Casserole de haricots verts végétalienne
Dégustez une portion supplémentaire de cette casserole de haricots verts végétalienne faite avec une sauce au lait d’amande from-.sauce au lait d’amande ! C’est un twist sain sur le classique de Thanksgiving et une amélioration que tout le monde va adorer.
Lorsque je pense à Thanksgiving, la première pensée qui me vient à l’esprit n’est autre que la nourriture. Et je veux dire… pouvez-vous me blâmer ? Ne vous méprenez pas, passer du temps avec la famille et profiter du temps frais est génial, mais la nourriture est un élément de base !
Mais il y a surtout un plat qui occupe le devant de la scène et me fait rêver de son croustillant pendant les jours qui précèdent la fête : la casserole de haricots verts. C’est riche, c’est crémeux, c’est croustillant et délicieux. C’est tout ce que vous pourriez vouloir dans un plat de Thanksgiving, enveloppé dans un lit de délice à trois couches.
Longue histoire courte, c’est la meilleure casserole de haricots verts ! Composée de champignons, d’ail et d’une sauce maison crémeuse (pas de lait concentré à voir ici, les amis !), ce plat remporte le gâteau de la plus délicieuse recette de casserole de haricots verts végétalienne faite maison qui soit.
Votre famille va adorer cette mise à niveau, c’est certain !
Ingrédients de la casserole de haricots verts végétalienne
La magie de ce plat réside dans la sauce. Au lieu d’utiliser du lait concentré ou d’autres ingrédients de casserole populaires, nous faisons la nôtre avec un mélange de farine, de bouillon de légumes et de lait d’amande !
- Haricots verts : Ce plat commence par un délicieux lit de haricots verts ! Vous aurez besoin de 1 lb et vous couperez les extrémités filandreuses avant la cuisson.
- Huile d’olive : Ensuite, nous utiliserons 5 cuillères à soupe d’huile d’olive divisées – une partie pour faire sauter les champignons et le reste pour faire la sauce.
- Champignons : Les champignons ajoutent une saveur riche et savoureuse à cette casserole. Achetez-les prétranchés pour faciliter la préparation.
- Ail : De l’ail, évidemment ! Vous aurez besoin de 2 gousses, émincées.
- Farine : La farine sera utilisée comme ingrédient principal pour réaliser la sauce épaisse et crémeuse. Vous aurez besoin de 6 cuillères à soupe de tout-venant.
- Bouillon de légumes : Prenez 1 tasse de bouillon de légumes, que nous utiliserons comme créateur de goût dans notre sauce.
- Lait d’amande : Là où la plupart des casseroles de haricots verts utilisent du lait évaporé ou condensé, nous utilisons du lait d’amande pour une option végétalienne plus légère.
- Sel et poivre : Ajoutez une pincée (½ cuillère à café, chacune) de sel et de poivre.
- Noix de muscade : Dernière place pour les épices est une pincée de noix de muscade qui ajoutera une belle saveur de noix et de terre.
- Oignons frits : Enfin, vous devez avoir les oignons frits ! Je trouve que 1,5 tasse est la quantité parfaite, bien que dans ce cas, plus est toujours un peu mieux.
Comment . de faire cette casserole de haricots verts facile
Cette casserole de haricots verts nécessite une préparation de 10 minutes avec 35 minutes supplémentaires au four (vous avez besoin de ces oignons pour être croustillants, après tout !).
Étape 1 : Préparer les haricots
Préchauffer le four à 400°F (204°C). Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez une généreuse pincée de sel. Préparez un bol d’eau froide avec de la glace à proximité. Ajoutez les haricots verts dans l’eau bouillante, faites-les cuire pendant 5 minutes, puis transférez-les dans le bain de glace.
Étape 2 : cuire les champignons
Sélectionnez une poêle à feu moyen-élevé et faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les champignons et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons libèrent leur humidité, 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Étape 3 : préparez la sauce
Puis, essuyez la poêle et mettez-la sur feu moyen. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile, puis incorporez la farine. Faites cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la farine perde son odeur crue. Incorporez lentement le bouillon, puis le lait d’amande, en fouettant constamment pendant que vous versez. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, puis incorporez le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4 : Assemblage du plat
Combinez les haricots (égouttés), les champignons, la sauce et une poignée d’oignons frits (½ tasse) dans un grand bol de mélange. Puis, transférez le tout dans un plat à gratin. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords. Retirer du four et recouvrir avec le reste des oignons frits. Faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit croustillant.
Réserver la casserole de haricots verts
Amoureux des restes, celui-ci est pour vous ! La casserole de haricots verts fait partie de ces plats qui sont encore meilleurs le deuxième jour. Lorsque les ingrédients se mélangent, des choses vraiment magiques se produisent.
Je recommande d’utiliser le four pour réchauffer. Les oignons frits ne sont pas croustillants après que tout ait reposé dans le réfrigérateur, alors jetez-en des frais sur le dessus si vous aimez vraiment ce résultat croustillant ! Ils bruniront tout de suite au four, comme avant.
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Casserole de haricots verts végétalienne
- Pin
Ingrédients
- ▢ 1 lb de haricots verts 453 g, parés
- ▢ 5 c. à soupe d’huile d’olive divisée, 75 mL
- ▢ 8 oz de champignons tranchés 225 g
- ▢ 2 gousses d’ail émincées
- ▢ 6 c. à soupe de farine tout-purpose flour 20 g
- ▢ 1 tasse de bouillon de légumes 236 mL
- ▢ 2 tasses de lait d’amande 472 mL
- ▢ ½ c. à thé de chacun : sel et poivre.
- ▢ Pincée de muscade
- ▢ 1 ½ tasse d’oignons frits oignons
Instructions
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Fèves : Préchauffer le four à 204°C (400°F). Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez une généreuse pincée de sel. Préparer un bol d’eau froide avec de la glace à proximité. Ajoutez les haricots verts à l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 5 minutes, puis transférez-les directement dans un bain de glace.
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Champignons : Réglez une poêle à feu moyen/élevé et faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, puis ajoutez les champignons et l’ail. Cuire jusqu’à ce que les champignons libèrent leur humidité, de 5 à 7 minutes. Retirez de la poêle et mettez de côté.
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Sauce : Essuyez la poêle et mettez-la à feu moyen. Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile, puis incorporer la farine. Faites cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la farine perde son odeur crue. Incorporer lentement le bouillon, puis le lait d’amande, en fouettant constamment pendant que vous versez. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, puis incorporez le sel, le poivre et la muscade.
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Assemblage : Combiner les haricots (égouttés), les champignons, la sauce et une poignée d’oignons frits (½ tasse) dans un grand bol de mélange. Transférer dans un plat à gratin.
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Cuisson : Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords. Retirer du four et recouvrir du reste des oignons frits. Faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit croustillant.
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