Sustituto del chocolate agridulce

Sustituto del chocolate agridulce

Por Erin Huffstetler | 16/04/2020 |

Este post puede contener enlaces de afiliados. Ver nuestra divulgación.

Skip to Recipe Card | Print Recipe Card

¿Necesitas un sustituto del chocolate agridulce? Aquí hay varias cosas que funcionarán en su lugar, incluyendo una opción sin chocolate.

Sustitutivos del chocolate agridulce

El chocolate agridulce se utiliza a menudo para dar un rico sabor a chocolate a tartas, mousse, trufas y glaseado de crema de mantequilla. Por ley, el chocolate agridulce debe contener al menos un 35% de cacao, pero la mayoría de los chocolateros ponen un 50-60% en sus tabletas. El resto de la tableta es principalmente azúcar. Así que, a pesar del nombre engañoso, este tipo de chocolate es bastante dulce.

Una tableta de chocolate agridulce para hornear contiene cuatro onzas. Como su receta puede requerir más o menos de una tableta completa de chocolate para hornear, estos sustitutos sustituyen una onza de chocolate agridulce. Sólo tiene que elegir uno de los sustitutos; luego, amplíelo para satisfacer sus necesidades.

Chocolate semidulce

Sustituya una onza de chocolate agridulce por una onza de chocolate semidulce para hornear, o tres cucharadas de trozos de chocolate semidulce. El chocolate agridulce suele contener un poco más de cacao y una pizca menos de azúcar que el chocolate semidulce, pero como no hay ninguna regulación en torno al nombre «semidulce», no siempre es así. A veces, el chocolate agridulce es más dulce que el semidulce. Raro, pero cierto. De cualquier manera, este sustituto te dará grandes resultados.

Chocolate sin azúcar

Combina una onza de chocolate para hornear sin azúcar y dos cucharaditas de azúcar para crear un reemplazo para una onza de chocolate agridulce. Esto le dará un sustituto con todo el licor de chocolate y la dulzura que su receta necesita.

Cacao en polvo

¿Tiene un recipiente de cacao en polvo en su despensa? Utilízalo para batir un sustituto rápido del chocolate agridulce de tu receta. Tres cucharadas de cacao en polvo, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de mantequilla (o tu aceite favorito) conseguirán la cantidad adecuada de dulzor, grasa y sabor a chocolate en lo que estés preparando.

Algarroba en polvo

Si no puedes comer chocolate o intentas evitar la cafeína, utiliza tres cucharadas de algarroba en polvo y una cucharada de tu aceite favorito en lugar de cada onza de chocolate agridulce que pida tu receta. Esto le dará ese rico sabor a chocolate, sin ninguno de los ingredientes que está tratando de evitar.

Imprimir