Better Than Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
Je sais que je vais un peu exagérer avec la nourriture mexicaine ce mois-ci, alors je vais utiliser Cinco De Mayo comme excuse.
La dernière fois que j’ai partagé mes bols burrito au poulet, ils ont eu un énorme succès, alors j’ai décidé de partager ma recette de bol burrito au steak préférée de tous les temps. C’est similaire au chicken burrito bowl sauf que le poulet et le steak sont marinés dans des épices différentes.
Pour les bols de poulet, j’ai utilisé une marinade chipotle qui est rouge et épicée et pour le steak, j’ai utilisé ma marinade rapide et facile au citron vert et à la coriandre. Vous pouvez utiliser l’une ou l’autre des marinades pour le poulet ou le steak, mais je trouve la marinade à la coriandre tellement meilleure sur le steak en raison du combo coriandre-lime.
Ce que j’aime des bols de burritos, c’est qu’ils sont vraiment faciles à préparer et qu’ils sont aussi très économiques. Vous pouvez nourrir toute la famille avec seulement 3-4 steaks parce que vous avez également un merveilleux mélange de haricots, de riz et de légumes.
Une autre chose formidable à propos de ces bols est que vous pouvez hacher les légumes et mariner le steak à l’avance, puis jeter le steak sur le gril au besoin. De plus, ces bols peuvent être mangés chauds ou froids, donc c’est un plus pour moi !
Le steak doit être mariné pendant 2 à 3 heures, mais vous pouvez également être mariné sur place et il a toujours un goût incroyable. Après avoir cuit le steak, laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes avant de le couper. Une fois que le steak a reposé, coupez-le en petits carrés de la taille d’une bouchée. Je mentirais si je vous disais que je n’ai pas croqué quelques morceaux de steak pendant que je le découpais. Mais bon, qui compte.
Pour la marinade à la coriandre et au citron vert, hachez la coriandre, les jalapenos et l’ail et passez-les au robot culinaire avec l’huile d’olive et le jus de citron vert. Vous pouvez obtenir la recette complète ici avec des photos étape par étape.
Meilleur que le Burrito Bowls au steak maison de Chipotle
Ingrédients
- 4 steaks de 3 ? onces, désossés, de n’importe quelle coupe
- 4 tasses de laitue romaine lavée et hachée
- ½ tasse de fromage mélange mexicain ou de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de crème sure facultative
- 1/2 tasse d’oignons émincés
- 1/2 tasse de poivrons tranchés finement
- 1/2 tasse de tomates hachées
- 1 tasse de haricots noirs haricots noirs en conserve
- 1/2 tasse de maïs jaune en conserve
- 2 cuillères à café d’huile
- 5-6 tasses de riz cuit au citron vert et à la coriandre
- marinade au citron vert et à la coriandre
Instructions
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Mariner le steak dans la marinade au citron vert et à la coriandre pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur.3 heures au réfrigérateur. Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi mariner le steak et le cuire tout de suite. Une fois que le steak a mariné, chauffez une poêle ou une plaque de cuisson résistante et enduisez-la d’une cuillère à café d’huile, faites cuire les steaks pendant 2-3 minutes de chaque côté puis retirez-les et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les couper.
Après avoir retiré le steak de la poêle, ajoutez les oignons et les poivrons tranchés. veillez à ne pas laver la poêle afin de conserver toute la saveur du steak. faites cuire les oignons et les poivrons pendant 2 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. -
Pendant que le steak cuit, hachez les légumes et disposez-les avec le riz à la coriandre et au citron vert dans un grand bol ou un plateau. Une fois le steak cuit et coupé, disposez les bols à burrito dans de petits bols individuels. Placez une couche de riz, une couche de haricots, de tomates et de maïs, une couche de steak et d’oignons, une couche de salade, puis recouvrez d’un soupçon de fromage et d’une cuillère à café de crème aigre.