Beef Broth Vs Beef Consomme & 3 Beef Consomme Substitute

Jedną z najważniejszych części w zupie lub gulaszu jest bulion.

Smak bulionu określa prawie wszystko inne w daniu takim jak to. Jeśli twój rosół nie jest aromatyczny, będzie ciągnął resztę twojego dania w dół.

Podczas gdy rosołu nie jest trudny, istnieje pewien rodzaj rosołu, który jest naprawdę imponujący i który wzmocni każdy rodzaj zupy lub gulaszu.

Wprowadź consomme, pewien rodzaj rosołu, który jest dużo bardziej skomplikowany, ale bije każdy rodzaj rosołu pod względem smaku.

Trzeba wiele składników, aby zrobić consomme wołowe. Czy można znaleźć coś podobnego, co nie jest tak skomplikowane do zrobienia?

Ożywczą odpowiedzią na to pytanie jest to, że istnieją substytuty dla tego niezwykle skomplikowanego, ale fantastycznego rodzaju bulionu.

3 Alternatywy Consomme wołowego

1- Bulion wołowy.

Bulion wołowy to jeden z najbardziej znanych zamienników consomme. Można go zrobić na różne sposoby, najlepszą opcją jest zrobienie go we własnym domu, używając wszystkiego, czego potrzebujemy, takich jak kości samej krowy, wraz z warzywami, które każdy uważa za niezbędne. Inną opcją, którą mamy jest kupienie go w supermarkecie w opakowaniach jako już przygotowany rosół, lub w kostkach, aby nadać smak potrawom.

Oczywiście, należy pamiętać, że najlepszą możliwością jest zrobienie rosołu samemu, ponieważ zaoferuje nam on bardzo dobry smak

Aby zrobić dobry domowy rosół wołowy, należy gotować kości krowy przez około 30 minut. Później wypełnimy pojemnik wszelkiego rodzaju warzywami, takimi jak seler, marchew czy posiekana cebula. W ten sposób, w czasie, który określisz w zależności od smaku, który chcesz przekazać.

Ta metodologia pozwoli nam uzyskać galaretowatą konsystencję w samym płynie.

2- Rosół wołowy gotowany w garnku

Rosół wołowy od podstaw jest bez wątpienia najbardziej odpowiednią alternatywą dla consomme. Dzieje się tak, ponieważ zapewnia nam cały smak, którego potrzebujemy do naszych posiłków.

Profil mięsa pomiędzy consomme a rosołem jest bardzo podobny, jednakże, rosół ma mniejszą intensywność smaku. Proces ten zostanie rozwiązany poprzez gotowanie go na wolnym ogniu przez pół godziny. Dzieje się tak, ponieważ płyn odparuje, a smak wzrośnie.

3- Grzyby

Ma to wiele wariantów, może być zrobione z mięsem, ale także z kanarkami lub świeżymi warzywami.

Jeśli jesteś weganinem, możesz wprowadzić wszystkie rodzaje srebra i warzyw, aby złagodzić użycie mięsa. W ten sposób, to consomme jest dobrą opcją, aby spróbować dopasować smak mięsa w taki sposób, że nie jest konieczne wprowadzanie czegokolwiek z tej samej wołowiny.

Przykładem jest przygotowanie consomme z grzybami, kombinacją do wykorzystania będą białe grzyby, będzie to najlepsza opcja, aby nadać więcej smaku.

Różnica między bulionem mięsnym a consomme

Istnieją pewne różnice między consomme & bulionem, są one następujące:

– Kolor: bulion mięsny ma brązowawy kolor i mętny płyn, coś co jest osiągnięte przez gotowanie na wolnym ogniu z warzywami i mięsem.

– Konsystencja: rosół jest znacznie delikatniejszy niż consomme

– Smak: consomme; będzie smakował lepiej niż mięso.

– Koncentracja: consomme; jest bardziej skoncentrowany niż rosół. Będzie to widoczne gołym okiem.

– Zastosowanie: consomme jest dobrą opcją na aperitif, lub jako przygotowanie do innych potraw. Z bulionu mięsnego można zrobić sosy lub zupy, między innymi.

Przepis na consomme wołowe

Jest to bardzo prosta opcja do wykonania w domu i nie zajmie nam dużo czasu. Należy pamiętać, że aby smak był najlepszy z możliwych, będziemy musieli kupić wszystkie świeże produkty w sklepie mięsnym, zamiast brać je zapakowane w supermarkecie. W ten sposób będziemy używać najlepszych części do zrobienia naszego bulionu. Teraz zobaczymy, jak to zrobimy i co będzie nam potrzebne.

Składniki.

– 4 białka jaj.

– 1 łyżka czarnego pieprzu.

– 4 łodygi selera.

– 4 pomidory.

– Żuraw do smaku.

– 1 łyżka soli.

– 1 gałązka rozmarynu.

– 1 gałązka tymianku,

– 6 szklanek bulionu wołowego.

Metodologia

Sposób przygotowania consomme jest następujący:

• W misce dodajemy jajko i pieprz, będziemy je ubijać aż do uzyskania piany.
• Przejdziemy do krojenia warzyw, w tym przypadku selera, pomidorów i mięsa mielonego.
• Wkładamy wszystkie składniki do garnka i podgrzewamy na małym ogniu. Będziesz musiał poruszać wszystko od czasu do czasu. Kiedy zacznie wrzeć, trzeba zmniejszyć ogień tak, że gotuje się przez nieco ponad pół godziny.
• Wyłączymy je z ognia i przelejemy płyn za pomocą sitka.
• Przyprawiamy go tym, co chcemy podać na ciepło.

Skomplikowany proces robienia consomme wołowego

Każdy, kto robił consomme wołowe, wie z czym wiąże się jego przyrządzanie.

1. Aby zrobić consomme wołowe, trzeba być przygotowanym na poświęcenie dużej ilości czasu i pieniędzy na dziesiątki składników, które są niezbędne.
2. Pierwszą rzeczą, której potrzebujemy do zrobienia consomme wołowego, jest wywar wołowy. This alone takes a very long time to make, and making the stock itself requires you to gather and simmer roasted beef bones, celery, carrots, onions, tomato puree, and various herbs and spices.
3. This needs to sit for hours before it can be made into a consomme, which involves another process in and of itself.
4. To convert your beef stock into beef consomme, you need to simmer the stock with egg whites and lean ground meat. Jest to zupełnie odrębny proces od robienia samego wywaru wołowego.
5. Robienie wywaru, a następnie przekształcanie go w consomme zajmie cały dzień. To jest jak skomplikowane, czasochłonne i kosztowne może być robienie consomme wołowego i dlatego dobrze jest szukać zamienników.

Czego oczekiwać od substytutów consomme wołowego

Jak wspomniano wcześniej, robienie consomme wołowego od podstaw jest niezwykle skomplikowane. Rzadko też można go znaleźć w sklepach w opakowaniach jednostkowych, więc istnieje spory popyt na rzeczy, których można użyć zamiast consomme wołowego o podobnym smaku i konsystencji.

Jest kilka rzeczy, które warto wiedzieć wybierając substytut.

Beef consomme jest tak skomplikowanym bulionem, że prawdopodobnie nie znajdziesz idealnego substytutu. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli szukasz substytutu dla consomme wołowego, które zrobiłeś od podstaw.

Może być nawet trudno znaleźć idealny substytut dla paczkowanego consomme wołowego, ale jeśli szukasz substytutów dla paczkowanego consomme wołowego, nie zauważysz różnicy. Ty wciąż powinieneś być w stanie używać te substytuty dla wołowiny consomme dla francuskiej zupy cebulowej lub czegokolwiek podobnego.

Czy wołowina consomme jest taka sama jak rosół wołowy

Przed badaniem tych substytutów, najpierw konieczne jest wiedzieć dlaczego możesz potrzebować substytutu dla wołowiny consomme.

Pierwszy, prawdopodobnie po prostu nie chcesz poświęcić czasu i wysiłku by zrobić to od zera i nie możesz znaleźć żadnej paczkowanej wołowiny consomme. Jest to prawdopodobnie najczęstszy powód.

Innym powodem jest to, że wolisz wegetariański lub wegański bulion. Beef consomme jest zrobiony z rosołu wołowego, a jeśli stosujesz dietę wegetariańską, ale nadal chcesz doświadczyć wyraźnego smaku consommé wołowego.

Są to dwa główne powody, dla których będziesz potrzebował substytutu. The following substitutes keep both of these reasons in mind.

The first substitute for beef consomme is to just make the beef broth that is made before converting it to consomme and just stop there. If you are just using beef consomme as a base, chances are good that you will be able to get the same kind of effect with beef broth.

If you are buying beef consomme at a store and need something to replace it, there is nothing wrong with going with beef bouillon cubes. These are usually just as flavorful in a broth as beef consomme is, at last when it comes to using it as a soup base.

Making beef consomme from scratch is a complicated process, but it does not need to be even more complicated if you want to make a vegetarian option. Wszystko, co musisz zrobić, aby zachować ten sam smak, to zamienić wszystko, co związane z wołowiną na składniki związane z grzybami. Otrzymasz ten sam rodzaj smaku i jest on całkowicie przyjazny dla wegan.

Te są tylko dwa praktyczne substytuty dla wołowiny consomme. Nie jest trudno znaleźć substytuty takie jak te. Wszystko czego potrzebujesz to zrozumieć do czego używasz swojego consomme wołowego i być wystarczająco kreatywnym, aby zmienić niektóre składniki.

The Vertdict

Jeśli robisz to od podstaw, nie ma prawdziwego substytutu dla consomme wołowego, szczególnie jeśli używasz go jako pierwszego dania. The ingredients all just fit too well, and nothing can replace how these ingredients come together.

However, substitutes exist if you are not serving beef consomme as a first course meal and instead using it as a soup broth. Jeżeli to jest przypadek, ty możesz zazwyczaj właśnie iść z wołowiną rosołem. Tam jest żadny powód komplikować rzeczy jakaś więcej jeżeli wszystko ty chcesz jest jakości polewka baza.

Mushroom rosół jest także bardzo dobrą alternatywą jeżeli ty wciąż chcesz ten podpisu wołowiny consomme smak ale podążać wegetariańską dietę. Pieczarkowy rosół jest tylko trochę mniej flavorful niż wołowina consomme, ale ty no zauważasz dużo różnica.

Nie pozwolić skomplikowanej recepturze wołowiny consomme zastraszać ciebie jeżeli ty jesteś przyglądający dla substytutów. Jeśli wiesz, do czego używasz swojego consomme wołowego i jesteś skłonny dokonać pewnych zmian, łatwo jest wymyślić dla niego substytuty.