Sustitutos del vinagre de vino tinto

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Un complemento de sabor muy atrevido para un plato, el vinagre de vino tinto es un componente versátil para muchas recetas.

Ya sea en un aderezo para ensaladas o para un encantador marinado de 24 horas, este líquido ligeramente dulce se defiende de sabores atrevidos como los que se encuentran en el chimichurri o en una chuleta de cerdo a la parrilla con chorizo y ajo asado. ¿Se te hace la boca agua ya?

El vinagre por sí solo también es muy versátil. Sirve para limpiar proteínas, ventanas, tu microondas, incluso para lavar la ropa (aunque no te aconsejamos que uses este vinagre en concreto cuando laves la ropa blanca).

Cuando una receta pide vinagre de vino tinto y no lo tienes disponible, ¿qué sueles hacer? ¿Olvidar toda la receta? ¡Yo creo que no! Aquí tienes algunos sustitutos seguros del vinagre de vino tinto:

Vinagre de vino blanco

Aunque no es tan intenso como su homólogo carmesí, el vinagre de vino blanco es el más parecido en cuanto a perfil de sabor y adaptabilidad. Puede utilizarlo tal cual o añadirlo al vino tinto para obtener un complemento de sabor aún más intenso. Funciona bien para vinagretas, salsas, incluso un buen mocktail si te sientes elegante.

Vinagre de Jerez

Rico con un ligero sabor a nuez, no es tan potente como el vinagre de vino tinto pero se utiliza de muchas de las mismas maneras. Normalmente, el vinagre de jerez es adecuado para las técnicas de calor seco. Así que el pescado, la carne y las verduras asadas o a la parrilla se ven realzadas con el rico sabor de este vinagre.

Vinagre de vino de arroz

Altamente considerado en la cocina asiática, el vinagre de vino de arroz es el camaleón de todos los vinagres. Extremadamente versátil, con un perfil dulce, puede utilizarse para una gran variedad de ensaladas, pescados con mucha grasa (como el salmón) o (¿QUÉ ES ESTO?) el favorito de los fans, los salteados.

Vinagre de Champaña

Si quieres subir de nivel y pasar del vino al champán, este vinagre es exactamente lo que necesitas. Genial para una buena salsa holandesa o para mezclar con aceite de oliva para mojar pan. También es uno de los mejores vinagres para usar en infusiones, como la de pimienta en grano, tomillo y romero.

Vinagre Balsámico

Desde la bruschetta hasta las aves de corral e incluso el feta con ensalada de sandía, el balsámico es un campeón. Al equilibrar la acidez con un perfil de sabor audaz y rico, seguro que añade un toque extra a su plato. Sólo asegúrese de añadir un poco menos de lo recomendado por su receta cuando lo sustituya para obtener el equilibrio de sabor perfecto.