Chili Mac en olla lenta
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Aunque el chile en olla lenta es una cena increíble y fácil por sí misma, ¡a veces tienes que mejorar tu juego un poco! Este Mac con chile de cocción lenta es una cena abundante y completa que su familia pedirá una y otra vez.
¿Chile de cocción lenta o Mac con chile de cocción lenta?
Voy a hacer un descargo de responsabilidad antes de seguir con este post, porque quiero que sepas que esto no es una comida para echar todo en la olla de cocción lenta y olvidarse totalmente hasta la hora de cenar, como podría ser un chili tradicional. Esto tiene un par de pasos, pero voy a ir a través de cómo se puede hacer los pasos adicionales antes de tiempo, algunos consejos que tengo para hacer más fácil, y por qué es mejor hacer esto que no utilizar su olla de cocción lenta en absoluto. Además, ¿el resultado final? Terminas con una comida totalmente familiar y deliciosa que hace sobras increíbles. El Chili Mac en olla de cocción lenta es el tipo de comida que vale la pena unos minutos extra de trabajo para obtener resultados extra sorprendentes.
Para mí, pude ahorrarme el paso extra de una sartén añadida porque utilicé mi multicocina para dorar mi pavo molido antes de empezar el chili. Luego la parte buena viene en que el resto del chile ES simplemente añadir cosas a tu olla de cocción lenta para que se cocinen todo el día en un chile delicioso, rico y picante que marida perfectamente con la pasta.
Consejos para hacer la pasta de este Mac de chile en olla lenta:
- He hecho muchas recetas de pasta en las que he cocinado la pasta justo en la salsa y ha quedado increíble, pero decidí no hacerlo aquí.
- He hecho esta receta varias veces, y sólo he utilizado los fideos Barilla Pronto que no necesitan hervir/escurrir, así que fue bastante rápido. Puede que intente añadirlos una de estas veces sin cocción para ver si hace una diferencia, pero para mí sólo lo hizo realmente venir juntos un poco más fácil porque no estaba preocupado por mis fideos conseguir clumpy.
- Cocínalos al dente si no usas los fideos pronto para que aguanten una vez los añadas al chili de la olla lenta
- También puedes preparar la pasta el día anterior y tenerla en una bolsita lista para añadirla el día que vayas a hacer la comida, lo que también ahorraría un poco de tiempo.
- La única cosa que tienes que hacer a la hora de la comida, sin embargo, es la salsa de queso. Pero de nuevo, usted podría rallar su queso antes de tiempo, que es lo que hice, y luego hacer la salsa de queso casera toma todo de unos 5 minutos. Merece la pena, en mi opinión.
- 1 libra de pavo molido
- 15 onzas de frijoles rojos light enlatados, escurridos y enjuagados
- 28 onzas de tomates enlatados en cubos
- 15 onzas de salsa de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de chile ancho en polvo
- 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de cilantro seco
- 12 onzas de fideos de codo secos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 ½ tazas de leche
- 1 taza de queso colby jack o cheddar jack rallado (4 onzas)
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Dorar el pavo molido en una sartén a fuego medio-alto (o usar multicocina)
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Transfiere a la olla de cocción lenta
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Agrega los frijoles, los tomates, la salsa de tomate y los condimentos y revuelva para combinar
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Cubra y cocine a fuego alto durante 34 horas o a fuego lento durante 6-8
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Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, asegúrese de que estén completamente escurridos del exceso de agua y añada al chile cocido en la olla de cocción lenta
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Funda la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto
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Batir la harina hasta que esté suave
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Verter lentamente la leche mientras se bate para asegurar una mezcla suave, luego continúe batiendo mientras la salsa hierve a fuego lento durante unos 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente espesa
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Incorpora el queso hasta que esté suave y retira del fuego
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Vierte en la olla de cocción lenta y remueve para combinar todo
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Vuelve a poner la tapa y deja que todo esté a fuego lento o caliente durante unos 20 minutos para que espese antes de servir
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Consejos para ahorrar tiempo en esta receta de mac de chile en olla lenta:
Otra nota rápida sobre cómo hacer la salsa de queso. Desmenuza tu propio queso del bloque. Súper importante porque si usas queso pre-rallado tu salsa será granulada. Nadie quiere una salsa granulada. Yo utilizo este pequeño y práctico utensilio y tengo el queso rallado en sólo unos segundos. Lo saco un par de veces a la semana y trituro el queso que voy a necesitar para los próximos días y funciona perfectamente.
En otra pequeña nota rápida, mi marido rara vez se pone terriblemente hablador sobre cualquiera de nuestras comidas, pero dijo que tomaría este chili mac de cocción lenta sobre una cena de carne en el mejor restaurante de la ciudad cualquier día. Eso significa que le gustó. Además, me pidió que hiciera más para llevar al trabajo para los almuerzos, así que creo que eso hace que esta comida sea oficialmente una ganadora.
Mac de chile de cocción lenta
Chile:
Salsa de queso:
Nutrición
