Comment retirer les abats
Un thermomètre de cuisson est un essentiel de la cuisine, vous donnant l’assurance que vos aliments sont bien cuits à cœur.
Thermomètre de cuisson
Savoir comment retirer les abats du poulet, de la dinde, ou de toute volaille, assure un traitement rapide et hygiénique de votre éventuel dîner familial. Les abats désignent le cœur, le foie et le gésier. Ils sont généralement emballés dans un petit sac par le boucher et placés à l’intérieur de la cavité corporelle. Le cou du poulet peut également être inclus avec les abats.
Étapes
1- Utilisez une surface propre. Retirez l’emballage et placez votre poulet sur une surface propre et adaptée aux aliments.
2- Retirez / entrez par le cou. Localisez l’ouverture du cou du poulet et entrez dans l’ouverture avec une main tout en maintenant le poulet en place avec l’autre. Si l’oiseau a encore son cou, retirez-le et tirez les entrailles au fur et à mesure.
3- Si vous avez acheté dans un supermarché, trouvez le sac. Les abats seront enveloppés dans un petit sac en papier ou en plastique à l’intérieur de la cavité abdominale de l’oiseau.
4- Si vous traitez votre propre oiseau, entrez par l’arrière. Si vous êtes dégoûté, il est possible de porter des gants. Atteignez-le et retirez tout ce qui est détaché ou qui bouge librement. Cela sera plus facile maintenant que vous avez déplacé le cou.
Conseils
Vous pouvez jeter les abats ou les utiliser pour préparer une sauce pour l’oiseau
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