Beef Broth Vs Beef Consomme & 3 Beef Consomme Substitute

Einer der wichtigsten Teile in einer Suppe oder Eintopf ist Brühe.

Der Geschmack der Brühe bestimmt fast alles andere in einem Gericht wie diesem. Wenn Ihre Brühe nicht geschmackvoll ist, wird sie den Rest Ihres Gerichts herunterziehen.

Während es nicht schwierig ist, eine Brühe zu machen, gibt es eine bestimmte Art von Brühe, die wirklich beeindruckend ist und die jede Art von Suppe oder Eintopf verbessern wird.

Geben Sie Consomme ein, eine bestimmte Art von Brühe, die viel komplizierter ist, aber jede Art von Brühe in Bezug auf den Geschmack übertrifft.

Es braucht eine Menge Zutaten, um Rinderconsommé herzustellen. Ist es möglich, etwas Vergleichbares zu finden, das nicht so kompliziert in der Herstellung ist?

Die erfrischende Antwort auf diese Frage ist, dass es durchaus Ersatz für diese extrem komplexe, aber fantastische Art von Brühe gibt.

3 Beef Consomme Alternative

1- Rinderbrühe.

Rinderbrühe ist einer der bekanntesten Ersatzstoffe für Consomme. Sie kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, die beste Möglichkeit ist, sie zu Hause selbst zu machen, indem man alles verwendet, was man braucht, wie die Knochen der Kuh selbst, zusammen mit dem Gemüse, das jeder für notwendig hält. Eine andere Möglichkeit, die wir haben, ist, sie im Supermarkt in Paketen als bereits vorbereitete Brühe zu kaufen, oder in Würfeln, um Mahlzeiten Geschmack zu geben.

Natürlich sollten Sie im Hinterkopf behalten, dass die beste Möglichkeit ist, die Brühe selbst zu machen, da sie uns einen sehr guten Geschmack bieten wird

Um eine gute hausgemachte Rinderbrühe zu machen, müssen Sie die Knochen der Kuh für etwa 30 Minuten kochen. Später werden wir den Behälter mit allen möglichen Gemüsesorten wie Sellerie, Karotten oder gehackten Zwiebeln und anderen Optionen füllen. So, während der Zeit, die Sie festlegen, je nach dem Geschmack, den Sie übertragen wollen.

Diese Methodik wird uns erlauben, eine gelatinöse Textur in der Flüssigkeit selbst zu haben.

2- Die Rinderbrühe in einem Topf gekocht

Die Rinderbrühe von Grund auf ist die beste Alternative zu Consomme ohne Zweifel. Das liegt daran, dass sie uns mit allen Aromen versorgt, die wir für unsere Mahlzeiten brauchen.

Das Fleischprofil zwischen der Consomme und der Brühe ist sehr ähnlich, allerdings hat die Brühe eine geringere Geschmacksintensität. Dies wird gelöst, indem man sie eine halbe Stunde lang bei niedriger Hitze kocht. Das liegt daran, dass die Flüssigkeit verdampft und der Geschmack zunimmt.

3- Der Pilz

Dies hat eine große Anzahl von Varianten, es kann mit Fleisch gemacht werden, aber auch mit Kanonen oder frischem Gemüse.

Wenn Sie Veganer sind, können Sie alle Arten von Silber und Gemüse einführen, um die Verwendung von Fleisch zu mildern. Auf diese Weise ist diese Consomme eine gute Option, um zu versuchen, den Geschmack des Fleisches in einer solchen Art und Weise, dass es nicht notwendig ist, etwas von der gleichen Rindfleisch einzuführen.

Ein Beispiel ist die Zubereitung von Consomme mit Pilzen, die Kombination verwendet werden, werden weiße Pilze, wird es die beste Option, um mehr Geschmack geben.

Unterschied zwischen Fleischbrühe und Consomme

Es gibt einige Unterschiede zwischen Consomm &-Brühe, sie sind die folgenden:

– Die Farbe: die Fleischbrühe hat eine bräunliche Farbe und eine trübe Flüssigkeit, etwas, das durch das Köcheln mit dem Gemüse und Fleisch erreicht wird.

– Die Konsistenz: die Brühe ist viel feiner als die Consomme

– Der Geschmack: die Consomme; wird besser schmecken als das Fleisch.

– Die Konzentration: die Consomme; ist konzentrierter als die Brühe. Dies wird mit dem bloßen Auge zu sehen sein.

– Verwendung: eine Consomme; ist eine gute Option für einen Aperitif, oder als Vorbereitung für andere Gerichte. Mit der Fleischbrühe lassen sich unter anderem Saucen oder Suppen herstellen.

Rezept für Consomme aus Rindfleisch

Es ist eine sehr einfache Möglichkeit, die man zu Hause machen kann und die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie müssen bedenken, dass Sie für den bestmöglichen Geschmack alle frischen Produkte in einer Metzgerei kaufen müssen, anstatt sie abgepackt im Supermarkt zu nehmen. Auf diese Weise werden wir die besten Teile verwenden, um unsere Brühe herzustellen. Jetzt sehen wir, wie wir es tun werden und was wir dafür brauchen.

Zutaten.

– 4 Eiweiß.

– 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer.

– 4 Stangen Sellerie.

– 4 Tomaten.

– Kranich nach Geschmack.

– 1 Esslöffel Salz.

– 1 Zweig Rosmarin.

– 1 Zweig Thymian,

– 6 Tassen Rinderbrühe.

Methodik

Die Zubereitung dieser Consomme ist wie folgt:

• Wir geben das Ei und den Pfeffer in eine Schüssel und schlagen es, bis wir den Schaum erhalten.
• Wir fahren fort, das Gemüse zu schneiden, in diesem Fall den Sellerie, die Tomaten und das Hackfleisch.
• Wir geben alle Zutaten in einen Topf und erhitzen es bei niedriger Hitze. Sie werden alles von Zeit zu Zeit umrühren müssen. Wenn es anfängt zu kochen, müssen Sie die Hitze senken, so dass es etwas mehr als eine halbe Stunde kocht.
• Wir werden sie vom Herd nehmen und die Flüssigkeit mit einem Sieb abgießen.
• Es wird mit dem gewürzt, was wir warm servieren wollen.

Der komplizierte Prozess der Herstellung von Rinderconsomme

Jeder, der schon einmal Rinderconsomme gemacht hat, weiß, was dazu gehört.

1. Um Rinderconsomme zu machen, müssen Sie bereit sein, viel Zeit und Geld für die Dutzenden von Zutaten auszugeben, die notwendig sind.
2. Das erste, was Sie brauchen, um Rinderconsomme zu machen, ist Rinderbrühe. Die Herstellung der Brühe selbst erfordert, dass Sie gebratene Rinderknochen, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Tomatenpüree und verschiedene Kräuter und Gewürze sammeln und köcheln lassen.
3. Dies muss stundenlang ruhen, bevor es zu einer Consomme verarbeitet werden kann, was einen weiteren Prozess in sich birgt.
4. Um Ihre Rinderbrühe in eine Rinderconsomme zu verwandeln, müssen Sie die Brühe mit Eiweiß und magerem Hackfleisch kochen. Dies ist ein völlig anderer Prozess als die Herstellung der Rinderbrühe selbst.
5. Die Herstellung der Brühe und die anschließende Umwandlung in Consomme dauert einen ganzen Tag. So kompliziert, zeitaufwendig und kostspielig kann die Herstellung von Rinderconsomme sein, und deshalb ist es eine gute Sache, nach Ersatzprodukten zu suchen.

Was Sie bei Ersatzprodukten für Rinderconsomme erwarten können

Wie bereits erwähnt, ist die Herstellung von Rinderconsomme von Grund auf extrem kompliziert. Es ist auch selten, sie abgepackt in Geschäften zu finden, also gibt es eine gute Menge an Nachfrage nach Dingen, die Sie anstelle von Rinderconsomme verwenden, die einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur haben.

Hier sind ein paar Dinge, die Sie vielleicht wissen möchten, wenn Sie einen Ersatz wählen.

Rinderconsomme ist eine so komplizierte Brühe, dass Sie wahrscheinlich keinen perfekten Ersatz finden werden. Das gilt vor allem, wenn Sie nach einem Ersatz für Rinderconsomme suchen, die Sie von Grund auf selbst gemacht haben.

Es kann sogar schwierig sein, einen perfekten Ersatz für abgepackte Rinderconsomme zu finden, aber wenn Sie nach Ersatz für abgepackte Rinderconsomme suchen, werden Sie keinen Unterschied feststellen. Sie sollten immer noch in der Lage sein, diese Ersatzstoffe für Rinderconsomme für französische Zwiebelsuppe oder ähnliches zu verwenden.

Ist Rinderconsomme das gleiche wie Rinderbrühe

Bevor Sie diese Ersatzstoffe erforschen, ist es zunächst notwendig zu wissen, warum Sie einen Ersatz für Rinderconsomme benötigen könnten.

Erstens, Sie wollen wahrscheinlich einfach nicht die Zeit und Mühe auf sich nehmen, um es von Grund auf zu machen und Sie können keine abgepackte Rinderconsomme finden. Dies ist wahrscheinlich der häufigste Grund.

Ein weiterer Grund ist, dass Sie eine vegetarische oder vegane Brühe bevorzugen. Rinderconsomme wird mit Rinderbrühe hergestellt, und wenn Sie eine vegetarische Diät befolgen, aber trotzdem den ausgeprägten Geschmack von Rinderconsommé erleben wollen.

Das sind zwei Hauptgründe, warum Sie einen Ersatz brauchen werden. Die folgenden Ersatzprodukte berücksichtigen diese beiden Gründe.

Das erste Ersatzprodukt für Rinderconsomme ist, einfach die Rinderbrühe zu machen, die vor der Umwandlung in Consomme gemacht wird, und dort einfach aufzuhören. Wenn Sie nur Rinderconsomme als Basis verwenden, stehen die Chancen gut, dass Sie die gleiche Art von Effekt mit Rinderbrühe erzielen können.

Wenn Sie Rinderconsomme im Laden kaufen und etwas brauchen, um sie zu ersetzen, ist es nicht falsch, mit Rinderbrühwürfeln zu gehen. Diese sind in der Regel genauso geschmackvoll in einer Brühe wie Rinderconsomme, spätestens wenn es darum geht, sie als Suppenbasis zu verwenden.

Rinderconsomme von Grund auf zu machen ist ein komplizierter Prozess, aber es muss nicht noch komplizierter sein, wenn Sie eine vegetarische Variante machen wollen. Alles, was Sie tun müssen, um den gleichen Geschmack beizubehalten, ist, alles, was mit Rindfleisch zu tun hat, durch pilzähnliche Zutaten zu ersetzen. Sie erhalten die gleiche Art von Geschmack und es ist komplett vegan freundlich.

Dies sind nur zwei praktische Ersatzstoffe für Rindfleisch Consomme. Es ist nicht schwer, Ersatzprodukte wie diese zu finden. Alles, was Sie brauchen, ist, zu verstehen, wofür Sie Ihre Rinderconsomme verwenden und kreativ genug zu sein, um einige Zutaten zu ändern.

Das Vertdict

Wenn Sie es von Grund auf neu machen, gibt es keinen wirklichen Ersatz für Rinderconsomme, besonders wenn Sie es als eine Mahlzeit für den ersten Gang verwenden. Die Zutaten passen einfach zu gut zusammen, und nichts kann ersetzen, wie diese Zutaten zusammenkommen.

Es gibt jedoch Ersatzprodukte, wenn Sie Rinderconsomme nicht als Hauptgericht servieren und sie stattdessen als Suppenbrühe verwenden. In diesem Fall können Sie in der Regel einfach mit Rinderbrühe arbeiten. Es gibt keinen Grund, die Dinge noch komplizierter zu machen, wenn Sie nur eine hochwertige Suppenbasis wollen.

Pilzbrühe ist auch eine sehr gute Alternative, wenn Sie immer noch den charakteristischen Rindfleisch-Consomme-Geschmack wollen, aber eine vegetarische Diät verfolgen. Pilzbrühe ist nur etwas weniger geschmackvoll als Rinderconsomme, aber Sie werden keinen großen Unterschied bemerken.

Lassen Sie sich nicht von dem komplizierten Rezept von Rinderconsomme einschüchtern, wenn Sie nach Ersatz suchen. Wenn Sie wissen, wofür Sie Ihre Rinderconsomme verwenden und bereit sind, einige Änderungen vorzunehmen, ist es einfach, Ersatz für sie zu finden.