zange oder einem Spatel die aufgeweichten Nudeln vorsichtig auseinanderbrechen. Weitere 1 – 2 Minuten kochen, ohne Deckel.
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Die Nudeln herausnehmen und mit dem Hühnerfleisch und den Zucchini durchmischen, so dass die Nudeln gut mit der Rührbratensauce überzogen sind.
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Nur wenn Sie weiche Nudeln bevorzugen, kochen Sie die Nudeln noch ein oder zwei Minuten weiter. Andernfalls nehmen Sie die Nudeln zu diesem Zeitpunkt vom Herd.
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Servieren Sie die Ramen-Nudeln, solange sie heiß sind, mit gehackten grünen Zwiebeln und Sesamöl darüber.
Tipps & Tricks
- Wenn Sie die normalen quadratischen Ramen verwenden, können Sie bis zu 3 Pakete für dieses Rezept verwenden. Es wird etwas weniger als 8,5 oz sein, aber das Rezept wird trotzdem funktionieren.
- Ich habe 2 Pakete runde Ramen-Nudeln (keine Instant-Nudelschalen) verwendet, die dicker sind.
- Sie können in manchen Gegenden auch trockene Ramen-Nudeln ohne Geschmacksverstärker (ohne die Geschmackspakete) in großen Mengen kaufen (ich habe diese in Australien gekauft).
HINWEISE ZU DEN ZUTATEN Sie können übrig gebliebenes gekochtes Hühnerfleisch oder auch jede andere Art von Fleisch verwenden. Erwärmen Sie einfach das übrig gebliebene gekochte Fleisch zu Beginn und fahren Sie dann mit dem Rezept fort. Wenn Sie gefrorene Erbsen oder Karotten verwenden, fügen Sie diese zu Beginn zusammen mit dem Hähnchen hinzu und kochen sie bei mittlerer Hitze etwas länger, um das gefrorene Gemüse aufzutauen und zu garen. Sie können die Zucchini durch Karotten, Pilze oder Kohl ersetzen. Wenn Sie asiatisches Gemüse, Zuckerschoten, Babymais, Grünkohl oder anderes Gemüse verwenden, das nur ein paar Minuten zum Garen braucht, fügen Sie dieses Gemüse erst in der Phase hinzu, in der Sie die Ramen nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
„Diese Website bietet ungefähre Nährwertangaben für die Bequemlichkeit und als eine Höflichkeit nur. Die Nährwertangaben stammen in erster Linie von der USDA Food Composition Database, sofern verfügbar, oder von anderen Online-Rechnern.“
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