Dama detrás de la cortina
Coliflor en escabeche de la nevera | Esta coliflor en escabeche de la nevera es una gran manera de trabajar las verduras en su dieta. La coliflor es crujiente y muy sabrosa. No es demasiado dulce y tiene la cantidad justa de acidez del vinagre. Crea la MEJOR bandeja de condimentos y deja que tu coliflor encurtida sea la estrella de la bandeja. ¿Necesita añadir un poco de emoción a su ensalada? Sí, lo has adivinado: ¡la coliflor en escabeche de la nevera! ¿Qué te parece aderezar esa jugosa hamburguesa con unos trozos de coliflor en escabeche? La verdad es que casi cualquier hamburguesa es mejor con verduras en escabeche!
¡Este año plantamos coliflor (abajo hay una foto de mi jardín)! Me encanta la coliflor asada, pero después de un tiempo necesitaba crear algo diferente y entonces fue cuando me puse a trabajar para crear esta deliciosa receta versátil.
Hice esta receta en un tarro grande de 2 cuartos pero puedes dividir la coliflor en tarros más pequeños y regalarlos. Otra gran receta e idea para regalar son mis zanahorias picantes de nevera en escabeche. Me encanta repartir tarros de verduras en escabeche después de una barbacoa. Sé que es raro, pero a los invitados les encanta. Es algo casero y acaban de comer las mismas verduras con la cena, ¡así que saben que también están ricas!
No estoy seguro de si esto es demasiado exagerado, pero si estás planeando una boda en el campo (como en un granero), ¡añadir un frasco de verduras en escabeche casero a tu contenedor de favor de fiesta sería increíble! Además, como siempre digo, «¡Todo es mejor en un tarro!»
Postres en un tarro
Postres rústicos en un tarro 1. Pan de plátano en un tarro PASTEL DE BAYAS DE PICNIC 3. PASTEL DE MANTENIMIENTO DE PIÑA
Ingredientes
- 1 libra de trozos de coliflor
- 2 tazas de zanahorias en rodajas (unas 4 medianas)
- 2 pimientos jalapeños grandes, 1 sin semillas, ambos cortados en cuartos
- 3 tazas de vinagre blanco
- 1 ½ tazas de agua
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de cebolla seca picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- Colocar las verduras en un recipiente de cristal de 2 cuartos de galón con tapa hermética.
- Agregar el vinagre, el agua, el azúcar, los granos de pimienta, el laurel, la cebolla, el ajo y el cilantro a una cacerola mediana.
- Llevar a ebullición; reducir el fuego y cocer a fuego lento 10 minutos.
- Verter en el tarro con las verduras; enroscar la tapa y refrigerar.
- Estará listo para comer después de una hora aproximadamente, pero está mucho más sabroso si se deja toda la noche.
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