Los 20 chefs más ricos del mundo
En estos días, los chefs parecen tener más tiempo en la televisión que muchos actores, y más libros publicados que la mayoría de los escritores profesionales. Aunque algunos siguen trabajando en el horno, cada vez más chefs parecen darse cuenta de que el camino más rápido hacia la fama y la fortuna es abandonar la cocina por el set de rodaje. Por supuesto, no está de más tener antes unas cuantas estrellas Michelin a tu nombre, como han comprobado chefs de la talla de Gordon Ramsay y Thomas Keller. Si quieres saber qué chefs han aprovechado sus habilidades al máximo, sigue leyendo nuestra lista de los 20 chefs más ricos del mundo.
Tom Colicchio: Valor neto – 20 millones de dólares
En el puesto número 20 se encuentra el célebre chef Tom Colicchio, un hombre que hizo su riqueza como fundador de los restaurantes Craft y Colicchio & Sons (por no mencionar sus numerosas apariciones en televisión como juez principal en el programa Top Chef de Bravo y como juez y principal productor asesor de Top Chef Masters). También es el orgulloso autor de tres libros de cocina muy bien recibidos, Think Like a Chef (2000), Craft of Cooking : Notes and Recipes from a Restaurant Kitchen (2003), y Wichcraft : Craft a Sandwich into a Meal-and a Meal into a Sandwich (2009).
19.Guy Fieri: Valor neto – 20 millones de dólares
Al igual que nuestra entrada anterior, Tom Colicchio, Guy Fieri disfruta de un valor neto de 20 millones de dólares. Su dinero proviene de los tres restaurantes que dirige en California, junto con sus numerosas apariciones en televisión en The Food Network. Fácilmente reconocible por su pelo rubio decolorado y su personalidad exagerada, Fiery ha sido descrito por The New York Times como un «elemento de la cultura del mercado de masas en la televisión gastronómica estadounidense», lo que puede explicar tanto su popularidad duradera como «rostro» de The Food Network como su abultado balance bancario. Fieri reside actualmente en Santa Rosa, California, con su esposa Lori y sus dos hijos, Hunter y Ryder.
18.Mario Batali: Valor Neto- 25 millones de dólares
Dejar la legendaria escuela de cocina Le Corden Bleu para hacer un aprendizaje con el chef londinense Marco Pierre White (del que hablaremos en breve) resultó ser la mejor decisión que tomó el chef, escritor y personalidad mediática Mario Batali. Después de aprender sus habilidades de la manera más difícil, Batali se trasladó de nuevo a los EE.UU. y comenzó su viaje a la cima de la escena de los restaurantes. En 2016, estaba al frente de un imperio de 19 restaurantes en todo el mundo y era el protagonista de todos los programas de televisión. Unos años después, y la historia es muy diferente: tras múltiples acusaciones de agresión sexual, Batali se vio obligado a renunciar a sus próximas apariciones en televisión y a vender las acciones de todos sus restaurantes.
17.Rick Bayless: Patrimonio neto- 30 millones de dólares
Rick Bayliss, natural de Oklahoma, es más conocido por ser la estrella del programa de PBS México: One Plate at a Time de PBS, así como por ser el propietario de una serie de restaurantes de gran éxito en Chicago, entre los que se encuentran Topolobampo, XOCO, Cruz Blanca Brewery & Taqueria, Frontera Fresco, Tortas Frontera, Red O, Lena Brava y Bar Sotano. Desde que dio sus primeros pasos en la industria en la década de los 80, Bayless ha sido galardonado con múltiples premios y reconocimientos, entre ellos el de Mejor Cocinero Novel de 1988 por la revista Food and Wine, el de Humanitario del año 1998 por la Fundación James Beard, el de Mejor Cocinero del Medio Oeste (CHICAGO) de 2002 por la Fundación James Beard, el de Cocinero Nacional del Año 1995 por la Fundación James Beard y el de Restaurante Destacado (por Topolobampo), de nuevo por la Fundación James Beard.
Giada De Laurentiis: Valor neto – 30 millones de dólares
Giada Pamela De Laurentiis comenzó su camino para convertirse en una de las chefs de televisión más queridas del país estudiando en Le Cordon Bleu en París. A partir de ahí, trabajó en numerosos restaurantes de alto nivel de Los Ángeles antes de conseguir su primer trabajo en televisión con el programa de cocina diurno de Food Network, Everyday Italian. Desde entonces, se ha convertido en una figura habitual de la cadena, y ha ganado un Emmy diurno y un premio Gracie por sus esfuerzos. A su considerable salario en Food Network se suman los beneficios que ha obtenido con su línea homónima de productos para el hogar, sus 9 libros de cocina y sus 3 restaurantes.
Bobby Flay: Patrimonio neto- 30 millones de dólares
A Bobby Flay le ha ido ciertamente bien para haber abandonado la escuela secundaria. Después de impresionar a su primer jefe de restaurante lo suficiente como para convencerle de que financiara sus estudios en la escuela de cocina, Flay se convirtió en miembro de la primera promoción del Instituto Culinario Francés. Desde entonces, ha pasado de ser un humilde ayudante de cocina a convertirse en uno de los nombres más conocidos de EE.UU., siendo propietario de una cadena de hamburgueserías de gran éxito, presentando 14 programas de cocina, escribiendo numerosos libros de cocina con gran éxito de ventas y ganando 4 premios Daytime Emmy y tres premios de la Fundación James Beard. Por si fuera poco, incluso tiene su propia estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood.
Marco Pierre White: Valor neto – 40 millones de dólares
El legendario chef británico Marco Pierre White puede ser conocido por su temperamento explosivo, pero son sus habilidades culinarias las que le han hecho ganar una fortuna de 40 millones de dólares. Formado clásicamente con Albert y Michel Roux en Le Gavroche, White se convirtió en el primer chef británico en recibir tres estrellas Michelin en 1994, y con sólo 32 años, el más joven de la historia de Michelin. Cinco años después, devolvió las estrellas. «Me juzgaban personas que tenían menos conocimientos que yo, así que ¿qué valor tenía realmente?», explicó. «Daba demasiado respeto a los inspectores de Michelin y me menospreciaba a mí mismo. Tenía tres opciones: Podía ser prisionero de mi mundo y seguir trabajando seis días a la semana, podía vivir una mentira y cobrar precios altos y no estar detrás de los fogones o podía devolver mis estrellas, pasar tiempo con mis hijos y reinventarme». En estos días, White es el director activo y accionista de Black And White Hospitality, y un rostro habitual en varios programas de cocina.
Levi Roots: Patrimonio neto – 45 millones de dólares
Levi Roots (o para darle su nombre completo, Keith Valentine Alexander David Bright Graham), saltó a la fama en 2006 en el programa de televisión del Reino Unido, Dragon’s Den, donde pidió el apoyo del Dragón para lanzar su gama de condimentos, Reggae Reggae Sauce. Si avanzamos hasta 2019, la salsa se encuentra en casi todas las tiendas de comestibles y supermercados del Reino Unido, mientras que Roots se ha convertido en una popular estrella de la televisión y escritor de cocina.
Charlie Ayers: Patrimonio neto – 45 millones de dólares
El ex chef ejecutivo de Google, Charlie Ayers, ocupa la 12ª posición con un patrimonio neto de 45 millones de dólares. Tal fue su importancia para la empresa que cuando David Vise publicó la historia corporativa, The Google Story, dedicó un capítulo entero a Ayer titulado «Charlie’s Place». Aunque la fortuna de Ayers puede atribuirse en gran medida a sus opciones sobre acciones de Goggle, también ha ganado un buen dinero con la cadena Calafia Café / Calafia Market a Go-Go.
Vikram Vij: Patrimonio neto – 50 millones de dólares
El chef canadiense de origen indio Vikram Vij está al frente de un imperio de restaurantes que incluye el Vij’s Restaurant y el Rangoli Restaurant en Vancouver, y My Shanti en South Surrey, en la Columbia Británica. Conocido defensor de las prácticas alimentarias sostenibles, Vij ha dado su apoyo a numerosas causas a lo largo de los años, como Farm Folk City Folk, la Green Table Society, la recaudación de fondos de la UBC Farm y el programa Ocean Wise Sustainable Seafood del acuario de Vancouver.
Ina Garten: Valor Neto – 50 millones de dólares
Puede que Ina Garten no tenga formación formal como chef, pero eso no le ha impedido ganar 50 millones de dólares con su cocina. Desde que dio sus primeros pasos en la industria con la tienda de comida gourmet Barefoot Contessa, Garten ha creado un imperio multimillonario que abarca desde libros de cocina hasta programas de televisión, pasando por platos preparados y columnas en revistas.
José Andrés: Valor neto – 50 millones de dólares
Según su biografía oficial, José Andrés «es un innovador culinario reconocido internacionalmente, autor de bestsellers del New York Times, educador, personalidad televisiva, humanitario y chef/dueño de ThinkFoodGroup». El resultado final de esta impresionante lista de credenciales es un patrimonio neto que, con 50 millones de dólares, le otorga el título de noveno chef más rico del mundo.
David Chang: Patrimonio neto – 60 millones de dólares
El chef y empresario David Chang llega a la octava posición de nuestra lista con un patrimonio neto de 60 millones de dólares. Como fundador del grupo de restaurantes Momofuku, Chang posee una serie de empresas de gran éxito, como Momofuku Noodle Bar, Ma Peche, Momofuku Ssam Bar, Milk Bar, Momofuku Ko en la ciudad de Nueva York, Momofuku Seiobo en Sidney, Australia, y Nikai, Daisho y Shoto en Toronto. Además de poseer 2 estrellas Michelin por Momofuku Ko en NYC, Chang ha sido incluido en la lista de las 100 personas más influyentes de 2010 de Time, ha sido nombrado chef del año por Bon Appetit y GQ en 2007, ha recibido innumerables nominaciones a los premios de la Fundación James Beard y ha recibido muchos elogios por su serie de Netflix Ugly Delicious.
Emeril Lagasse: Patrimonio neto – 70 millones de dólares
La carrera de Emeril Lagasse es una clase magistral de cómo hacerse millonario: tras ganarse los galones en varios restaurantes de Francia, Lagasse regresó a Estados Unidos para ocupar un puesto de chef ejecutivo en el legendario restaurante Commander’s Palace de Nueva Orleans. Tras siete años y medio en el restaurante, Lagasse decidió que había llegado el momento de abrir su primer restaurante, cuyo éxito le impulsó al reconocimiento internacional y le abrió las puertas a otras muchas empresas, como la televisión y la escritura de libros de cocina. En la actualidad, el vasto imperio gastronómico de Lagasse genera unos ingresos estimados de 150 millones de dólares al año.
Rachael Ray: valor neto – 80 millones de dólares
La siguiente es la chef, autora, personalidad televisiva y empresaria Rachel Ray. Su estilo de cocina «rápido y fácil» y su atractiva personalidad la han convertido en una de las presentadoras más populares de Food Network, mientras que su programa de entrevistas sindicado, Rachel Ray, le ha valido un premio Emmy diurno al mejor programa de entrevistas destacado. Ray ha sido lo suficientemente astuta como para explotar al máximo su estatus de celebridad y actualmente está obteniendo importantes beneficios con su gama de alimentos para mascotas «Nutrish» y su línea de artículos para el hogar.
Wolfgang Puck: Valor neto: 90 millones de dólares
A cualquiera que conozca la escena gastronómica de Los Ángeles le resultará muy familiar el nombre de Wolfgang Puck gracias a los numerosos restaurantes de alta gama que posee en la ciudad. Además de sus establecimientos independientes, Puck ha creado varias cadenas de gran éxito, como Wolfgang Puck Express y The Kitchen, que se pueden encontrar en muchos aeropuertos internacionales. Con 6 libros de cocina bien recibidos y numerosas apariciones en televisión en su haber, Puck tiene actualmente una fortuna estimada en 90 millones de dólares.
Thomas Keller: Patrimonio neto – 130 millones de dólares
Thomas Keller se queda a las puertas de un puesto en nuestro top tres con un patrimonio neto de 130 millones de dólares. Desde que comenzó en la industria como lavaplatos, Keller ha ido ascendiendo hasta convertirse en uno de los chefs más aclamados del mundo, obteniendo una calificación de tres estrellas en la Guía Michelin por su restaurante Per Se y otras tres estrellas por The French Laundry. También tiene la impresionante distinción de haber enseñado a Adam Sandler a cocinar «el mejor sándwich del mundo» en la película Spanglish.
Nobu Matsuhisa: Patrimonio neto – 200 millones de dólares
Reconocido por su distintiva cocina de inspiración asiática de fusión, el famoso chef japonés Nobu Matsuhisa ocupa el tercer lugar con un patrimonio neto de 200 millones de dólares. Como propietario de los restaurantes Matsuhisa y de Nobu Hospitality, Matsuhisa tiene una presencia global que sería la envidia de la mayoría de los chefs… y un plato emblemático (bacalao negro en miso) por el que muchos pagarían (y pagan) una buena parte de su salario para probarlo. Según Celebrity Net Worth, los restaurantes Matsuhisa generan varios cientos de millones de dólares en ingresos cada año, lo que puede explicar la enorme fortuna personal de Nobu.
Gordon Ramsay: Valor Neto – 220 millones de dólares
La afición de Gordon Ramsay a decir palabrotas claramente no se ha interpuesto en su carrera; con un valor neto de 220 millones de dólares, puede reclamar el ilustre título de 2º chef más rico del mundo. Aunque se ganó su reputación en la cocina, la mayor parte de su riqueza actual procede de sus programas de televisión, entre los que se encuentran Hell’s Kitchen, Kitchen Nightmares, Master Chef, Hotel Hell, Faking It y Ramsay’s Kitchen Nightmares.
Jamie Oliver: Valor neto – 300 millones de dólares
En el número 1 está el chef británico, Jaime Oliver. Tras desarrollar sus habilidades en la clásica comida italiana en el legendario River Café, Oliver debutó en televisión en The Naked Chef. Su personalidad descarada y alegre no tardó en convertirlo en una estrella, y hoy en día, Oliver es uno de los mayores atractivos de la televisión. También ha conseguido vender casi 40 millones de libros de cocina, inspirar a la nación a revisar sus hábitos alimenticios y, hasta hace poco, presidir una cadena mundial de restaurantes. En mayo de 2019, el imperio de restaurantes de Oliver se desmoronó bajo el peso de una deuda millonaria. Si bien más de 1000 personas perdieron sus empleos, la desaparición del imperio parece apenas haber arañado la superficie de la inmensa riqueza de Oliver, que se estima en 300 millones de dólares.