Gezonde Griekse Yoghurt Brownies
Deze Gezonde Griekse Yoghurt Brownies met Chocolade Ganache zijn zo fudgy en heerlijk dat niemand ooit vermoedt dat ze gezond zijn!
Ik weet dat ik al zo {ZOO} veel gezonde brownie recepten met jullie heb gedeeld…maar wat kan ik zeggen?! Brownies zijn mijn absolute favoriete toetje ooit! Serveer ze me warm met een bolletje zuivelvrije chocolade pindakaas ijs smelt op de top en je zult mijn hart winnen. Het maakt niet uit welke dieetbeperkingen je hebt…ik beloof je dat er een heerlijk gezond brownie recept op mijn site staat voor jou!
Als deze Heathy Greek Yogurt Brownies een slogan hadden zou het zijn… “gezondere brownies voor niet-zo-gezonde eters.” Iedereen voor wie ik deze brownies heb gemaakt was laaiend enthousiast over de chocolade lekkernijen! Niemand vermoedde ook maar een milliseconde dat ze ook maar in de verste verte goed voor ze waren.
We entertainen veel mensen vanwege het werk van mijn man. Bovendien nodigen we elke vrijdagavond een groep vrienden uit om samen te eten en de bijbel te bestuderen! Ik vind het heerlijk om vrienden zich welkom te laten voelen in mijn huis! Serieus, het verwarmt mijn hart als iemand in de koelkast een drankje gaat halen, een opscheplepel uit de keukengerei lade pakt, of door mijn voorraadkast graaft om de cheerios voor hun kieskeurige peuter te vinden zonder om toestemming te vragen.
Ritch en ik noemen deze mensen onze “koelkastvrienden”. Je weet waar ik het over heb… en onze vrijdagavondgroep valt helemaal in deze categorie. We zijn net een grote familie die samen eet en een geweldige tijd heeft. Ik ben dol op vrijdagen!
Deze Gezonde Griekse Yoghurt Brownies zijn mijn favoriete dessertrecept als ik weinig tijd heb maar toch iets lekkers voor mijn gasten wil maken! Ze zijn gemakkelijk in elkaar te flansen… wat perfect is voor avonden waarop je gasten ontvangt en nog veel andere gerechten moet bereiden!
Deze gezonde brownies zijn glutenvrij & graanvrij en bevatten veel eiwitten…maar dat zou je nooit zeggen als je ze proeft!
Gezonde Griekse Yoghurt Brownies: Substituties
Er zijn twee meelopties die je in dit recept kunt gebruiken:
- Amandelmeel is wat ik aanraad te gebruiken! Ik heb gemerkt dat het gebruik van amandelmeel zorgt voor een dichtere, smeuïge, chewier brownie! Ik weet echter dat sommige mensen een notenallergie hebben.
- Havermeel. Havermeel is een aanvaardbare vervanging die nog steeds een onweerstaanbaar fudgy en chocoladeachtige brownie die glutenvrij is oplevert! Ik heb ook gewone bloem gebruikt EN glutenvrije bloem met geweldige resultaten.
Andere vervangingen
- Boter: om deze zuivelvrij te maken vervang je kokosolie!
- Vanille Griekse Yoghurt: Ik weet dat Griekse yoghurt niet zuivelvrij is. Geloof me. Maar als zuivel iets is wat je probeert te vermijden, zijn er veel heerlijke zuivelvrije Griekse yoghurt variëteiten op de markt! Ik raad je deze Vanille Griekse Yoghurt van So Delicious aan, die gemaakt is met kokosmelk! Belangrijke opmerking: Ik gebruik meestal deze vanille honing Griekse yoghurt, die een vleugje zoetheid bevat. Als je gewone Griekse yoghurt gebruikt, moet je waarschijnlijk de hoeveelheid kokossuiker in dit recept verhogen om te voorkomen dat het pittig wordt.
- Kokossuiker. Elke kristalsuiker werkt goed in dit recept!
- Voel je vrij om de ganache helemaal weg te laten, deze brownies houden perfect op hun eigen. Wil je echter een extra laagje fudgy goodness, dan zal de ganache je niet teleurstellen.
- Zware room. Om de ganache te laten opstijven moet een rijk en romig zuivelproduct worden gebruikt. Ik heb veel succes gehad met zware room en half & half. Voor een zuivelvrije versie gebruik je volle kokosroom of zuivelvrije creamer.
Als JIJ IETS MAKT VAN JOYFOODSUNSHINE ZOU IK JE CREATIES WEL ZIEN! VERGEET DIT RECEPT NIET TE BEOORDELEN EN LAAT HIERONDER EEN REACTIE ACHTER! VOLG ME OOK OP INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE EN TWITTER VOOR MEER RECEPTINSPIRATIE EN EEN KIJKJE IN ONS DAGELIJKS LEVEN!
Pin afdrukken
Gezonde Griekse Yoghurt Brownies
Ingrediënten
- ¼ kopje amandelmeel of haver vier*
- ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
- ¼ theelepel zeezout
- ½ kopje bitterzoete chocolade, gehakt (4 oz)
- 2 eetlepels boter of kokosolie, gesmolten
- ½ kop kristalsuiker
- ¾ kop vanille Griekse yoghurt**
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ tot ½ kop chocoladestukjes om erdoor te mengen
Chocolade Ganache:
- ½ kopje 4 ons bitterzoete chocolade, gehakt
- ½ kopje zware room of kokosroom, of de helft &
- ½ tl vanille-extract
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden vet een bakvorm van 9×9″ in en zet apart.
-
Meng amandelmeel, cacaopoeder en zeezout in een kleine kom; zet apart.
-
Smelt de chocolade & kokosolie/boter samen in de magnetron. Meng tot het helemaal gesmolten is.
-
Meng de suiker, Griekse yoghurt en vanille erdoor.
-
Meng de eieren er een voor een doorheen tot het beslag helemaal glad is.
-
Voeg de droge ingrediënten toe en klop tot ze er net in zitten.
-
Voeg de chocoladestukjes toe!
-
Verstort het beslag in de voorbereide pan en bak 20 tot 25 minuten tot de bovenkant net niet meer hard is en de randen een beetje loskomen van de zijkanten van de pan. (20 = smeuïgere brownies)
-
Wanneer de brownies klaar zijn met bakken, zet je de pan op een rooster en laat je ze afkoelen.
Maak de ganache:
-
Terwijl de brownies aan het bakken zijn, maak je de ganache.
-
Voeg zware room toe aan een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot het net begint te borrelen. Laat het NIET koken.
-
Het vuur uitzetten en de gehakte chocolade en vanille erdoor kloppen tot het mengsel donker en glad is.
-
Haal van de warme brander en laat licht afkoelen. De ganache wordt dikker naarmate hij afkoelt.
Het in elkaar zetten:
-
Als de ganache lichtjes is afgekoeld, giet je hem over je afkoelende brownies.
-
Laat de ganache op kamertemperatuur opstijven of plaats hem in de koelkast om het proces te versnellen.
-
Haal uit de koelkast, snijd aan en serveer op kamertemperatuur, of serveer koud!
Notes
*Noten: Voedingswaarde-informatie is berekend voor 16 brownies zonder ganache.
Voedingswaarde
Ok…laten we het nu over brownies hebben! Ik heb meer brownierecepten in mijn arsenaal dan ik kan tellen. Hier zijn brownie recepten voor de verschillende mensen in je leven:
Andere Gezonde Brownie Recepten
- Zwarte Bonen Brownies voor je vrienden die houden van gezonde, glutenvrije desserts die weinig calorieën bevatten. Deze zijn super fudgy en heerlijk met nul schuldgevoel! (Ze zijn ook notenvrij)! Echter, iemand die wijs is op je sluwe gezonde manieren zou kunnen herkennen dat dit geen normale brownies zijn en hun {stugge} neus ertegen opkrabbelen. Iedereen in mijn familie is er dol op!
- Fudgy Paleo Brownies zijn een topper. Ze zijn ongelooflijk kleverig, waanzinnig fudgy, en gek gezond! Ze zijn paleo EN veganistisch, dus je zou kunnen maken deze voor zowat iedereen en je zou een absolute winnaar op je handen hebben. Dit maakt een kleine partij ook … dus je kunt genieten van een beetje zonder zorgen over over-indulging … of u kunt het recept verdubbelen om te delen met vrienden!
- Vegan Black Bean Brownies zijn voor chocolade pindakaas veggie liefhebbers overal. Zo heerlijk!
- Vergeet niet om je brownies te serveren met wat Paleo Vanille IJs, of geladen met deze Vegan Peanut Butter Frosting (mijn favoriete ding ooit)!
Dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat als je een product koopt via een link waarop je hier hebt geklikt, ik een deel van de verkoop ontvang. Bedankt voor het steunen van JoyFoodSunshine!