C’est la meilleure nouvelle boisson post-entraînement ?
Donc, faut-il s’y mettre ? C’est ce que le conseiller en nutrition de Men’s Health, Mike Roussell, docteur en médecine, conseille à ses clients de faire.
(Pour une plongée profonde dans la recherche sur les produits laitiers, lisez Is Milk Really Healthy for You ?)
Voici le contexte : Le lait ultra-filtré est devenu plus largement disponible cette année avec la sortie d’une nouvelle marque, fairlife, qui est sous l’égide de Coca-Cola et utilise un nom de marque tout en minuscules, grammaticalement frustrant.
Il existe également d’autres marques disponibles, comme Hood Simply Smart.
Fairlife (le « F » majuscule était voulu) dit fabriquer le supermilk en faisant passer du lait ordinaire à travers une série de filtres. Les molécules d’eau, de protéines, de matières grasses, de minéraux et de lactose (un sucre) qui composent le lait ont chacune une taille différente, donc chaque filtre élimine un de ces composants jusqu’à ce qu’ils soient tous séparés.
L’entreprise recombine ensuite les différents nutriments dans un nouveau ratio, ce qui donne un lait contenant plus de protéines et de calcium, moins de sucre et pas de lactose. (Yup, cela signifie qu’il est sans danger pour les intolérants au lactose. RELATIF : Les meilleures alternatives aux produits laitiers.)
« Il prend le lait et le rend meilleur », dit Roussell, qui n’a aucune affiliation avec les entreprises de lait filtré.
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La répartition nutritionnelle d’une tasse de lait ultra-filtré 2 % de fairlife : 13 grammes de protéines (contre 8 grammes pour le 2 % traditionnel), 6 grammes de sucre (contre 12 grammes pour le 2 % traditionnel) et 370 milligrammes de calcium (contre 293 milligrammes pour le 2 % traditionnel). L’entreprise fabrique également des versions écrémées, entières et au chocolat de ce produit laitier remanié.
Cela peut sembler une petite différence – vous obtenez 5 grammes de protéines en plus et 6 grammes de sucre en moins – mais c’est un pas dans la bonne direction, selon Roussell. Surtout si vous buvez le lait ultra-filtré au petit-déjeuner, lorsque la plupart des gens consomment trop peu de protéines et trop de glucides.
Qu’en est-il du goût ? Il est un peu plus crémeux que le lait ordinaire, selon Roussell.
Le gros hic : C’est cher. Dans l’épicerie locale d’un rédacteur de Men’s Health, un récipient de 52 onces (,4 gallons) de fairlife coûte 4,99 $, tandis qu’un demi-gallon de lait ordinaire à 2 % coûte 1,89 $.
Donc, si vous pouvez vous le permettre, envisagez de remplacer votre gallon ordinaire par du lait filtré dans votre alimentation quotidienne, suggère Roussell. Il fonctionne également très bien comme boisson post-entraînement pour les gars qui cherchent à devenir minces, car il contient moins de sucre que le lait au chocolat traditionnel.
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