Cómo cultivar acelgas
La acelga, también llamada acelga suiza, crece mejor en la época más fría del año. Siembra acelgas en el jardín de 2 a 4 semanas después de que hayan pasado todas las heladas en primavera. Vuelva a cultivar acelgas en otoño,
Para empezar pronto, siembre las acelgas en el interior entre 3 y 4 semanas antes de la fecha media de las últimas heladas de primavera para trasplantarlas al exterior cuando las plantas tengan entre 7 y 10 cm de altura.
Una vez establecidas, las acelgas toleran el calor y las heladas. Plante las acelgas también en verano para cosecharlas en otoño.
Descripción. La acelga es un miembro de la familia de la remolacha que se cultiva por su roseta de grandes hojas verdes arrugadas sobre gruesos tallos rojos o blancos. Las plantas pueden crecer hasta 16 pulgadas de altura y las hojas y los tallos se pueden cosechar varias veces en el transcurso de una temporada en un programa de cortar y volver a cortar.
Rendimiento de las acelgas. Plante de 2 a 3 plantas de acelga por cada miembro de la familia.
Las acelgas crecen mejor con temperaturas frescas; las temperaturas altas ralentizan la producción de hojas.
Plantar acelga
Sitio. Cultivar las acelgas a pleno sol; las acelgas toleran la sombra parcial. Las acelgas crecen mejor en suelos bien trabajados, bien drenados y ricos en materia orgánica, aunque las acelgas no favorecen los suelos demasiado ácidos. Las acelgas crecen mejor en un suelo con un pH de 6,0 a 6,8.
Tiempo de plantación de las acelgas. Las acelgas crecen mejor con temperaturas frescas; las temperaturas altas ralentizarán la producción de hojas. Siembre las acelgas en el jardín de 2 a 4 semanas después de que hayan pasado todas las heladas de la primavera. Para empezar pronto, siembra las acelgas en el interior entre 3 y 4 semanas antes de la fecha media de las últimas heladas de primavera para trasplantarlas al exterior cuando las plantas tengan entre 7 y 10 cm de altura. Plante las acelgas también en verano para cosecharlas en otoño. Una vez establecidas, las acelgas toleran el calor y las heladas. En climas de invierno suave, las acelgas pueden cultivarse durante todo el invierno.
Siembra y espaciado de las acelgas. Siembre las semillas de acelga a ½ pulgada de profundidad con una separación de 2,5-5 cm. Disminuya el número de plántulas de éxito con una separación de 20 a 30 cm. Separe las hileras de 45 a 61 cm (18 a 24 pulgadas). Las acelgas crecen a partir de racimos de semillas (varias semillas por racimo, similar a la remolacha). Es probable que los racimos produzcan varias plántulas, por lo que hay que entresacar la más fuerte una vez que las plantas tengan 7 cm de altura. Corta las plántulas más débiles a nivel del suelo con unas tijeras pequeñas. Las acelgas pueden crecer apiñadas, pero las hojas serán más pequeñas. Las plantas apiñadas pueden tender a atornillarse y sembrar más rápidamente.
Cultivo de acelgas en contenedores. Las acelgas crecerán en una maceta de 20 cm (8 pulgadas). Plante 2 o 3 plantas en un recipiente. En macetas más grandes, coloque las acelgas en hileras anchas con centros de 20 cm. Recoja primero las hojas más viejas y exteriores y deje que crezcan las hojas jóvenes y tiernas.
Cultive las acelgas en primavera y otoño para obtener el mejor sabor y textura.
Cómo cuidar las acelgas
Riegue y alimente las acelgas. Mantenga la acelga uniformemente húmeda para un crecimiento rápido y tierno. Prepare las camas de plantación con compost bien envejecido antes de la siembra. Aderezar las acelgas con compost envejecido a mitad de temporada.
Plantas acompañantes. Achicoria, ajo, puerros, mostaza, cebollas. Evite cultivar acelgas con legumbres, patatas o tomates.
Plagas de las acelgas. Los pulgones y los minadores de las hojas atacan a las acelgas. Controle los pulgones pellizcando las hojas afectadas o regándolas con un chorro de agua. Los minadores se alimentan del interior de la superficie de las hojas. Elimine las hojas con un daño importante de minadores y busque debajo de las hojas una fila de huevos de color blanco perla; destrúyalos.
Enfermedades de las acelgas. Las acelgas no tienen problemas graves de enfermedades.
Acelgas
Cosecha de acelgas
Cosecha de acelgas. Las acelgas estarán listas para la cosecha en 55 a 60 días desde la siembra. Recoja las hojas exteriores a partir de los tres centímetros de longitud, pero antes de que las hojas alcancen los 10 centímetros de longitud. Las hojas más viejas tendrán un sabor terroso. Coseche las acelgas siguiendo un programa de corte y vuelta; retire unas cuantas hojas exteriores cada vez. Si cosechas toda la planta, córtala a unos 7 cm por encima del suelo y volverá a crecer. Las acelgas que pasan el invierno pueden volver a cosecharse el segundo año.
Almacenamiento y reserva de acelgas. Las acelgas se conservan en el frigorífico durante 2 semanas. Retire el tallo y las acelgas se conservarán en el congelador hasta 6 meses.
Variedades de acelgas. Hojas verdes oscuras y arrugadas: Argentata (55 días); Fordhook Giant (60 días); White King (55 días). Acelgas rojas: Rainbow (60 días); Ruby Red (55 días); Vulcan (60 días). Hojas lisas de color verde oscuro: Acelga Francesa (60 días); Verde (60 días); Perpetua (50 días). Acelgas de color verde claro: Giant Lucullus (50 días); Lucullus (50 días).
Nombre común. Acelga, acelga suiza, berza marina, remolacha suiza, remolacha marina.
Nombre botánico. Beta vulgaris cicla
Origen. Europa, Mediterráneo
Más consejos: Consejos para empezar a sembrar acelgas.