Datos útiles sobre el dulce de leche para disfrutar de más usos y de la historia del dulce de leche
La mayoría de la gente no se da cuenta de que, aunque el dulce de leche es delicioso cuando está recién hecho, en realidad se puede congelar hasta un año sin que pierda nada de su sabor!
Para congelar correctamente el dulce de leche fresco, córtelo en trozos del tamaño que quiera congelar y, a continuación, envuelva cada trozo con un material de envoltura hermético, como papel de aluminio o envoltura de la marca Saran®. La mayoría de los envoltorios de plástico que no sean Saran® no son en realidad herméticos, y no protegerán su dulce de leche contra la humedad o el vapor de agua.
Después de envolverlos, coloque los trozos de dulce de leche en una bolsa de plástico para el congelador. Elimine la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa, y luego guárdela en el congelador hasta que la necesite. Coloca en cada bolsa de plástico para el congelador sólo la cantidad de dulce de leche que quieras descongelar en cada momento.
La parte más importante de la congelación está realmente en la descongelación. Así es, descongelar adecuadamente su dulce de leche congelado es crucial para su sabor y consistencia.
Cuando esté listo para comer dulce de leche, sáquelo del congelador, manteniéndolo en la bolsa de plástico. Si se saca el dulce de leche de la bolsa de plástico antes de que alcance la temperatura ambiente, la humedad del aire se condensará en el dulce de leche frío, haciendo que la parte superior se vuelva pegajosa y blanda.
Deje que el dulce de leche permanezca en su envoltorio y en la bolsa de plástico a temperatura ambiente hasta que se haya descongelado por completo.
Una vez descongelado el caramelo, quítale el envoltorio y disfrútalo
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