Fünf Bier-Cocktails, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können

Wenn Sie bei den Worten „Bier“ und „Cocktail“ zusammenzucken, sollten Sie es sich noch einmal überlegen. Qualitätsbier ist nuanciert und hat gleichzeitig viel Körper, was es zu einem großartigen Produkt macht, um einem Getränk auf Spirituosenbasis Länge und Geschmack zu verleihen. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, die Hauptaromen Ihres Gebräus zu identifizieren und sie dann mit anderen Zusätzen zu ergänzen, um ein kräftiges Getränk zu kreieren, das den Durst auf feine Weise löscht.

Wenn Sie immer noch nicht überzeugt sind, lesen Sie weiter und entdecken Sie unsere Verkostungsnotizen, Rezeptideen und wie Sie ein Mixologie-Chaos vermeiden.

Welches Bier verwenden

Das hängt alles davon ab, wie sicher Sie sich mit Ihrem Bierwissen sind. Lagerbier ist eine sichere Sache, da es ziemlich neutral ist und die Art von spritzigem Prickeln hat, die einem langen Cocktail einen Schub gibt. Wenn Sie die Dinge wirklich einfach halten wollen, entscheiden Sie sich für einen Shandy – es ist schließlich ein Biermischgetränk. Beginnen Sie mit einem 50:50-Verhältnis, indem Sie Ihr Lagerbier mit trüber Limonade, einer Kombination aus Zitrussaft und Soda oder Blutorangen-Aranciata mischen.

Ein stark gehopftes IPA kommt in der Regel mit vielen verschiedenen Geschmacksnoten daher, meist typischerweise Zitrusfrüchte, Kräuter, Blumen oder Bitter. Es gibt hier keine feste Regel, also identifizieren Sie die stärkste Charakteristik und stimmen Sie sie mit den entsprechenden Spirituosen ab – ein zitrusartiges IPA würde gut mit einer Zitronen- oder Orangenspirituose funktionieren, während etwas Kräuteriges mit einem botanischen Gin funktionieren könnte. Wir mögen IPAs im amerikanischen Stil mit viel Kohlensäure und Körper, also wenn Sie können, nehmen Sie etwas von einer kleinen, experimentellen Handwerksbrauerei.

Behandeln Sie trübes Weizenbier auf die gleiche Art und Weise – es ist nicht gehopft wie IPA, aber sein Geschmack kommt von den Aromastoffen, und Sie werden normalerweise feststellen, dass es bitter, rauchig, kräuterig und zitronig schmeckt, also kreieren Sie Ihr Cocktailrezept entsprechend. Wenn es um dunkles und grüblerisches Stout geht, mit gerösteten und gerösteten Aromen im Überfluss, passt es am besten zu Aromen wie reicher Schokolade und tiefem Kaffee, wenn Sie Ihre Mischung kreieren.

Was man nicht mischen sollte

Als ich mich in die Good Food Testküche begeben habe, um zusammen mit der Projektredakteurin Miriam ein paar knackige Mischungen zu kreieren, haben wir eine Reihe von Katastrophen auf Getränkebasis festgestellt. Erstens: Wenn Sie nicht gerne kalte Bratensoße trinken, sollten Sie kein Stout mit Tomatensaft mischen – das Ergebnis ist eine trübe, pikante Mischung, die nicht einmal bei einer Rugby-Initiationszeremonie gut ankommen würde. Vermeiden Sie cremige Spirituosen wie die Pest, denn wir denken, dass Sie zustimmen werden, dass geronnene Cocktails das absolute Grauen sind. Und werden Sie nicht zu schlau und fangen Sie an, Aromen zu kontrastieren – Sie werden wahrscheinlich eine Flasche gutes Bier und ein paar Schnäpse Spirituosen verschwenden, also denken Sie klug und halten Sie die Dinge sanft. Lernen Sie, wie man Bier mit Essen kombiniert und kreieren Sie perfekte Kombinationen.

Schütteln oder nicht schütteln?

Der Schlüssel zu jedem guten Cocktail ist gründliches Mixen, besonders wenn Sie Dinge wie Zucker, Gewürze und ganze Früchte hinzufügen. Aber, nur für den Fall, dass Sie es brauchen, schütteln Sie ein kohlensäurehaltiges Getränk kräftig, das wird nur damit enden, dass der Mopp herauskommt, also ignorieren Sie James Bond und rühren Sie los, oder schütteln Sie Ihre Basisspirituose mit Saft und fügen Sie danach langsam das Bier hinzu.

Fünf schnelle und einfache Bier-Cocktails

Miriams bewährteund erprobten Cocktails sind regenbogenfarbig und superlecker – Sie können sie vielleicht sogar Bierhassern servieren. Wir haben die Gläser auf den Inhalt abgestimmt, aber wenn Sie keine zur Hand haben, servieren Sie sie in einem Tumbler oder einem kurzen Rocks-Glas.

Spiked michelada

Gemacht: 1Dauert: 15 Min.

Gießen Sie den Saft von 1 Limette in eine kleine Schüssel, dann streichen Sie etwas von dem Limettensaft um den Rand eines Glases, Kruges oder Bechers. Geben Sie 1 Esslöffel Meersalz auf einen Teller und tauchen Sie den Rand des Kruges vorsichtig in das Salz, um ihn zu bestreichen. Füllen Sie das Glas mit einer Handvoll Eiswürfel und geben Sie dann 1 EL Tequila und den restlichen Limettensaft hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, und gießen Sie dann langsam 330 ml Lagerbier hinzu. Geben Sie einen Spritzer Worcestershire-Sauce darüber und garnieren Sie mit einer Limettenscheibe. Probieren Sie unser klassisches Michelada-Rezept für einen sofortigen Publikumsliebling.

Unsere besten Lagerbier-Empfehlungen: Harviestoun Schiehallion, Augustiner Lagerbier Hell, Fruh Kolsch.

Espresso Stout

Serviert: 2Takes: 5 Min. plus Kühlung

Gießen Sie 25 ml kalten Espresso in einen kleinen Krug und fügen Sie 25 ml Kaffeelikör hinzu. Umrühren und zusammen mit zwei hohen, dünnen Pilsgläsern oder einem schlanken Tumbler in den Kühlschrank stellen. Kühlen Sie die Gläser 30 Minuten lang oder bis sie wirklich kalt sind, und verteilen Sie dann 250 ml Stout auf die beiden Gläser. Verteilen Sie die gekühlte Espresso-Mischung langsam auf die Gläser und servieren Sie sie sofort.

Unsere Top-Stout-Empfehlungen: Bad Seed Espresso Stout, De Molen Hel & Verdoemenis, Left Hand Brewing Milchstout.

Posh Ginger Shandy

Serviert: 2Takes: 10 min

Geben Sie eine Handvoll Eis in einen großen Cocktailshaker und fügen Sie den Saft von 2 Zitronen, 1 Teelöffel Ingwersirup und 1 Esslöffel Ingwerwein hinzu. Schütteln Sie den Cocktailshaker, bis sich die Außenseite kalt anfühlt und glasig aussieht. Die Mischung auf zwei große Martinigläser oder kurze Tumbler aufteilen und mit 250 ml Weißbier auffüllen und mit Ingwer-Streichhölzern garnieren.

Unsere Top-Weißbier-Picks: To Øl Blossom American wheat beer, Eisenbahn Weizenbock, Pressure Drop Wu Gang Chops the Tree.

Campari IPA

Serviert: 2Takes: 5 Min.

Nehmen Sie zwei Steingläser und geben Sie jeweils 2-3 Eiswürfel hinein. Verteilen Sie 50 ml Campari auf die Gläser und füllen Sie mit 300 ml IPA auf. Fügen Sie einen Spritzer prickelnden Orangensaft hinzu und reiben Sie ein Stück Orangenschale um den Rand jedes Glases, bevor Sie in den Drink eintauchen.

Unsere Top-IPA-Picks: Beavertown Neck Oil Session IPA, Ska Modus Hoperandi, Four Pure Session IPA.

Himbeerbier-Mojito

Serviert: 2Takes: 5 min

Nehmen Sie zwei hohe Highball-Gläser und verteilen Sie 1 kleingeschnittene Limette und 50 ml Spiced Rum darauf. Muddeln Sie sie zusammen mit einem Muddling-Stick oder dem Stiel eines Holzlöffels, um etwas von dem Limettensaft in den Rum zu geben. Fügen Sie Eis hinzu und zerdrücken Sie ein kleines Bündel Minzblätter, indem Sie sie in einer Handfläche halten und dann mit der anderen Hand wie ein Klatschen auf sie schlagen. Streuen Sie die Minzblätter in die Gläser und verteilen Sie dann 330 ml Himbeerbier auf die Gläser. Mit ein paar Himbeeren garnieren und servieren.

Unsere Top-Fruchtbier-Empfehlungen: Kasteel Rouge, Lindemans Framboise, Mongozo Mango.

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