Einfaches glutenfreies Pad Thai Nudelgericht

Dieses einfache glutenfreie Pad Thai Nudelgericht ist eine alltägliche Mahlzeit, die nicht lange zum Kochen braucht, gesund ist und wunderbar schmeckt!

Bei mir zu Hause lieben wir momentan Nudeln…. besonders glutenfreie Reisnudeln.

Sie sind sehr vielseitig und nach einem anstrengenden Tag geben wir sie einfach in eine Schüssel mit kochendem Wasser, um sie weich zu machen und sie zu Pfannengerichten zu geben, sie in Suppen zu geben und sie zu kalten Brötchen hinzuzufügen.

Dieses Rezept ist eines unserer Lieblingsrezepte – Glutenfreie Pad Thai Nudeln und Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Sie im Kühlschrank haben.

Das Ei gibt dem Ganzen einen köstlichen Geschmack und jeder in meinem Haus liebt die kleinen Eispiralen, die durchgemischt werden.

Das ist ganz einfach: Die Eimischung im Wok-Boden zu einem dünnen Omelett verquirlen, herausnehmen und auf ein Schneidebrett legen, das Omelett aufrollen und dann in Scheiben schneiden!

Dieses glutenfreie Pad Thai-Nudelgericht hat einen schönen leichten Geschmack, aber wenn Sie den Geschmack erhöhen möchten, können Sie das tun…erhöhen Sie einfach die Menge an Knoblauch und Fischsauce.

Dieses Rezept verwendet auch süße Chilisauce, die ihm ein wenig Süße verleiht, aber wenn Sie etwas Schärfe hinzufügen möchten, schneiden Sie rote Chilis in dünne Scheiben oder verwenden Sie Chilipaste bei der Zubereitung der Sauce.

Dieses einfache Pad Thai Nudelgericht mit zerstoßenen, gerösteten Erdnüssen zu toppen, gibt ihm einen zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit und mit geschnittenem Knoblauch, Schnittlauch oder Koriander zu beenden…lecker!!

(Das klingt so gut…denke, ich esse das jetzt heute Abend zum Tee 🙂

• 150g mittelgroße flache Reisnudeln (5 Min. in kochendem Wasser einweichen oder bis sie weich sind)
• 2 Hähnchenbrust -. gewürfelt
• 2 geschlagene Eier
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel gehackter Ingwer
• 1-2 Esslöffel Fischsauce (je nachdem, wie stark Sie den Geschmack mögen)
• 2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
• 2 Teelöffel Zucker
• ¼ Tasse geröstete, zerstoßene Erdnüsse
• 1 Esslöffel Knoblauch-Schnittlauch, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel süße Chilisauce
• 1 Esslöffel weißer Essig
• 2 Karotten in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchinischeibe
• 10 grüne Bohnen in Scheiben geschnitten

1. Die mittelflachen Reisnudeln 5 Min. in kochendem Wasser einweichen oder bis sie weich sind
2. In einem Wok, 1 EL Öl erhitzen und das verquirlte Ei hinzufügen. Die Eier im Wok schwenken, um ein dünnes Omelett zu formen.
3. Omelett aus dem Wok nehmen, aufrollen und in Scheiben schneiden
4. Öl, Knoblauch, Ingwer, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen hinzufügen und 2 Minuten kochen oder bis sie leicht weich werden
5. In einer Schüssel Fischsauce, Sojasauce, Zucker, süße Chilisauce und Essig verrühren
6. Gehacktes Hühnerfleisch und die Fischsaucenmischung hinzugeben.
7. Gut umrühren und wenn das Hühnerfleisch gar ist, die Nudeln dazugeben und durchrühren und dann das Ei unterrühren.
8. Mit Schnittlauch bestreuen und auf einem Teller servieren und mit gerösteten Erdnüssen garnieren.

Einfach und lecker – Glutenfreies Pad Thai Nudelgericht!!

Genießen Sie es! 😉

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