Cinq cocktails à la bière que vous pouvez réaliser en quelques minutes

Si les mots « bière » et « cocktail » prononcés simultanément vous font grimacer, nous vous invitons à reconsidérer la question. Une bière de qualité est nuancée tout en ayant beaucoup de corps, ce qui en fait un produit idéal pour ajouter de la longueur et de la saveur à une boisson alcoolisée. La clé du succès est d’identifier les saveurs principales de votre brassin, puis de les compléter avec d’autres ajouts afin de construire une boisson punchy qui étanchera votre soif de belle manière. Si vous cherchez encore plus de recettes créatives et d’inspiration pour les boissons, consultez notre hub boissons.

Si vous n’êtes toujours pas convaincu, poursuivez votre lecture pour découvrir nos notes de dégustation, nos idées de recettes et comment éviter la pagaille en mixologie.

Quelle bière utiliser

Tout dépend de votre degré de confiance dans vos connaissances en matière de bière. La Lager est un pari sûr car elle est assez neutre et possède le genre de picotement vif qui donne un coup de fouet à un long cocktail. Si vous voulez vraiment garder les choses simples, optez pour un shandy – c’est une boisson à base de bière mélangée après tout. Commencez par utiliser un ratio de 50:50, en mélangeant votre bière blonde avec de la limonade trouble, une combinaison de jus d’agrumes et de soda ou de l’aranciata d’orange sanguine.

L’IPA fortement houblonnée est généralement chargée de beaucoup de notes aromatiques différentes, le plus souvent d’agrumes, d’herbes, de fleurs ou d’amertume. Il n’y a pas de règle absolue ici, il faut donc identifier la caractéristique la plus forte et l’associer aux spiritueux en conséquence – une IPA citronnée fonctionnera bien avec un spiritueux teinté de citron ou d’orange, tandis que quelque chose d’herbacé peut fonctionner avec un gin botanique. Nous aimons vraiment les IPA de style américain avec des tonnes de carbonatation et de corps, donc si vous pouvez, prenez quelque chose d’une petite brasserie artisanale expérimentale.

Traitez la bière de blé brumeuse à peu près de la même manière – elle n’est pas houblonnée comme l’IPA, mais sa saveur provient des arômes, et vous trouverez généralement qu’elle a un goût amer, fumé, herbacé et citronné, donc créez votre recette de cocktail en conséquence. Quand il s’agit de stout sombre et couveuse, avec des saveurs torréfiées et grillées abondantes, il est préférable de l’associer à des saveurs comme le chocolat riche et le café profond lors de la création de votre mélange.

Ce qu’il ne faut pas mélanger

Lorsque je me suis rendue à la Good Food Test Kitchen pour créer des mélanges accrocheurs avec Miriam, rédactrice de projets, nous avons identifié un certain nombre de désastres à base de boissons. Tout d’abord, à moins que vous aimiez boire de la sauce froide, ne mélangez pas de la stout avec du jus de tomate – le résultat est un mélange trouble et savoureux qui ne ferait même pas l’affaire lors d’une cérémonie d’initiation au rugby. Évitez les spiritueux crémeux comme la peste, car nous pensons que vous serez d’accord pour dire que les cocktails caillés sont les pires. Et ne soyez pas trop malin et ne commencez pas à contraster les saveurs – vous risquez de gâcher une bouteille de bonne bière et quelques verres de spiritueux, alors pensez intelligemment et gardez les choses en douceur. Apprenez à associer la bière à la nourriture grâce à notre guide simple et créez des accords parfaits.

To shake or not to shake?

La clé de tout bon cocktail est un mélange minutieux, surtout si vous ajoutez des choses comme du sucre, des épices et des fruits entiers. Mais, au cas où vous auriez besoin que cela soit précisé, secouer vigoureusement une boisson gazeuse ne peut que finir par faire sortir la serpillère, alors ignorez James Bond et remuez, ou secouez votre alcool de base avec du jus puis ajoutez lentement la bière ensuite.

Cinq cocktails à la bière simples et rapides

Les cocktails de Miriam, qui ont fait leurs preuves, sont des cocktails arc-en-ciel.Les cocktails de Miriam, qui ont fait leurs preuves, sont brillants comme l’arc-en-ciel et savoureux – vous pouvez même les servir aux personnes qui détestent la bière. Nous avons adapté la verrerie en fonction du contenu, mais si vous n’en avez pas à disposition, servez-les dans un tumbler ou un verre rocks court.

Michelada épicée

Serves : 1Prend : 15 mins

Verse le jus d’un citron vert dans un petit bol, puis badigeonne un peu du jus de citron vert sur le bord d’un verre, d’une chope ou d’un gobelet. Versez 1 cuillère à soupe de sel de mer sur une assiette, puis plongez soigneusement le bord de la chope dans le sel pour l’enrober. Remplissez le verre avec une poignée de glaçons, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de tequila et le reste du jus de citron vert. Remuez doucement, puis versez lentement 330 ml de bière blonde. Complétez avec un trait de sauce Worcestershire et décorez avec une tranche de citron vert. Essayez notre recette classique de michelada pour un plaisir instantané de la foule.

Nos meilleurs choix de bières blondes : Harviestoun Schiehallion, Augustiner Lagerbier Hell, Fruh Kolsch.

Espresso stout

Serves : 2Prises : 5 minutes plus le refroidissement

Verser 25ml d’expresso froid dans une petite cruche et ajouter 25ml de liqueur de café. Remuez et placez au réfrigérateur avec deux grands verres fins de type pilsner ou un gobelet mince. Réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien froids, puis répartissez 250 ml de stout entre les deux verres. Répartissez lentement le mélange d’espresso refroidi entre les verres et servez immédiatement.

Nos meilleurs choix de stout : Bad Seed espresso stout, De Molen Hel & Verdoemenis, Left Hand Brewing milk stout.

Posh ginger shandy

Servi : 2Prises : 10 mins

Mettez une poignée de glace dans un grand shaker à cocktail et ajoutez le jus de 2 citrons, 1 cuillère à café de cordial de gingembre et 1 cuillère à soupe de vin de gingembre. Secouez le shaker jusqu’à ce que l’extérieur soit froid et ait l’air givré. Répartissez le mélange entre deux grands verres à martini ou des gobelets courts et complétez avec 250ml de bière de blé et décorez avec des allumettes de gingembre.

Nos meilleurs choix de bière de blé : To Øl Blossom bière de blé américaine, Eisenbahn Weizenbock, Pressure Drop Wu Gang Chops the Tree.

Campari IPA

Serves : 2Prises : 5 mins

Prenez deux verres à pied et mettez 2 à 3 glaçons dans chacun d’eux. Répartissez 50 ml de Campari dans les verres et complétez avec 300 ml d’IPA. Ajoutez une éclaboussure de jus d’orange pétillant et frottez un morceau d’écorce d’orange sur le bord de chaque verre avant de le laisser tomber dans la boisson.

Nos meilleurs choix d’IPA : Beavertown Neck Oil Session IPA, Ska Modus Hoperandi, Four Pure Session IPA.

Mojito à la bière et à la framboise

Serves : 2Prises : 5 mins

Prenez deux grands verres highball et répartissez entre eux 1 citron vert haché et 50ml de rhum épicé. Mélangez-les avec un bâtonnet ou le manche d’une cuillère en bois pour libérer un peu de jus de citron vert dans le rhum. Ajoutez des glaçons, puis écrasez un petit bouquet de feuilles de menthe en les tenant dans la paume d’une main et en les frappant avec l’autre comme un claquement. Saupoudrez les feuilles de menthe dans les verres, puis répartissez 330 ml de bière aux framboises entre eux. Garnissez avec quelques framboises et servez.

Nos meilleurs choix de bières aux fruits : Kasteel Rouge, Lindemans Framboise, Mongozo Mango.

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