Lea esto antes de instalar una cocina de exterior

Foto de Michele Lee Willson/Arterra Landscape Architects

El estilo se caracteriza por líneas elegantes y acabados pulidos, como el granito y el acero inoxidable. Aquí, los tablones de ipe que corren en bandas horizontales dan dimensión a la cocina a la vez que la mezclan con el fondo boscoso.

Estilo: Rústico

Foto de Caren Alpert

Los acabados de textura y mate imparten un aspecto vivido. En este caso, el estuco de la base empotrada está teñido para imitar la terracota y armonizar con los tonos de una encimera de piedra tosca. Los colores terrosos se mezclan con las plantas de los alrededores.

Hoja de trucos del diseñador

Ilustración de Eric Larsen

Para crear una cocina atractiva y eficiente, siga estas reglas generales:

Configuración: A lo largo de una pared

Ilustración de Eric Larsen

Buena para: Espacios más pequeños y económicos; cocinas de exterior para un cocinero, con una zona de comedor o de asientos independiente

Configuración: En forma de L

Ilustración de Eric Larsen

Buena para: Dos o más cocineros; incorporar extras, como un fregadero o una nevera; proporcionar un buffet, una barra o una zona de asientos para el entretenimiento

Configuración: Forma de U

Ilustración de Eric Larsen

Buena para: Cocinas independientes con múltiples electrodomésticos, incluyendo una parrilla, una nevera y un fregadero, y una zona de asientos/barra/servicio

Configuración: Isla

Ilustración de Eric Larsen

Buena para: Crear un centro para el entretenimiento. Considere la posibilidad de dividir con un mostrador elevado para que la parrilla y la preparación estén separadas de la socialización.

3 razones para quedarse cerca de la casa

Foto de Karen Bussolini

1. Comodidad: No tendrás que arrastrar la comida y los suministros por el césped. La ubicación ideal es a unos 4 ó 5 metros de la cocina interior. Manténgase fresco colocando los asientos en un lugar donde los invitados no estén frente a los intensos rayos del sol poniente.

2. Presupuesto: Es menos costoso llevar los servicios públicos a una distancia corta de la casa. También puedes ahorrar en pavimentación si construyes sobre un patio o terraza ya existente junto a la puerta trasera.

3. Cobijo: Las paredes de la casa pueden proporcionar estructura y protección, sin coste adicional. Si está bajo un voladizo, evite el efecto ahumadero colocando la parrilla cerca del perímetro del techo.

Materiales sin complicaciones: Base empotrada

Foto de Mark Lohman

Chapa de piedra cultivada

Por qué: Fijado a una estructura de madera, bloques de hormigón o hormigón prefabricado, tiene el mismo aspecto y dura tanto como la piedra natural, pero es más sencillo de hacer porque es ligero y fácil de cortar.

Precio: de 5 a 25 dólares por pie cuadrado sin instalar

Ladrillo

Por qué: asequible y fácil de mantener. Requiere una preparación cuidadosa, y puede que tengas que cortar ladrillos para que encajen. Pero si tiene conocimientos básicos de albañilería, es un buen proyecto de fin de semana.

Precio: de 3 a 6 dólares por pie cuadrado sin instalar

Estuco

Por qué: Aplicado con llana sobre una estructura de madera, bloques de hormigón o prefabricados de hormigón, es un acabado resistente e ignífugo que viene en colores.

Precio: de 4 a 9 dólares por metro cuadrado sin instalar

Materiales sin complicaciones: Gabinetes

Foto de Wendell T. Webber

Acero inoxidable

Por qué: es duradero y resistente a la intemperie y hace juego con la parrilla.

Precio: Alrededor de 200 dólares para las puertas con bisagras a un marco frontal (mostrado) o 500 dólares para un mueble bajo completo de 18 pulgadas con cajón y puerta.

Polímero de grado marino

Por qué: Tiene el encanto de la madera pintada, pero no se pudre y no necesita mantenimiento, sólo hay que limpiarlo con una manguera.

Precio: A partir de 600 dólares por un mueble bajo semipersonalizado de 18 pulgadas con puerta

Teca

Por qué: Ofrece un aspecto cálido y clásico. Debe recibir un acabado anual con un sellador transparente.

Precio: Alrededor de 75 dólares por puerta, sin incluir las bisagras ni el marco frontal, o 750 dólares por un mueble bajo completo de 18 pulgadas con una puerta

Materiales sin complicaciones: Encimera

Photo by Fuse/Getty Images

Granito

Por qué: Resiste a los elementos, no se mancha tan fácilmente como el mármol, la esteatita o la pizarra, y no debería decolorarse con el sol.

Precio: de 50 a 100 dólares por pie cuadrado para las losas instaladas

Hormigón

Por qué: Da un aspecto limpio y contemporáneo pero puede ser propenso a agrietarse si no se instala correctamente. No es apto para el bricolaje. Debe ser sellado y resellado anualmente.

Precio: Entre 50 y 100 dólares por pie cuadrado para una losa vaciada a medida

Las baldosas de cerámica para exteriores

Por qué: son económicas, buenas para los aficionados al bricolaje y ofrecen una gama de estilos y colores. Mejor en regiones donde la congelación y descongelación no dañan las líneas de lechada.

Precio: De 3 a 10 dólares por pie cuadrado sin instalar

Merece la pena el derroche

Foto de Caren Alpert

No son necesarios, pero hacen que las comidas al aire libre sean más agradables

Fregadero: La facilidad y el beneficio sanitario de lavarse las manos y las verduras sin tener que desplazarse al interior hace que merezca la pena la inversión no sólo en el fregadero, sino también en la fontanería y las líneas de residuos; unos 1.800 dólares en total.

Línea de gas dedicada: Si tiene gas natural, haga una línea desde la casa para no batallar con un tanque de propano o quedarse sin combustible durante una barbacoa; de $300 a $900, dependiendo de la distancia a la parrilla.

También vale la pena el gasto

Foto de Mark Lohman

Quemador extra: Ideal para los platos de acompañamiento. Algunas parrillas vienen con uno, pero asegúrate de que haya suficiente espacio para que quepan tus ollas. Un quemador separado cuesta unos 500 dólares, más la instalación. Los de inducción enchufables que se guardan cuando no se usan cuestan a partir de 200 dólares.

Refrigerador: Una unidad de acero inoxidable bajo el mostrador mantiene las bebidas frías y los ingredientes al alcance de la parrilla. Añada 600 dólares al coste de un frigorífico de 300 dólares por una nueva línea eléctrica enterrada para alimentarlo.

Cómo evitar sacar un permiso

Algunas ciudades no requieren uno para las islas de parrilla prefabricadas. Pero para eliminar cualquier conjetura -y asegurarse de que su proyecto no desencadenará un aumento de impuestos- opte por una cocina móvil con una parrilla rodante, un carrito y un cable de extensión exterior para la electricidad.

Prevenir incendios

Ilustración de Eric Larsen

Cómo asegurarse de que su nuevo centro de cocción no le pondrá en peligro a usted -o a su casa:

Parrilla: Colóquela al menos a 3 metros de distancia de materiales combustibles, como el revestimiento de madera, las barandillas de la terraza y las ramas de los árboles, y prevea un espacio para guardar un extintor de incendios.

Gas: Compruebe que la línea no tenga fugas. Mezcle 1 parte de jabón para platos con 2 partes de agua. Aplique la solución a la manguera y a los conectores. Abra el gas, pero no encienda la parrilla. Si se forman nuevas burbujas, tienes una fuga. Apriete los conectores; si eso falla, reemplace la manguera y los conectores.

Eléctrico: Los enchufes GFCI son necesarios; también es bueno poner la cocina en su propio circuito, uno que sea fácilmente accesible a través del panel de control de su casa. Utiliza sólo alargadores, ventiladores y luces que tengan la clasificación de Underwriters Laboratories (UL) para exteriores, porque soportan la exposición a los rayos UV y las temperaturas extremas.

Aparatos listos para la fiesta

Ilustración de Eric Larsen

Si te gusta: Las patatas fritas con tu hamburguesa

Considera: Una freidora.

La gran capacidad admite alimentos para los dedos y el ave de Acción de Gracias.

Alrededor de 140 dólares; Bed Bath & Beyond

Si te gusta: Las frías de barril

Considera: Un kegerator.

Un barril con ruedas que traslada la fiesta hasta la parrilla.

Alrededor de 495 dólares; Amazon

Si te gusta: Los festines de cangrejo de Maryland

Considere: Un quemador tipo trípode.

La alta potencia de fuego hierve ollas profundas de crustáceos.

Por 49 dólares; Cajun Grocer

Más electrodomésticos para fiestas

Ilustración de Eric Larsen

Si te gusta: El estilo familiar italiano

Considera: Un horno de pizza.

Una auténtica cúpula de leña sirve una porción rústica.

Alrededor de 1.900 dólares; Sur La Table

Si te gusta: Las costillas de cocción lenta

Considera: Un ahumador.

El propano proporciona el calor y las astillas de madera hacen el humo.

Alrededor de 170 dólares; Bass Pro Shops

Si te gusta: Las margaritas congeladas

Considera: Una máquina de hacer hielo.

Un enfriador sin cañerías se basa en un depósito de agua para hacer cubitos.

Acerca de 386 dólares; BBQ Guys

Techo: Pérgola

Photo by Look Photography/Getty Images

Un pabellón de cedro o de madera tratada a presión cuesta entre 5 y 15 dólares por pie cuadrado. Un techo de listones o de celosía ofrece ventilación, pero para una mayor cobertura, cúbralo con acrílico transparente o metal galvanizado.

Techo: Toldo

Foto por cortesía de Solair

Para una cocina fuera de la casa, una opción sencilla de adaptar es un toldo, a partir de unos 500 dólares para un modelo de 8 pies de ancho de accionamiento manual.

Se muestra: Toldo retráctil Solair Shade Solutions, con tejido Sunbrella. Encuentre un distribuidor cerca de usted.

Techo: Sombrilla

Foto de Tria Giovan

Para una cocina móvil, consigue un estilo voladizo robusto y versátil con costillas de fibra de vidrio y una base de 50 libras para soportar el viento; de 200 a 300 dólares para ambos. Para una cocina empotrada, considere la posibilidad de añadir un agujero en la encimera por el que deslizar el poste de la sombrilla.

Los mejores montajes de comedor para…

Photo by Blend images/Intl. St. Clair/Getty Images

Reuniones familiares: Planifica asientos para seis u ocho personas en torno a una mesa de unos 96 centímetros de largo (en la imagen). Lo ideal es dejar 42 pulgadas entre el borde de la mesa y una pared u otro obstáculo para que haya espacio para apartar las sillas y caminar detrás de los que están sentados.

Comidas íntimas: Un juego de bistró ofrece asientos ligeros que ahorran espacio y son portátiles para dos personas, mientras que una mesa redonda o cuadrada de 42 pulgadas ofrece suficiente espacio para cuatro personas.

Entretenimiento con amigos: Al igual que los invitados se reúnen en la cocina interior, se reunirán alrededor de la parrilla exterior. Dales un lugar para sentarse -y mantenerlos fuera de la zona de cocción- con una mesa de bar independiente y taburetes. Para las cocinas empotradas con península o para las islas de parrilla, añada un saliente estilo barra de desayuno de 15 pulgadas de profundidad para una encimera de 36 pulgadas de altura, o de 12 pulgadas para una de 42 pulgadas, para dejar espacio suficiente para las rodillas.

Haga un plan de iluminación de tres puntas

Provea iluminación de trabajo, como una luz de parrilla con clip o una lámpara de pie, para las áreas de cocina y trabajo. La iluminación ambiental en las zonas de descanso, en forma de luces de cuerda para todo tipo de clima o velas de té LED recargables, creará el ambiente adecuado. Y, para la seguridad, considere puntos o estacas con energía solar a lo largo de los caminos que conducen a su cocina al aire libre, luces ascendentes para las escaleras de la cubierta y una linterna superior donde se entra en la casa.

Adiciones: Calentador portátil

Manténgase caliente y prolongue la temporada de barbacoas con esta unidad de propano de 46.000 BTU; no requiere electricidad. Las ruedas facilitan su traslado.

Alrededor de 235 dólares; pedido especial en Lowe’s

Adiciones: Banco plegable

Los estantes de almacenamiento, el respaldo de celosía para colgar los utensilios y el amplio espacio en el mostrador hacen de este banco plegable de abeto para macetas un bar ideal o una estación de servicio.

Aproximadamente 127 dólares; Wayfair

Add-Ons: Ventilador de doble uso

Mantiene a raya a los escarabajos mientras la brisa y los nebulizadores incorporados te mantienen fresco.

Aproximadamente 70 dólares; Amazon

Add-Ons: Nevera rodante

Suplemente una nevera o prescinda de ella por completo con esta nevera de 80 cuartos con recubrimiento de polvo que rueda hasta la parrilla y luego se bloquea en su sitio.

Aproximadamente 210 dólares; Patiostore.com

Add-Ons: Fregadero sin cañerías

Este recipiente de montaje en pared se conecta a una manguera para crear una estación de lavado de agua fría. Desvía las aguas residuales a las camas del jardín con una segunda manguera.

Alrededor de 100 dólares; Mejoras

Invierno 1-2-3

Ilustración de Eric Larsen

Cuando las temperaturas se acercan al punto de congelación, es posible que tengas que cerrar la tienda durante el invierno. He aquí cómo:

1. Limpie y cubra la parrilla.

2. Apague y desenchufe todos los demás electrodomésticos, como el frigorífico.

3. Cierre el suministro de agua y elimine cualquier resto de agua de las tuberías. (Esto es más fácil si su fontanero instala un sistema de hibernación por gravedad; de lo contrario, tendrá que bombear el agua).