Avocado-Hühnersalat
Sahnige Avocadostücke werden mit zarten Hühnerstücken in einem frischen und leicht würzigen Dressing kombiniert, um diesen Avocado-Hühnersalat zu machen.
Avocado-Liebhaber werden dieses Gericht lieben, aber auch wenn Sie nicht wild auf die cremige grüne Frucht sind, ermutige ich Sie, dieses Rezept zu probieren. Meine Familie hat Avocados nicht immer geliebt, aber sie waren verrückt nach diesem Hähnchensalat-Rezept.
Nachdem meine Jungs vor ein paar Jahren beschlossen haben, dass sie Guacamole lieben, stehen die Guacamole mit geröstetem Knoblauch und Speck und die Granatapfel-Guacamole regelmäßig auf dem Speiseplan.
(Anmerkung am Rande: Beurteilen Sie die Granatapfel-Guacamole nicht, bevor Sie sie nicht probiert haben, meine Freunde. Sie ist unglaublich!)
Wir haben heutzutage fast immer Avocados im Haus, weil ich jedes Mal, wenn sie im Angebot sind, so viele wie möglich kaufe. Ich tue mein Bestes, um sie zu verbrauchen, bevor sie zu reif sind, aber gelegentlich haben wir mehrere reife Avocados, die so schnell wie möglich verbraucht werden müssen.
Es gibt schlimmere Probleme als einen Überfluss an Avocados, oder? Wann immer das passiert, nutze ich die Gelegenheit, um das zu tun, was ich am besten kann: in der Küche kreativ zu werden.
Dieser Avocado-Hühnersalat war das glückliche Ergebnis davon, dass wir ein paar Avocados zu viel im Haus hatten, zusammen mit einem Grillhähnchen, das darum bettelte, zu einem Salat für Sandwiches verarbeitet zu werden.
Als wir den Avocado-Hühnersalat zum ersten Mal probierten, konnten wir nicht glauben, wie großartig er ausfiel!
Jeder in meiner Familie hat sich entschieden, seinen Hähnchensalat auf eine andere Art zu essen, also können wir bestätigen, dass er köstlich ist, wie auch immer man ihn verzehrt.
Meine Jungs genossen den Avocado-Hähnchensalat auf getoasteten Scheiben Sauerteigbrot. Ich aß meinen Hähnchensalat mit einer Handvoll Mehrkorn-Crackern und Sean entschied sich für einen Salat-Wrap.
Der Avocado-Hähnchensalat würde auch in einem Wrap oder auf einem Gartensalat lecker sein. Ein anderes Mal, als wir dieses Rezept gemacht haben, haben wir es zwischen ein paar Scheiben Brot geschichtet gegessen, um ein traditionelles Hühnersalat-Sandwich zu machen.
Wie macht man Avocado-Hühnersalat
Um dieses Rezept zu machen, kombinieren Sie mundgerechte Stücke von Huhn und Avocado in einer mittelgroßen Schüssel. Verrühren Sie Mayonnaise, Cholula oder eine andere scharfe Sauce Ihrer Wahl, Salz, Pfeffer und frischen Limettensaft. Das war’s!
Ich liebe es, diesen Avocado-Hühnersalat mit ein wenig gehacktem Koriander zu servieren. Das Kraut fügt einen wunderbaren frischen Geschmack hinzu, der gut zu der Würze und Cremigkeit im Rezept passt. Wenn Sie kein Koriander-Fan sind, ist auch Petersilie eine wunderbare Beilage.
Die scharfe Soße ist optional, verleiht dem Gericht jedoch eine Tiefe des Geschmacks und sehr wenig Schärfe. Ich empfehle sehr, sie zu probieren. Der Limettensaft und die scharfe Sauce ergeben eine großartige Geschmackskombination.
Hühnersalat-Rezepte
Hühnersalate sind eines unserer beliebtesten Mittagessen. Sie sind köstlich, vielseitig, einfach zuzubereiten und eine großartige Verwendung für übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen oder gekauftes Brathähnchen.
Ich ertappe mich oft dabei, wie ich diese Rezepte an heißen Sommertagen zubereite, wenn ich eine hausgemachte Mahlzeit zubereiten möchte, ohne den Herd oder Ofen anzuschalten.
Wenn Ihnen dieses Avocado-Hühnersalat-Rezept gefällt, könnte Ihnen auch der 5-Minuten-Ranch-Hühnersalat gefallen. Es ist eines meiner am häufigsten gegessenen schnellen und einfachen Mittagsrezepte und ich liebe es als Hühnersalat-Sandwich, in einem Wrap oder gegessen oben auf einem Gartensalat mit frischem rohem Gemüse. Es wäre auch ein fantastischer herzhafter Dip für rohes Gemüse!
Dann gibt es den Cashew-Hühnersalat, ein Rezept, das ich kreiert habe, als ich ein Verlangen nach einem bestimmten Hühnersalat hatte, der in einem Lieblingsrestaurant serviert wurde. Er enthält süße, saftige rote Trauben, knackige, geröstete Cashews und ein wenig Zitronensaft, der dem Hähnchensalat einen hellen, würzigen Geschmack verleiht.
Ein weiterer meiner Favoriten ist dieser Hähnchensalat-Wrap. Auf einer selbstgemachten oder gekauften Tortilla gegessen und mit viel Schärfe ist er eine tolle Option für ein Lunchpaket, ein Picknick oder eine schnelle Mahlzeit zu Hause.
Für Hähnchensalate ohne Mayonnaise oder andere cremige Dressings, schauen Sie sich den chinesischen Hähnchensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing und den Fuji-Apfel-Hähnchensalat an.
Avocado-Rezepte
Für weitere Avocado-Rezepte, die Ihnen gefallen könnten, sehen Sie sich diesen gehackten Salat mit Speck, Bleu-Käse und Shrimps an und diesen frischen Mais-Dip mit Avocado und Speck. Diese Avocado-Sahne-Sauce ist ein Favorit zum Dippen von gegrilltem Hähnchen oder als Topping für Burger.
Für eine avocadozentrierte Dinner-Idee, wie wäre es mit Taco gefüllten Avocados mit Chipotle-Creme? oder diesen Low Carb Spicy Tuna Stuffed Avocados?
Wie Sie erkennen, ob Avocados reif sind
Wenn Sie nicht viele Avocados kaufen, kann es schwierig sein, herauszufinden, welche Sie aus der Obst- und Gemüsetheke auswählen sollen.
Wenn Sie die Avocados noch am selben Tag essen oder in einem Rezept verwenden wollen, sollten Sie sie reif kaufen. Wenn Sie sie erst in ein paar Tagen verwenden, sollten Sie nach Avocados Ausschau halten, die noch nicht den höchsten Reifegrad erreicht haben. Eine reife Avocado kann innerhalb von nur einem Tag überreif werden!
Eine reife Avocado ist etwas fest, gibt aber nach, wenn man sie leicht drückt. Unterreife Avocados sind steinhart, während sich überreife Avocados weich und breiig anfühlen. Wenn Sie Avocados kaufen, die noch nicht reif sind, lassen Sie sie einfach ein paar Tage auf der Arbeitsplatte liegen, bis sie reif sind.
Rotisserie-Hühnchen-Rezepte
Wer liebt nicht Rotisserie-Hühnchen? Zart und schmackhaft und in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich, ist Brathähnchen eine tolle Vorspeise für viele schnelle und einfache Mahlzeiten.
Sie können jedes gekochte Hähnchen für dieses Hühnersalat-Rezept verwenden, aber ich hatte zufällig Brathähnchen zur Hand und es funktionierte wie ein Traum.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Brathähnchen finden Sie in den Rezepten Southwest Chicken Salad, BBQ Chicken Nachos und Strawberry Chicken Salad with Warm Vinaigrette.
Küchentipp: Ich verwende dieses Messer und diese Schüssel, um dieses Rezept zuzubereiten.
Avocado-Hühnersalat
Zutaten
- ▢ 3 Tassen gekochtes Hähnchen, in 1/2″ Stücke geschnitten
- ▢ 2 große Avocados, in 1/2″ Stücke geschnitten
- ▢ 2/3 Tasse Mayonnaise
- ▢ 1-3 Esslöffel Cholula Hot Sauce, nach Geschmack anpassen
- ▢ 1/4 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
- ▢ 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
- ▢ 2-3 Teelöffel frischer Limettensaft, etwa 1 kleine Limette
- ▢ 1 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie
Anleitung
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Huhn und Avocado in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel oder einem großen Glasmessbecher die Mayonnaise, die scharfe Sauce, Salz, Pfeffer und den Limettensaft.
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Das Dressing zum Hähnchen und zur Avocado geben und gut umrühren, um es zu überziehen. Servieren Sie es auf Sandwiches, auf Toast, auf Salat oder mit Crackern. Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen. Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter auf und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, wenn Sie ihn nicht sofort essen. Dieser Salat hält sich im Kühlschrank einige Tage lang gut. Genießen Sie ihn.
Hinweise
Ernährung
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{originally published 6/25/18 – recipe notes and photos updated 2/12/21}
