Giada De Laurentiis Molho Bolonhesa Simples – Everyday Cooking Adventures
Fiz esta maravilhosa massa bolonhesa ontem à noite. Peguei praticamente nesta receita de molho à bolonhesa e corri com ela. Comparei-a com muitas outras receitas semelhantes e adicionei alguns outros ingredientes delas. Por exemplo, usei carne de porco moída em vez de carne de vaca moída. Adicionei um funcho inteiro picado grosseiramente em vez do aipo. Adicionei também dois tomates frescos grosseiramente picados quando adicionei as cenouras e o funcho. Para diluir o molho um pouco perto do fim, mexi lentamente em 1/4 de chávena de caldo de vegetais.
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>br>>>p>p>Sauce está a ferver ©EverydayCookingAdventures 2013
br>>p>p>Finally I added a nice help of grosse sea sal grosso durante os últimos minutos de cozedura. Servi-o com ravioli de queijo. Depois das minhas adições, sinto que saiu com um sabor bastante delicioso, saboroso e saboroso. As minhas adições não acrescentaram tempo extra à receita, por isso ainda foi feito em pouco menos de uma hora. Hoje também tivemos sobras suficientes para o almoço e reaqueceu bastante bem. Aqui está a minha bolonhesa: #giadelaurentiis #bolognesebr>
br>>p>Solho Bolonhesa Simples©EverydayCookingAdventures 2013br>
Bolonhesa Simples
Receita de Giada De Laurentiis
p>Prep: 10 min
Cozinha: 45 min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1/4 chávena de azeite extra-virgem
- 1 cebola média, grosseiramente picada
- 2 dentes de alho, descascados e grosseiramente picados
- 1 talo de aipo, grosseiramente picado
- 1 cenoura, grosseiramente picado
- 1 libra de carne de vaca moída
- 1 (28-ounce) pode triturar tomates
- 1/4 chávena de salsa italiana de folha plana, picado
- 8 folhas de manjericão fresco, picado
- sal e pimenta preta recém moída
- 1/4 chávena de Pecorino Romano fresco ralado
Direcções
1. Numa frigideira grande aquece o azeite. Quando estiver quase a fumar, adicionar a cebola e o alho e refogar em lume médio até as cebolas ficarem muito macias, cerca de 8 minutos.
2. Adicionar o aipo e a cenoura e refogar durante 5 minutos. Levantar o lume ao lume alto e adicionar a carne moída. Saltear, mexer frequentemente e quebrar quaisquer grumos grandes e cozinhar até que a carne deixe de ficar rosada, cerca de 10 minutos.
3. Adicionar os tomates, salsa e manjericão e cozinhar em lume médio baixo até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta. Isto demorará aproximadamente 30 minutos. Acabar o bolonhesa com Pecorino Romano.
