¿Son veganos los panecillos?
Hay algunas maneras de asegurarse de que tus bagels son aptos para veganos, incluyendo hacerlos tú mismo, comprobar la etiqueta de los ingredientes y buscar una certificación vegana.
Haz tus propios bagels
La mayoría de las recetas de bagels son aptos para veganos, y al hacerlos tú mismo, puedes controlar exactamente lo que llevan.
Además, innumerables ingredientes veganos pueden añadir sabor y variedad a tus bagels.
Una receta de masa básica puede mejorarse añadiendo semillas, frutos secos, cebollas, ajo, especias, hierbas frescas o secas y granos, como el centeno y la avena.
Los aderezos veganos incluyen queso crema vegano, mantequillas de frutos secos, hamburguesas veganas, sustitutos de la carne, tofu, aguacate, hummus, verduras de hoja verde, hortalizas, bayas y otras frutas.
Lee la etiqueta
Si vas a comprar bagels en la tienda, comprueba la lista de ingredientes para ver si hay elementos no veganos.
Los más importantes a tener en cuenta son los huevos, la miel, la miel en polvo, la L-cisteína, la leche y los productos lácteos como la caseína, la lactosa y el suero.
La L-cisteína debe estar etiquetada por su nombre o con el número E920. Sin embargo, puede no estar claro en la etiqueta si la fuente es vegana (6, 7).
Si tienes dudas sobre una marca en particular, ponte en contacto con el fabricante para verificar el estatus vegano del producto.
Comprueba la certificación vegana
La mayoría de los países no regulan el etiquetado de los productos veganos por ley.
Aún así, muchas organizaciones independientes, como Certified Vegan, ofrecen la certificación vegana de los productos.
Si encuentras un bollo con dicha certificación, es una buena idea comprobar los requisitos de dicha organización para ver si cumplen con tus expectativas.
Ten en cuenta que un producto puede ser vegano, a pesar de no estar etiquetado como tal. Por lo tanto, sigue siendo una buena idea comprobar la lista de ingredientes a la hora de decidir si el producto es adecuado para ti.
Resumen
Puedes asegurarte de que tus panecillos son veganos haciéndolos en casa o comprobando la etiqueta para la certificación vegana y la lista de ingredientes para los artículos no veganos. En caso de duda, ponte en contacto con el fabricante para preguntar si el producto es apto para ti.