Brownies au yaourt grec sains
Ces brownies au yaourt grec sains avec ganache au chocolat sont tellement fondants et délicieux que personne ne soupçonne jamais qu’ils sont sains !
Je sais que j’ai partagé tellement {SO} de recettes de brownies sains avec vous tous… mais que puis-je dire ? ! Les brownies sont mon dessert préféré absolu jamais ! Servez-les-moi chauds avec une boule de glace au beurre de cacahuète au chocolat sans produits laitiers fondant sur le dessus et vous gagnerez mon cœur. Peu importe les restrictions alimentaires que vous pouvez avoir… je vous promets qu’il y a une délicieuse recette de brownie saine sur mon site pour vous ! (Plus à ce sujet plus tard).
Si ces brownies au yaourt grec Heathy avaient un slogan, ce serait… « des brownies plus sains pour les mangeurs pas si sains ». Chaque personne pour laquelle j’ai préparé ces brownies n’a fait que s’extasier sur leur côté moelleux et chocolaté ! Personne n’a soupçonné, même pendant une milliseconde, qu’ils étaient vaguement bons pour eux.
Nous recevons beaucoup de gens à cause du travail de mon mari. En plus de cela, chaque vendredi soir, nous recevons un groupe d’amis pour dîner et étudier la bible ensemble ! J’adore faire en sorte que les amis se sentent les bienvenus dans ma maison ! Sérieusement, ça me réchauffe le cœur quand quelqu’un va dans le réfrigérateur pour prendre une boisson, attrape une cuillère de service dans le tiroir à ustensiles ou fouille dans mon garde-manger pour trouver les cheerios pour son bambin difficile sans demander la permission.
Ritch et moi les appelons nos « amis du réfrigérateur ». Vous savez de ceux dont je parle… et notre groupe du vendredi soir entre totalement dans cette catégorie. Nous sommes comme une famille géante qui mange ensemble en passant un moment incroyable. J’adore les vendredis !
Ces brownies sains au yaourt grec sont ma recette de dessert de prédilection lorsque je manque de temps mais que je veux quand même faire une délicieuse gâterie pour mes invités ! Ils sont faciles à préparer… ce qui est parfait pour les soirs où vous recevez et avez beaucoup d’autres plats à préparer !
Ces brownies santé sont sans gluten & sans grains et sont riches en protéines… mais vous ne le sauriez jamais en les goûtant!
Des brownies santé au yaourt grec : Substitutions
Il y a deux options de farine que vous pouvez utiliser dans cette recette :
- La farine d’amande est ce que je recommande d’utiliser ! J’ai trouvé que l’utilisation de la farine d’amande donne un brownie plus dense, plus fondant et plus moelleux ! Cependant, je sais que certaines personnes ont des allergies aux noix.
- Farine d’avoine. La farine d’avoine est une substitution acceptable qui donne toujours un brownie irrésistiblement fondant et chocolaté qui est sans gluten ! J’ai également utilisé de la bonne vieille farine tout usage ordinaire ET de la farine tout usage sans gluten avec d’excellents résultats.
Autres substitutions
- Beurre : pour que ceux-ci soient sans produits laitiers, remplacez l’huile de coco !
- Yogourt grec à la vanille : Je sais que le yaourt grec n’est pas sans produits laitiers. Croyez-moi. Mais si les produits laitiers sont quelque chose que vous essayez d’éviter, il y a beaucoup de merveilleuses variétés de yaourt grec sans produits laitiers sur le marché ! Je recommande vivement ce yaourt grec à la vanille de So Delicious, qui est fait avec du lait de coco ! Note importante : J’utilise habituellement ce yaourt grec à la vanille et au miel, qui a une touche de douceur. Si vous utilisez du yaourt grec nature, vous devrez probablement augmenter la quantité de sucre de coco dans cette recette pour qu’elle ne soit pas acidulée.
- Sucre de coco. N’importe quel sucre cristallisé fonctionne bien dans cette recette !
- N’hésitez pas à omettre la ganache tous ensemble, ces brownies tiennent parfaitement debout tout seuls. Cependant, si vous voulez une couche supplémentaire de bonté fondante, alors la ganache ne décevra pas.
- Crème épaisse. pour que la ganache prenne, il faut utiliser un produit laitier riche et crémeux. J’ai eu beaucoup de succès avec la crème épaisse et la moitié & moitié. Pour une version sans produits laitiers, utilisez de la crème de noix de coco entière ou un crémier sans produits laitiers.
Si vous faites quelque chose à partir de JOYFOODSUNSHINE, j’aimerais voir vos créations ! N’OUBLIEZ PAS DE NOTER CETTE RECETTE ET DE LAISSER UN COMMENTAIRE CI-DESSOUS ! AUSSI, SUIVEZ-MOI SUR INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE ET TWITTER POUR PLUS D’INSPIRATION DE RECETTES ET UN APERÇU DE NOTRE VIE QUOTIDIENNE !
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B brownies sains au yaourt grec
Ingrédients
- ¼ de tasse de farine d’amande ou de quatre d’avoine*
- ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
- ¼ c. à thé de sel de mer
- ½ tasse de chocolat mi-amer, haché (4 oz)
- 2 TBS de beurre ou d’huile de coco, fondu
- ½ tasse de sucre cristallisé
- ¾ tasse de yogourt grec à la vanille**
- 2 gros œufs.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ à ½ tasse de pépites de chocolat à incorporer
Ganache au chocolat :
- ½ tasse de 4 onces de chocolat mi-amer, haché
- ½ tasse de crème épaisse ou de crème de coco, ou la moitié & la moitié
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés graisser un moule de 9×9″ et le réserver.
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Mélangez la farine d’amande, la poudre de cacao et le sel marin dans un petit bol ; mettez de côté.
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Faire fondre le chocolat & huile de coco/beurre ensemble au micro-ondes. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
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Mélanger le sucre, le yaourt grec et la vanille.
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Mélanger les œufs, un par un, jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse.
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Ajouter les ingrédients secs, fouetter jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés.
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Ajouter les pépites de chocolat !
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Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit à peine pris et que les bords se détachent légèrement des parois du moule. (20 = brownies plus gluants)
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Lorsque les brownies ont fini de cuire, placez le moule sur une grille et laissez refroidir.
Faire la ganache:
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Pendant que les brownies cuisent, faites la ganache.
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Ajouter la crème épaisse dans une petite casserole et la faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle commence tout juste à bouillonner. Ne la laissez PAS bouillir.
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Éteignez le feu et incorporez le chocolat haché et la vanille en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit foncé et lisse.
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Retirez du brûleur chaud et laissez refroidir légèrement. La ganache s’épaissit en refroidissant.
Mise en œuvre:
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Une fois la ganache légèrement refroidie, versez-la sur vos brownies refroidis.
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Laissez la ganache se raffermir à température ambiante ou placez-la au réfrigérateur pour accélérer le processus.
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Sortez du réfrigérateur, coupez et servez à température ambiante, ou servez froid !
Video
Notes
*Notes : Les informations nutritionnelles sont calculées pour 16 brownies sans ganache.
Nutrition
Ok…maintenant parlons des brownies ! J’ai plus de recettes de brownies dans mon arsenal que je ne peux en compter. Voici des recettes de brownies pour les différentes personnes de votre vie :
Autres recettes de brownies sains
- Des brownies aux haricots noirs pour vos amis qui aiment les desserts sains, sans gluten et faibles en calories. Ceux-ci sont super fondants et délicieux avec zéro culpabilité ! (Ils sont également sans noix) ! Cependant, quelqu’un qui connaît vos méthodes saines et astucieuses pourrait se rendre compte qu’il ne s’agit pas de brownies normaux et lever son nez {têtu} à leur sujet. Tout le monde dans ma famille les adore !
- Les brownies paléo fondants sont un gagnant sur toute la ligne. Ils sont incroyablement gluants, follement fudgy, et follement sains ! Ils sont paléo ET végétaliens, donc vous pourriez les faire pour à peu près tout le monde et vous auriez un gagnant absolu sur vos mains. Cela fait une petite fournée aussi… donc vous pouvez en profiter un peu sans vous inquiéter de trop céder… ou vous pouvez doubler la recette pour partager avec des amis!
- Les brownies végétaliens aux haricots noirs sont pour les amateurs de légumes au chocolat et au beurre d’arachide partout. Si délicieux!
- N’oubliez pas de servir vos brownies avec de la glace à la vanille paléo, ou chargés de ce glaçage au beurre de cacahuète végétalien (ma chose préférée au monde)!
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