Proteína vegetal vs. proteína de suero de leche – ¿Cuál es mejor para construir músculo?
El suero de leche es un tipo de proteína que está repleta de aminoácidos de cadena ramificada como la leucina, la isoleucina y la valina y, como tal, son los bloques de construcción del músculo. Los suplementos pueden ayudar a conservar nuestro músculo magro entre las comidas y los entrenamientos. Como se mencionó anteriormente, encabeza la lista de muchos sitios web de suplementos por algunas razones que se derivan de su capacidad para construir la masa rápidamente, su fácil biodisponibilidad, su costo, el apoyo de la quema de grasa, la disminución del apetito, aumentar la inmunidad y su accesibilidad a muchos. Junto con esto, algunos estudios han demostrado su capacidad para aumentar el glutatión, que es un importante antioxidante.
Por supuesto, todo esto es genial a menos que usted sea uno de la población cada vez mayor de personas con alergias a las sustancias lácteas, por lo que necesitará una de las variedades hipoalergénicas. Las otras desventajas del suero de leche son: flatulencia: la lactosa puede provocar flatulencia y un consumo excesivo puede provocar diarrea e hinchazón. La mayoría de los fabricantes de proteína de suero hacen que su sabor sea delicioso, pero esto suele deberse a la excesiva cantidad de edulcorantes artificiales que añaden, lo que no favorece al organismo. La proteína de suero de leche también está muy procesada lo que degrada significativamente la calidad nutricional.
Relacionado: La cantidad de proteína que maximizará tus ganancias
Una gran alternativa a la proteína de suero, son las de origen vegetal, por ejemplo la proteína de guisante, cáñamo, soja y arroz integral. Aunque no se ha estudiado tanto las proteínas de origen vegetal en comparación con las de suero de leche, los estudios que se han realizado han mostrado resultados prometedores y competitivos. Un estudio clínico realizado en 2013 demostró que la proteína de arroz integral era igual a la proteína de suero de leche cuando se trataba de; construir músculo, ganar fuerza y ayudar a la recuperación. Además de proporcionar grandes resultados, la proteína de origen vegetal es mucho más fácil de digerir para el cuerpo que los productos lácteos, por lo que no tendrá los mismos efectos secundarios desagradables y malolientes que el suero de leche. Las proteínas vegetales suelen tener un contenido mucho menor de edulcorantes artificiales, lo que les da un sabor más neutro.
La proteína de suero es una proteína completa que tiene un perfil de aminoácidos completo, mientras que las proteínas vegetales tienden a ser deficientes en algunos aminoácidos. Al igual que ninguna planta puede darte el mismo valor nutricional que la carne, se requiere variedad. Por ejemplo, con una combinación de proteína de arroz integral y guisante, obtendrás todos los aminoácidos que se encuentran en el suero de leche, sólo que sin el pedo. Por lo general, las proteínas de origen vegetal tienen un precio más alto debido a que el suero de leche se produce en masa, pero se obtiene lo que se paga.
Entonces, ¿qué debe elegir? ¿Suero o vegetal? La decisión es tuya. Mientras que tienes que sopesar tu presupuesto y las reacciones de tu cuerpo, no tienes que sopesar los resultados. Se ha demostrado que ambas son efectivas para construir músculo y ayudar a la recuperación. Aunque hay muchos suplementos proteicos en el mercado, a menudo es un dolor de cabeza encontrar uno que le convenga. Muchas empresas tienen paquetes individuales de una sola porción, así que por qué no probar pequeñas cantidades de productos antes de comprar.
Relacionado: Por qué estás perdiendo dinero en suplementos de proteínas