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Giada De Laurentiis Salsa boloñesa sencilla – Everyday Cooking Adventures

Anoche hice esta maravillosa pasta boloñesa. Más o menos tomé esta receta de salsa boloñesa y corrí con ella. La comparé con un montón de otras recetas similares y añadí algunos otros ingredientes de ellas. Por ejemplo, utilicé carne de cerdo molida en lugar de carne de vacuno molida. Añadí un hinojo entero picado grueso en lugar del apio. También añadí dos tomates frescos picados gruesos cuando añadí las zanahorias y el hinojo. Para diluir un poco la salsa hacia el final, añadí lentamente 1/4 de taza de caldo de verduras.

La salsa se está cocinando a fuego lento ©EverydayCookingAdventures 2013

Por último, añadí una buena ración de sal marina gruesa para los últimos minutos de cocción. Serví esto con raviolis de queso. Después de mis adiciones siento que salió con un sabor bastante delicioso, abundante y sabroso. Mis adiciones no añadieron ningún tiempo extra a la receta, así que se hizo en poco menos de una hora. Nos sobró bastante para el almuerzo de hoy y se recalentó muy bien. Aquí está mi boloñesa: #giadelaurentiis #bolognesa

Simple salsa boloñesa©EverydayCookingAdventures 2013

Simple boloñesa

Recetas de Giada De Laurentiis

Preparación: 10 min
Cocinar: 45 min
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, picada gruesamente
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados gruesamente
  • 1 tallo de apio, picado grueso
  • 1 zanahoria, picado grueso
  • 1 libra de carne de res molida
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1/4 taza de perejil italiano de hoja plana, picado
  • 8 hojas de albahaca fresca, picadas
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de Pecorino Romano recién rallado
  • Direcciones
    1. En una sartén grande calentar el aceite de oliva. Cuando esté casi humeante, añadir la cebolla y el ajo y saltear a fuego medio hasta que la cebolla esté muy blanda, unos 8 minutos.

    2. Añadir el apio y la zanahoria y saltear durante 5 minutos. Subir el fuego a alto y añadir la carne picada. Saltear, removiendo frecuentemente y deshaciendo los grumos grandes y cocinar hasta que la carne ya no esté rosada, unos 10 minutos.

    3. Añadir los tomates, el perejil y la albahaca y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta. Esto llevará aproximadamente 30 minutos. Terminar la boloñesa con Pecorino Romano.

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