Comment faire pousser des échalotes à l’intérieur – Les jardins d’intérieur
Dernière mise à jour le 23 avril, 2020
Cultiver des échalotes en intérieur
Si vous êtes un cuisinier passionné, alors vous connaissez probablement les avantages d’incorporer les tiges piquantes des échalotes (souvent appelées oignons verts) dans vos plats. Et si vous ne l’êtes pas, vous serez surpris par l’explosion de saveur et la polyvalence que les oignons verts peuvent ajouter à votre plat. Pour améliorer les choses pour le jardinier en chacun de nous, il est très facile d’apprendre à faire pousser des oignons verts en intérieur.
En plus d’amener le goût de votre plat à une toute nouvelle dimension, les oignons verts sont riches en vitamines du complexe B ainsi qu’en minéraux tels que le fer, le cuivre, le magnésium et le calcium. En termes simples, ils sont excellents pour votre santé.
Sautons dans le vif du sujet et découvrons à quel point il peut être facile de faire pousser votre propre lot d’échalotes !
Échalotes Vs Oignons Verts?
La première chose à faire est de regarder quelle est la différence entre une échalote et un oignon vert. En réalité, il n’y en a aucune, il s’agit en fait de la même plante. Certaines définitions techniques et scientifiques diffèrent, mais pour la plupart des usages domestiques, les deux sont les mêmes. Une recette qui demande l’un peut généralement être remplacée par l’autre. Tout au long de cet article, nous nous référerons à eux en tant qu’échalotes, mais sachez que le soin pour chacun est le même et que vous obtiendrez cette même bonne saveur de chacun.
Planter vos échalotes
Lorsque vous commencez à cultiver des échalotes, il y a trois façons principales de le faire. La première consiste simplement à commencer par un semis provenant d’une pépinière ou d’une quincaillerie. C’est probablement la voie la plus facile, et aussi la plus rapide si vous cherchez à cuisiner avec ce légume.
L’option suivante consiste simplement à utiliser des graines. Pour commencer avec des graines, placez-les à environ 1/2″ de profondeur et couvrez-les de terre. Vous pouvez les regrouper pour commencer, mais une fois qu’elles commencent à germer, éclaircissez-les jusqu’à ce qu’il y ait environ 4-6″ entre chaque plante. Les échalotes sont assez lentes à germer, donc cela peut prendre plus d’un mois pour germer. Pendant cette période, il est important de garder le sol humide. Si le sol s’assèche trop alors cela peut augmenter le temps que prend ce processus.
La dernière option, et celle qui est plus rapide que les graines, est de commencer avec des restes de déchets. Il suffit de conserver les 3-4″ inférieurs d’une échalote achetée en magasin et de la réutiliser ! Il y a deux options, soit le planter un peu comme une graine à environ 1/2″ de profondeur, soit le laisser dans un petit verre d’eau en plein soleil. Les deux méthodes fonctionneront, bien que les jardiniers aient généralement leur préférence et ne jurent que par l’une ou l’autre. Dans les deux cas, il faut compter 1 à 2 semaines pour produire une plante adulte. Ce processus peut facilement être répété pour avoir toujours des échalotes et des oignons verts frais prêts à l’emploi !
Important de noter que le reste de ce guide se concentrera sur la variété qui pousse en terre. La seule autre chose importante à garder à l’esprit pour la variété cultivée dans une tasse d’eau est les besoins en lumière du soleil.
Sol & Conteneur
Comme les autres oignons, les échalotes ont un système racinaire assez peu profond et nécessitent donc un contenu assez humide. Cela dit, vous ne voulez pas que le sol soit imbibé d’eau. Votre meilleur pari est de choisir un terreau riche en nutriments et bien drainant. Ensuite, ajoutez quelques pouces de petites roches ou de cailloux au fond du récipient pour favoriser un bon drainage.
Généralement, l’utilisation de pots en argile va parfaitement convenir. Ceux-ci permettent non seulement d’éviter un arrosage excessif, mais sont également très bon marché et faciles à obtenir. Une grande variété d’autres récipients fonctionnera également très bien. Les échalotes et les oignons verts sont assez rustiques et se porteront bien dans une variété de récipients si l’on en prend soin.
La lumière du soleil
Les échalotes sont assez intéressantes dans la mesure où elles peuvent pousser à la fois en pleine lumière et dans des conditions de faible luminosité. Pour de meilleurs résultats, placez-les dans un endroit lumineux et ensoleillé qui reçoit 6 à 8 heures de lumière du soleil par jour. Si ce n’est pas possible, les échalotes se contenteront d’une lumière plus faible. Cela n’affectera pas la qualité de la plante, mais ralentira sa croissance. Une lumière vive produira des plantes récoltables en un minimum de temps, tandis qu’un emplacement plus ombragé produira toujours des plantes récoltables, mais sur une période plus longue. Cela rend super facile la culture des échalotes en intérieur, car elles sont l’un des rares légumes qui peuvent pousser dans une lumière plus faible.
Arrosage
Comme la germination dépend fortement de la teneur en humidité du sol, il est préférable d’arroser uniformément vos semis sans les tremper ou les boucher. Vous voudrez généralement garder le sol humide, donc vérifier tous les quelques jours s’il n’est pas sec et arroser quand il commence à être sec au toucher. Une fois que les graines ont germé, vous pouvez diminuer un peu l’arrosage. Cela s’applique également aux déchets qui ont été placés dans le sol, ils auront besoin de quantités d’eau similaires à celles d’une plante germée.
Une fois que la plante a germé, ou si vous commencez avec un semis, gardez le sol humide mais pas trempé. De façon très similaire, vérifiez le pouce supérieur ou plus du sol, et arrosez une fois qu’il est sec. Veillez à ne pas trop arroser pour éviter la pourriture des racines. Les échalotes ont cependant des racines assez superficielles, donc un arrosage excessif n’est pas aussi dangereux ici que pour les plantes à racines plus profondes.
Récolter vos échalotes
Une fois que la plante atteint environ 6″ de hauteur, elle est prête à être récoltée. À cet égard, vous avez deux options. Tout d’abord, vous pouvez cueillir la plante entière, dont la totalité est comestible. Cela empêchera cependant la plante de repousser, car la plante entière est utilisée. Cela donnera cependant le bulbe au bas de la plante qui a une saveur unique et qui est demandé dans certaines recettes.
Vous pouvez aussi simplement couper les quelques pouces supérieurs de la plante, et laisser le fond blanc et la racine intacts. L’échalote continuera à pousser après cela, et peut être récoltée à nouveau toutes les deux semaines. C’est la meilleure option pour ceux qui cherchent un approvisionnement continu de la plante.
Même si vous ne prévoyez pas de l’utiliser, garder votre plante taillée est bon pour sa santé. Le tailler toutes les deux semaines encourage une croissance saine.
Cultiver des échalotes en intérieur
Pour ceux qui cherchent un légume facile et délicieux à cultiver, apprendre à cultiver des échalotes en intérieur est une excellente option. Les échalotes sont l’un des légumes les plus faciles à entretenir, et l’un des rares à pouvoir produire des plantes comestibles dans des conditions de faible luminosité. Le fait de pouvoir démarrer à partir de tiges achetées en magasin est également un bonus appréciable, et signifie que personne n’a d’excuse pour ne pas cultiver cette délicieuse plante !
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FAQ
Quelle est la meilleure façon de cultiver des échalotes en intérieur ?
La meilleure façon de cultiver des échalotes en intérieur est de commencer avec des restes d’une autre plante. Planter les extrémités blanches dans de la terre, ou les placer dans un petit verre d’eau, accélère le processus d’obtention d’une plante comestible.
Combien de lumière faut-il aux échalotes ?
Pour de meilleurs résultats, placez la plante dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de lumière vive. Cela dit, les échalotes peuvent pousser dans des conditions de lumière plus faibles de quelques heures seulement. Dans ces cas cependant, il faudra plus de temps à la plante pour pousser, bien qu’elle soit toujours comestible.
Il y a des trous dans mes oignons verts, à l’aide !?!?
Un gros problème avec les oignons verts est que les limaces aiment y faire des trous. Cela se produit généralement lorsque les plantes sont laissées sur un balcon ou un porche par temps chaud et humide. Pour arrêter cela, il suffit de déplacer les plantes à l’intérieur pendant les jours humides, ou de prendre des mesures pour éliminer les limaces à proximité des plantes.
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