Bestes Rinderlendenbraten Rezept (Beef Tenderloin Roast)
Beef Tenderloin ist eines der besten Fleischstücke, also verdient es, richtig zubereitet zu werden. Dieser Rinderfiletbraten ist perfekt gegart und voller Geschmack. Lernen Sie, wie man Rinderfilet für ein fantastisches Hauptgericht zubereitet, das Sie an Feiertagen oder zu besonderen Anlässen servieren können. Dies ist das BESTE Rinderlendenbraten-Rezept, warten Sie nur und sehen Sie!
Inhaltsverzeichnis
Rindslendenbraten-Rezept
Rindslendenbraten ist ein tolles Gericht für die Weihnachtstage, oder jeden anderen großen Feiertag. Dies ist das beste Rinderfilet-Rezept, langsam gebraten und gegrillt bis zur Perfektion!
Es ist wichtig, ein erstaunliches Hauptgericht in den Mittelpunkt jeder Feiertagsmahlzeit zu stellen. Ob Rind, Schwein oder Huhn, es muss einfach sein und gleichzeitig unglaublich schmecken. Wenn Sie sich für Rindfleisch entscheiden, dann dürfen Sie sich das beste Rinderlendenbraten-Rezept nicht entgehen lassen!
Dieser Rinderlendenbraten ist einfach so gut. Dieses Gericht ist so saftig und geschmackvoll, dass es einfach zum Sterben schön ist! Das beste Hauptgericht für ein großes Festmahl. Die Zubereitung braucht Zeit, aber das ist es wert. Stellen Sie sicher, dass Sie es einen Tag oder so vor der Zeit in den Kühlschrank stellen, um den Prozess zu starten.
Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man Rinderlende perfekt zubereitet! Machen Sie es für Weihnachten, Ostern oder jede andere Gelegenheit, die ein besonderes Essen verdient.
Dies ist das beste Rinderfilet-Rezept, perfekt für Feiertage und besondere Anlässe!
Rinderfiletbraten
Dieses Rinderfilet-Rezept braucht definitiv etwas Zeit für die Zubereitung, aber jede Minute ist es wert für den unglaublichen Geschmack, der am Ende herauskommt. Dieses Gericht erfordert Planung, daher ist es perfekt für besondere Anlässe und große Feste, wenn Sie wissen, dass Sie einen fantastischen Hauptgang brauchen.
Die Vorbereitung muss etwa 1 oder 2 Tage vor dem Kochen beginnen. Das Rindfleisch muss gewürzt und für MINDESTENS 8 Stunden in den Kühlschrank gelegt werden, aber ich empfehle 24-48 Stunden. Das langsame Braten des Rinderfilets bei niedriger Temperatur stellt sicher, dass das Fleisch vollständig und gleichmäßig gegart wird, ohne es auszutrocknen. Und dann wird es unter dem Grill zu Ende gegart, um ihm eine schöne Farbe und noch mehr Geschmack zu verleihen.
Dieser Rinderlendenbraten ist eine wirklich tolle Option für ein Weihnachts- oder Osteressen. Servieren Sie ihn mit viel Gemüse und Beilagen, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Ich finde, er passt hervorragend zu mit Honig glasierten Karotten, gebratenen Schmelzkartoffeln, Brokkoli und Blumenkohlgratin und pikantem Süßkartoffelpüree.
Was würzen Sie mit Rinderlende?
Vor dem Kochen reiben Sie das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer ein und stellen es dann in den Kühlschrank. Dies ist nur die anfängliche Würzung, aber der meiste Geschmack wird während des Begießens und Bratens hinzugefügt. Wir verwenden eine gewürzte Buttermarinade (mit Schalotten, Knoblauch und Thymian), und sie fügt so viel Geschmack hinzu!
Wie man Rinderfilet kocht
Wenn Sie sich fragen, wie man Rinderfilet kocht, machen Sie sich keine Sorgen. Dieses Rezept ist zeitaufwendig, aber insgesamt ist es ein ziemlich geradliniger und einfacher Prozess. Um dieses Rezept zum besten Rinderfilet zu machen, verwenden wir langsames Braten, gefolgt von Grillen. Dieses Rinderfilet hat SO viel Geschmack, dass es Sie umhauen wird.
Hier ist ein kurzer Überblick über das Rezept. Detaillierte Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten!
Wie man Rinderfilet zubereitet:
- 1-2 Tage vor dem Kochen, binden Sie das Filet mit Bindfaden zusammen, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und stellen Sie es in den Kühlschrank.
- Zum Braten legen Sie das Rinderfilet in den Ofen und garen es für 2-3 Stunden bei 225°F. Die Innentemperatur sollte 120-125°F erreichen. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und schneiden Sie die Fäden ab.
- Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne, geben Sie den Thymian, den Knoblauch und die Schalotten hinzu und braten Sie die Mischung etwa 30-60 Sekunden. Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel.
- Beschmieren oder bepinseln Sie das Rinderfilet gleichmäßig mit der Buttermischung.
- Legen Sie das Filet unter den Grill und wenden Sie es alle 30 Sekunden, um sicherzustellen, dass jede Seite gebräunt wird. Begießen Sie das Fleisch beim Wenden.
- Wenn es fertig ist, legen Sie es auf ein Schneidebrett und lassen es 5-10 Minuten ruhen.
Um dieses Rinderfilet-Rezept zu servieren, schneiden Sie es in 1/2-Zoll-Scheiben und bestreuen es mit Meersalz und Schnittlauch. Ich empfehle, es mit dieser erstaunlichen Brandy-Pfefferkorn-Sauce oder dieser Senf-Sahne-Sauce zu servieren.
Welche Temperatur ist medium rare Rinderlende?
Sie können Rinderlende bis zum gewünschten Gargrad kochen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen.
- Rare – 120-125°F
- Medium Rare – 130-135°
- Medium – 140-145°
Holen Sie sich unsere Fleischtemperaturtabelle, damit Sie immer wissen, bei welcher Temperatur Sie Ihr Fleisch zubereiten müssen!
Dies ist bei weitem das beste Rinderlenden-Rezept, das ich je gemacht oder gegessen habe. Dieser Rinderfiletbraten muss im Mittelpunkt Ihres Urlaubstisches stehen!
Sehen Sie sich die Rezeptkarte unten an, um zu erfahren, wie man Rinderfilet zubereitet (Das BESTE Rinderfilet-Rezept). Guten Appetit!
Wenn Ihnen dieser Rinderfiletbraten gefällt, probieren Sie diese anderen Rezepte für Hauptgerichte:
- Oven Baked BBQ Beef Brisket Recipe
- Orange Cranberry Pork Loin Roast
- Pork Tenderloin Recipe with Honey and Herbs
- Crock Pot Corned Beef and Kohl
- Sweet Tea Pork Tenderloin
- Skillet Steak with Brandy Cream Sauce
Bestes Rinderfilet-Rezept
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Zutaten
- ▢ 3 Pfund Rinderfilet mittig(auch Chateaubriand genannt)
- ▢ Koscheres Salz
- ▢ ¼ Tasse schwarze Pfefferkörner zerstoßen
- ▢ ½ Tasse ungesalzene Butter
- ▢ 4 Zweige frischen Thymian
- ▢ 2 Zehen Knoblauch geschält & gehackt
- ▢ 1 Schalotte grob gehackt
Zum Anrichten (optional)
- ▢ Grobes Meersalz wie Fleur de Sel oder Maldon
- ▢ Brandy-Pfefferkorn-Sauce für Rezept klicken
- ▢ Senf-Sahne-Sauce für Rezept klicken
Anleitung
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*Lesen Sie alle Anweisungen und Hinweise durch, bevor Sie beginnen*
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Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Folie aus und stellen Sie einen Drahtrost in oder über das Backblech.
Ein bis zwei Tage im Voraus:
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Binden Sie das Filet mit Fleischerschnur in Abständen von 1 Zoll fest. Alle Seiten großzügig mit Salz und Pfefferkörnern (oder Pfeffer) würzen. Das Rindfleisch auf das Drahtgestell legen und mindestens 8 Stunden und bis zu 48 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bereit zum Kochen:
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Den Backofen auf die mittlere Position stellen und den Ofen auf 225°F erhitzen. Stellen Sie das Rindfleisch mit Rost und Backblech 30 Minuten vor Ende der Garzeit auf die Küchenzeile. Nach 30 Minuten das Filet/Rack/Backblech in den Ofen schieben und 2 bis 3 Stunden garen oder bis ein Fleischthermometer, das in die Mitte des Filet gesteckt wird, 120°-125° anzeigt. Nehmen Sie das Rindfleisch für 10 Minuten aus dem Ofen und schneiden Sie die Schnur ab.
Für die Zubereitung unter dem Broiler:
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Platzieren Sie das Ofengestell 6 Zoll vom Broiler-Element entfernt und stellen Sie den Ofen auf Broil.
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Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Butter hinzu. Schmelzen Sie die Butter unter vorsichtigem Schwenken der Pfanne, bis die Schaumbildung nachlässt und die Butter hellbraun wird und nussig duftet (achten Sie darauf, dass die Butter nicht anbrennt).
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie Thymian, Knoblauch und Schalotten hinzu. 30-60 Sekunden kochen lassen, bis das Knistern aufhört. Gießen Sie die gewürzte Butter durch ein Sieb über eine mittelgroße Schüssel.
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Gießen Sie die Buttermischung gleichmäßig über das Filet und bürsten Sie es mit einem Silikonpinsel oder begießen Sie es mit einem Löffel, bis alle Oberflächen beschichtet sind.
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Die Pfanne mit dem Filet unter den Grill stellen und unter Wenden alle 30 Sekunden grillen, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist, bei jedem Wenden abtupfen.
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Ein Fleischthermometer, das in die Mitte des Filetstücks gesteckt wird, sollte 120°-125°F für rare, 130°-135°F für medium-rare, 140°-145°F für medium anzeigen. *Beachten Sie, dass die Ränder des Filets eine höhere Temperatur anzeigen.
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Transferieren Sie das Filet auf ein Schneidebrett. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in 1/2-Zoll-Scheiben.
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Zum Servieren bestreuen Sie es mit grobem Meersalz und Schnittlauch (falls gewünscht) und servieren Sie es mit Brandy-Pfefferkorn-Sauce, unserem persönlichen Favoriten (siehe Rezept) oder Meerrettich-Sauce (siehe Rezept).
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Genuss!
Letzter Schritt! Vergessen Sie nicht, mir ein Bild von dem zu zeigen, was Sie gemacht haben! Laden Sie ein Bild hoch oder taggen Sie mich @thecookierookie auf Instagram!
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