Ersatz für Zartbitterschokolade

Ersatz für Zartbitterschokolade

Von Erin Huffstetler | 16.04.2020 |

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Suchen Sie einen Ersatz für Zartbitterschokolade? Hier sind einige Dinge, die an ihrer Stelle funktionieren, einschließlich einer schokoladenfreien Option.

Ersatzstoffe für Zartbitterschokolade

Zartbitterschokolade wird oft verwendet, um Torten, Mousse, Trüffeln und Buttercreme-Glasuren einen reichen Schokoladengeschmack zu verleihen. Laut Gesetz muss Zartbitterschokolade mindestens 35% Kakao enthalten, aber die meisten Schokoladenhersteller geben 50-60% in ihre Tafeln. Der Rest der Tafel besteht hauptsächlich aus Zucker. Trotz des irreführenden Namens ist diese Art von Schokolade also sehr süß.

Eine Tafel Zartbitter-Backschokolade enthält vier Unzen. Da Ihr Rezept vielleicht mehr oder weniger als eine ganze Tafel Backschokolade erfordert, ersetzen diese Ersatzstoffe eine Unze Zartbitterschokolade. Wählen Sie einfach einen der Ersatzstoffe aus und passen Sie ihn an Ihre Bedürfnisse an.

Halbsüße Schokolade

Ersetzen Sie eine Unze Zartbitterschokolade durch eine Unze halbsüße Backschokolade oder drei Esslöffel halbsüße Schokoladenspäne. Zartbitterschokolade enthält in der Regel etwas mehr Kakao und etwas weniger Zucker als halbsüße Schokolade, aber da es keine Vorschriften für den Namen „halbsüß“ gibt, ist das nicht immer der Fall. Manchmal ist Zartbitterschokolade sogar süßer als halbsüße Schokolade. Seltsam, aber wahr.

Ungesüßte Schokolade

Kombinieren Sie eine Unze ungesüßte Backschokolade und zwei Teelöffel Zucker, um einen Ersatz für eine Unze Zartbitterschokolade zu erhalten. So erhalten Sie einen Ersatz mit all der Schokoladenmasse und Süße, die Ihr Rezept braucht.

Kakaopulver

Haben Sie einen Behälter mit Kakaopulver in Ihrer Speisekammer? Verwenden Sie es, um einen schnellen Ersatz für die Zartbitterschokolade in Ihrem Rezept zu zaubern. Drei Esslöffel Kakaopulver, zwei Esslöffel Zucker und ein Esslöffel Butter (oder Ihr Lieblingsöl) bringen die richtige Menge an Süße, Fett und schokoladiger Güte in das, was Sie zubereiten.

Carob-Pulver

Wenn Sie keine Schokolade essen können oder versuchen, das Koffein zu vermeiden, verwenden Sie drei Esslöffel Carob-Pulver und einen Esslöffel Ihres Lieblingsöls anstelle von jeder Unze Zartbitterschokolade, die Ihr Rezept verlangt. So erhalten Sie den reichhaltigen Schokoladengeschmack, ohne einen der Inhaltsstoffe, die Sie zu vermeiden versuchen.

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