Plato fácil de fideos Pad Thai sin gluten
Este plato fácil de fideos Pad Thai sin gluten es una comida cotidiana que no lleva mucho tiempo de cocción, es saludable y sabe de maravilla.
En mi casa en estos momentos nos encantan los fideos…. especialmente los fideos de arroz sin gluten.
Son muy versátiles y después de un día ajetreado, simplemente los ponemos en un bol con agua hirviendo para que se ablanden y los ponemos con salteados, los metemos en sopas y los añadimos a panecillos fríos.
Esta receta es una de nuestras favoritas – Fideos Pad Thai sin Gluten y puedes añadir cualquier verdura que tengas en la nevera.
El huevo le da un sabor delicioso y a todo el mundo en mi casa le encantan las pequeñas espirales de huevo mezcladas.
Es muy fácil de hacer y simplemente hay que hacer un remolino con la mezcla de huevo en la base del wok para crear una tortilla fina, sacarla y ponerla sobre una tabla de cortar, enrollar la tortilla y ¡cortarla!
Este plato de fideos Pad Thai sin gluten tiene un agradable sabor ligero pero si quisieras aumentar el sabor puedes…simplemente aumentar la cantidad de ajo y salsa de pescado.
Esta receta también utiliza salsa de chile dulce que le da un poco de dulzura pero si quisieras añadir un poco de calor, corta en rodajas finas los chiles rojos o utiliza pasta de chile al hacer la salsa.
Cubrir este Pad Thai fácil de fideos con cacahuetes tostados triturados le da un sabor extra y crujiente y terminar con cebollino o cilantro en rodajas….¡delicioso!
(Esto suena tan bien…creo que voy a tomar esto para el té esta noche 🙂
- 150g de fideos de arroz planos medianos (remójelos en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén blandos)
- 2 pechugas de pollo – en dados
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1-.2 cucharadas de salsa de pescado (depende de lo fuerte del sabor que te guste)
- 2 cucharadas de salsa de soja (sin gluten)
- 2 cucharaditas de azúcar
- ¼ de taza de cacahuetes tostados triturados
- 1 cucharada de cebollino, en rodajas
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 rodaja de calabacín
- 10 judías verdes en rodajas
- Ponga a remojo los fideos de arroz planos medianos en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén blandos
- En un wok, calentar 1 tabla de aceite y añadir el huevo batido. Remover los huevos en el wok para crear una tortilla de estilo fino.
- Retirar del wok y enrollar la tortilla y cortarla en rodajas
- Añadir el aceite, el ajo, el jengibre, las zanahorias, el calabacín y las judías verdes y cocinar durante 2 minutos o hasta que se ablanden ligeramente
- En un bol añadir la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar, la salsa de chile dulce y el vinagre y remover para combinar
- Añadir el pollo picado y la mezcla de salsa de pescado.
- Revuelve bien y cuando el pollo esté cocido añade los fideos y remueve y luego añade el huevo.
- Espolvorea con cebollino y sirve en un plato y cubre con cacahuetes tostados triturados.
¡Fácil y delicioso – plato de fideos Pad Thai sin gluten!
¡Disfruta! 😉
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