Guide gastronomique des meilleurs restaurants du Graton Casino de Rohnert Park

Au spectaculaire Graton Resort du comté de Sonoma, d’une superficie de 320 000 pieds carrés et d’une valeur de 825 millions de dollars & Casino de Rohnert Park, la nourriture est aussi importante que le jeu.

« Les restaurants sont un ingrédient essentiel pour attirer et divertir les gens, et leur donner une raison – plus que le jeu – de revenir souvent », a déclaré le directeur général du casino Joe Hasson.

Avec l’emplacement du casino dans le Wine Country, au cœur de certaines des meilleures régions de production de nourriture et de vin au monde, manger ne peut certainement pas être une réflexion après coup, que ce soit en termes de qualité ou de diversité.

Pour cette raison, il n’y a pas de buffet générique, ou de plat du jour de côtes de bœuf à 5,99 $. De nombreux restaurants sont locaux, tout comme leurs fournisseurs et leur personnel. En fait, tous les restaurants ont été triés sur le volet par le propriétaire du casino Graton, les Indiens fédérés Graton Rancheria, dirigés par le chef de la tribu et président Greg Sarris.

Dans le même temps, les expériences sont raisonnables. Les restaurants ont tendance à proposer les mêmes prix de menu que dans leurs établissements hors casino, avec des bonnes affaires comme une part monstrueuse de pizza pepperoni pour 5,95 $ chez Slice House.

La vedette est Tony Gemignani (de Tony’s Pizza Napoletana, Capo et Tony’s Coal Fired Pizza). Mais au-delà du grand nom de Gemignani, il y a aussi beaucoup d’autres destinations notables, comme le 630 Park Steakhouse, propriété du casino, le Daily Grill à service complet, l’éclectique Boathouse Asian Eatery, et un Marketplace de 500 places, ouvert 24 heures sur 24, qui propose sept restaurants décontractés (dont le restaurant Slice House de Gemignani).

Pour avoir un aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre, et de ce que vous pouvez manger, voici un aperçu des restaurants à service complet.

Tony’s of North Beach

Le chef-propriétaire Tony Gemignani a remporté 11 fois le championnat mondial des pizzaïolos, et il prend sa ‘za au sérieux. Cela signifie qu’il a huit sortes de pizzas faites dans trois types de fours différents, dont la Napoletana (cuite dans un four à bois à 900°), l’italienne/américaine classique (comme un combo pepperoni, salami, saucisse, bacon, linguisa, champignons), la style new-yorkaise de 16 pouces, la style sicilienne épaisse et rectangulaire, la croûte craquelée (650° dans un four en briques), ou la style californienne. Il y a aussi le style romain, sous la forme d’un trio de tartes distinctes toutes réunies sur une planche à découper en bois géante.

Ne manquez pas non plus les tartes sans gluten, dont un modèle végétarien. Pour les autres appétits, il y a des dîners de pâtes de style familial, des subs de boulettes de viande géants et de grandes salades. Oh, ces boulettes de viande – elles sont merveilleuses, en rondelles de la taille d’une balle de tennis, toutes denses, humides et charnues et nageant dans une riche sauce tomate.

Boathouse Asian Eatery

Partenaire-propriétaire et chef Catherine Do couvre toute la gamme des cuisines asiatiques, y compris la cuisine japonaise, chinoise traditionnelle et vietnamienne. C’est aussi une expérience haut de gamme, avec un bar à huîtres et à sushis central, un grand arbre érigé vers le loft du deuxième étage, un éclairage suspendu dramatique et un mur de briques blanches peint avec une murale théâtrale de poulpe de style japonais.

Parmi les sushis et les sautés, vous trouverez des plats plus fantaisistes comme un crabe entier sel et poivre garni d’oignon rouge, de poivrons rouges, jaunes et verts, ainsi que des plats authentiques comme le congee, soyeux et constellé de porc haché et d’œuf conservé.

Daily Grill

Ce lieu amusant est une chaîne de la côte ouest proposant une cuisine américaine réconfortante aux accents méditerranéens, et disons-le : le poulet potpie. La glorieuse potpie est aussi grande qu’un enjoliveur, et somptueuse avec beaucoup de volaille, de légumes et de sauce épaisse savoureuse entre des radeaux dorés de pâte feuilletée.

Nous sommes également fans du pain de viande, chargé de champignons et complété par une purée d’épinards crémeuse. Pour le cadre, pensez bistrot haut de gamme, avec un long bar accueillant à l’avant et des repas plus calmes à l’arrière.

D’une manière ou d’une autre, le chef a réussi à emballer beaucoup de bonnes choses dans 600 calories ou moins, aussi, avec un menu Simply 600 qui tente avec des plats comme le saumon farci au crabe, et le poulet caprese aux herbes drapé de mozzarella.

630 Park Steakhouse

Propriété du casino, cet endroit huppé apporte le grand style de Las Vegas, avec un bar rétroéclairé dans la salle avant et un mur de feu à l’arrière.

La viande est de qualité Prime, élevée dans le Midwest et en Californie, et vieillie humide/sec pendant au moins 28 jours. Pourtant, il y a aussi beaucoup de flair local, des produits laitiers du comté de Sonoma aux fromages, en passant par le poulet, l’agneau, les produits et, bien sûr, les vins.

Pour l’opulence, il est difficile de battre le Wagyu californien de 12 oz enrobé de croûte de gorgonzola, accompagné de pommes de terre gratinées décorées de bacon Hobbs et de champignons sauvages rôtis.

Détails : Graton Resort & Casino, 288 Golf Course Drive W., Rohnert Park.

Ouvré en septembre 2017, l’Oxford Suites Sonoma County, respectueux de l’environnement, comprend 163 suites exécutives non-fumeurs et un restaurant sur place. Et situé près du centre de bowling, le Doubletree by Hilton Hotel Sonoma Wine Country compte 245 chambres et une sélection de suites. Un certain nombre d’autres chaînes nationales proposent des hébergements à Rohnert Park ; pour en savoir plus, lisez Où séjourner à Rohnert Park.

Pour avoir des idées de ce qu’il faut faire dans les environs, consultez 5 choses amusantes à faire à Rohnert Park et 48 heures à Rohnert Park.

Écrit par Carey Sweet, une initiée de Sonoma.