Lignes directrices nutritionnelles pour les personnes atteintes de BPCO

Si vous êtes atteint de BPCO, pourquoi une bonne nutrition est-elle si importante?

La nourriture est le carburant dont votre corps a besoin pour effectuer toutes les activités, y compris la respiration. Votre corps utilise les aliments pour obtenir de l’énergie dans le cadre d’un processus appelé métabolisme. Au cours du métabolisme, les aliments et l’oxygène sont transformés en énergie et en dioxyde de carbone. Vous utilisez de l’énergie pour toutes vos activités – du sommeil à l’exercice physique.

Les aliments fournissent à votre corps des nutriments (glucides, lipides et protéines) qui influent sur la quantité d’énergie que vous aurez et sur la quantité de dioxyde de carbone produite. Le dioxyde de carbone est un déchet qui quitte votre corps lorsque vous expirez (expirer). S’il y a trop de dioxyde de carbone dans votre corps, vous pouvez vous sentir faible.

Respirer nécessite plus d’énergie pour les personnes atteintes de bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO). Les muscles utilisés pour la respiration pourraient nécessiter 10 fois plus de calories que ceux d’une personne sans BPCO.

Une bonne alimentation aide le corps à combattre les infections. Les infections thoraciques sont des maladies qui conduisent souvent à l’hospitalisation des personnes atteintes de BPCO, il est donc important de réduire votre risque d’infection en suivant un régime alimentaire sain.

Maintenir un poids corporel sain. Demandez à votre prestataire de soins ou à votre diététicien agréé quel devrait être votre poids  » cible  » et combien de calories vous devriez consommer par jour.

Si vous êtes en surpoids, votre cœur et vos poumons doivent travailler davantage, ce qui rend la respiration plus difficile. En outre, le poids supplémentaire pourrait demander plus d’oxygène. Pour atteindre votre poids idéal, faites régulièrement de l’exercice et limitez votre nombre total de calories quotidiennes.

A l’inverse, un poids insuffisant pourrait vous faire sentir faible et fatigué, et vous rendre plus susceptible de contracter une infection. Les personnes atteintes de BPCO utilisent plus d’énergie pour respirer que la moyenne des gens. Par conséquent, les muscles pulmonaires (respiration) d’une personne atteinte de BPCO peuvent nécessiter jusqu’à 10 fois les calories nécessaires à une personne sans BPCO. Il est important que vous consommiez suffisamment de calories pour produire de l’énergie afin d’éviter la déperdition ou l’affaiblissement du diaphragme et des autres muscles pulmonaires.

Surveillez votre poids. Pesez-vous une ou deux fois par semaine, sauf si votre médecin vous recommande de vous peser plus souvent. Si vous prenez des diurétiques (pilules d’eau) ou des stéroïdes, comme la prednisone, vous devez vous peser quotidiennement car votre poids peut changer. Si vous avez une perte ou un gain de poids inexpliqué (2 livres en un jour ou 5 livres en une semaine), contactez votre médecin. Il pourrait vouloir modifier votre alimentation ou votre consommation de liquide pour mieux gérer votre état.

Boire beaucoup de liquides. Vous devriez boire au moins 6 à 8 verres (huit onces par verre) de boissons non caféinées chaque jour pour que le mucus reste mince et plus facile à cracher. Limitez la caféine (contenue dans le café, le thé, plusieurs boissons gazeuses comme le cola et le Mountain Dew, et le chocolat) car elle pourrait interférer avec certains de vos médicaments.

Certaines personnes atteintes de BPCO qui ont également des problèmes cardiaques pourraient avoir besoin de limiter leurs liquides, alors assurez-vous de suivre les directives de votre médecin.

Intégrez des aliments riches en fibres – comme les légumes, les fruits, les pois secs et les haricots (légumineuses) cuits, les céréales complètes, les pâtes et le riz. Les fibres sont la partie non digestible des aliments végétaux. Les fibres aident à faire circuler les aliments le long du tube digestif, à mieux contrôler la glycémie et pourraient réduire le taux de cholestérol dans le sang.

L’objectif pour tous est de consommer 20 à 35 grammes de fibres chaque jour. Voici un exemple de ce qu’il faut manger en une journée pour vous aider à consommer suffisamment de fibres : manger 1 tasse de céréales tout-venant au petit-déjeuner, un sandwich avec deux tranches de pain complet et 1 pomme moyenne au déjeuner, et 1 tasse de petits pois, de haricots secs ou de lentilles au dîner.

Contrôlez le sodium (sel) dans votre alimentation. Manger trop de sel amène le corps à conserver ou retenir trop d’eau, ce qui rend la respiration plus difficile. En plus de retirer la salière de votre table :

• Utilisez des herbes ou des épices sans sel pour parfumer vos aliments.
• N’ajoutez pas de sel aux aliments lorsque vous cuisinez.
• Lisez les étiquettes des aliments et évitez ceux qui contiennent plus de 300 mg de sodium par portion.
• Avant d’utiliser un substitut de sel, consultez votre médecin. Les substituts de sel pourraient contenir d’autres ingrédients qui peuvent être tout aussi nocifs que le sel.

Veuillez vous assurer que vous consommez suffisamment de calcium et de vitamine D pour garder vos os en bonne santé. Les bonnes sources de ces nutriments sont les aliments à base de lait (lait, fromage, yaourt, crème glacée et pudding) et les aliments enrichis en calcium et en vitamine D. Vous devrez peut-être prendre des suppléments de calcium et de vitamine D. Le maintien d’un poids sain et l’exercice physique aideront également à garder des os en bonne santé.

Portez votre canule pendant que vous mangez si de l’oxygène continu est prescrit. Comme manger et digérer nécessitent de l’énergie, votre corps aura besoin de l’oxygène.

Évitez de trop manger et les aliments qui provoquent des gaz ou des ballonnements. Un estomac plein ou un abdomen ballonné pourrait rendre la respiration inconfortable. Évitez les aliments qui provoquent des gaz ou des ballonnements. Voici quelques aliments qui provoquent des gaz chez certaines personnes :

• Boissons gazeuses
• Aliments frits, gras ou fortement épicés
• Pommes, avocats et melons
• Haricots, brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, maïs, concombres, poireaux, lentilles, oignons, pois, poivrons, piments, radis, oignons verts, échalotes et soja

Suivez les autres recommandations diététiques de votre médecin. Si vous prenez des diurétiques (pilules d’eau), vous devrez peut-être aussi augmenter votre consommation de potassium. Parmi les aliments riches en potassium, citons les oranges, les bananes, les pommes de terre, les asperges et les tomates.

Si vous êtes essoufflé en mangeant ou juste après les repas, essayez ces conseils :

• Dégagez vos voies respiratoires au moins une heure avant de manger.
• Mangez plus lentement. Prenez de petites bouchées et mâchez lentement vos aliments, en respirant profondément pendant la mastication. Essayez de poser vos ustensiles entre les bouchées.
• Choisissez des aliments faciles à mâcher.
• Essayez de prendre cinq ou six petits repas par jour au lieu de trois gros repas. Cela empêchera votre estomac de trop se remplir afin que vos poumons aient plus de place pour se dilater.
• Essayez de boire des liquides à la fin de votre repas. Boire avant ou pendant le repas pourrait vous donner une sensation de plénitude ou de ballonnement.
• Mangez en position assise pour soulager la pression sur vos poumons.
• Utilisez la respiration à lèvres pincées.

Mangez une variété d’aliments de tous les groupes alimentaires pour obtenir les nutriments dont vous avez besoin. Le nombre recommandé de portions par jour est indiqué ci-dessous. Ces directives correspondent à un régime de 2 000 calories. Pour en savoir plus sur les quantités qui vous conviennent, consultez le site www.ChooseMyPlate.gov.

Céréales

• Mangez tous les jours des céréales, du pain, des craquelins, du riz ou des pâtes à grains entiers.
• 1 oz correspond à environ 1 tranche de pain, 1 tasse de céréales ou une demi-tasse de riz, de céréales ou de pâtes cuites.
• Mangez 6 oz par jour.

Les légumes

• Mangez plus de légumes vert foncé comme le brocoli et plus de légumes orange comme les carottes.
• Mangez plus de haricots secs et de pois comme les haricots pinto et les lentilles.
• Mangez 2.5 tasses par jour.

Les fruits

• Mangez une variété de fruits frais.
• Choisissez des fruits frais, congelés, en conserve ou séchés.
• Allégez les jus de fruits.
• Mangez 2 tasses par jour.

Lait

• Choisissez du lait faible en gras ou sans gras, du yogourt et d’autres produits laitiers.
• Si vous ne consommez pas ou ne pouvez pas consommer de lait, choisissez des produits sans lactose ou des aliments ou boissons enrichis en calcium.
• Ayez 3 tasses par jour.

Viande et haricots

• Choisissez des viandes et des volailles maigres ou à faible teneur en matières grasses. Faites-les cuire au four ou au gril.
• Vary your protein routine-choisissez plus de poisson, de haricots, de pois, de noix et de graines.
• Mangez 5,5 oz par jour.

Si vous êtes souvent trop fatigué pour manger plus tard dans la journée, voici quelques directives :

• Choisissez des aliments faciles à préparer. Gardez votre énergie pour manger, sinon vous risquez d’être trop fatigué pour manger.
• Demandez à votre famille de vous aider à préparer les repas.
• Vérifiez si vous pouvez participer au programme local de repas à domicile.
• Congelez des portions supplémentaires de ce que vous cuisinez pour avoir un repas rapide lorsque vous êtes trop fatigué.
• Reposez-vous avant de manger afin de pouvoir apprécier votre repas.
• Essayez de prendre votre repas principal en début de journée afin d’avoir suffisamment d’énergie pour tenir toute la journée.

Conseils pour améliorer votre appétit

Lignes directrices générales

• Parlez-en à votre médecin. Parfois, le manque d’appétit est dû à la dépression, qui peut être traitée. Votre appétit est susceptible de s’améliorer après le traitement de la dépression.
• Évitez les boissons non nutritives comme le café et le thé noirs.
• Essayez de manger plus de protéines et de graisses, et moins de sucres simples.
• Mangez des repas et des collations petits et fréquents.
• Marchez ou participez à une activité légère pour stimuler votre appétit.
• Gardez les aliments visibles et à portée de main.

Lignes directrices pour les repas

• Boyez des boissons après un repas plutôt qu’avant ou pendant un repas afin de ne pas vous sentir aussi rassasié.
• Planifiez vos repas de manière à inclure vos aliments préférés.
• Essayez de manger les aliments les plus caloriques de votre repas en premier.
• Utilisez votre imagination pour augmenter la variété des aliments que vous mangez.

Lignes directrices pour les collations

• Ne gaspillez pas votre énergie en mangeant des aliments qui ont peu ou pas de valeur nutritive (comme les croustilles, les barres chocolatées, les colas et autres collations).
• Choisissez des collations riches en protéines et en calories.
• Gardez les collations non périssables visibles et à portée de main.

Lignes directrices pour les repas

• Faites de la préparation des repas une tâche facile. Choisissez des aliments faciles à préparer et à manger.
• Faites en sorte que manger soit une expérience agréable et non une corvée.
• Agayez vos repas en utilisant des couverts colorés.
• Lancez une musique de fond pendant les repas.

Les directives concernant l’alcool

Demandez à votre médecin des directives spécifiques concernant l’alcool. Votre médecin pourrait vous dire d’éviter ou de limiter les boissons alcoolisées. Les boissons alcoolisées n’ont pas une grande valeur nutritionnelle et peuvent interagir avec les médicaments que vous prenez, notamment les stéroïdes oraux. Une trop grande quantité d’alcool pourrait ralentir votre respiration et vous empêcher d’expectorer les mucosités.

Conseils pour prendre du poids

• Boire du lait ou essayer l’une des « recettes riches en calories » énumérées ci-dessous au lieu de boire des boissons hypocaloriques.
• Demander à votre médecin ou à votre diététicien des suppléments nutritionnels. Parfois, des suppléments sous forme de collations, de boissons (comme Ensure ou Boost) ou de vitamines peuvent être prescrits pour être consommés entre les repas. Ces suppléments vous aident à augmenter vos calories et à obtenir la bonne quantité de nutriments chaque jour. La combinaison de l’exercice et de ces suppléments peut vous aider à prendre du poids.
  Note : Ne prenez pas de suppléments à la place de vos repas.
• Évitez les produits à faible teneur en matières grasses ou en calories, sauf si d’autres directives diététiques vous ont été données. Utilisez du lait entier, du fromage au lait entier et du yaourt.
• Utilisez les  » boosters de calories  » listés dans cet article pour ajouter des calories à vos aliments préférés.
• Ajouter des fruits frais ou congelés à vos shakes peut vous donner différentes consistances et plus de variété.

Les collations à haute-calories

• Crème glacée
• Cookies
• Pudding
• Cheese
• Barres granola
• Coûtarde

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• Sandwichs
• Nachos avec du fromage
• Eggs
• Crackers avec du beurre de cacahuète
• Bagels avec du beurre de cacahuète ou du fromage frais

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• Céréales avec moitié-moitié
• Fruits ou légumes avec trempettes
• Yogourt avec granola
• Popcorn avec margarine et parmesan
• Bâtonnets de pain avec sauce au fromage

Mangez une variété d’aliments de tous les groupes alimentaires pour obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin.

Des recettes hypercaloriques pour favoriser la prise de poids

Si vous avez des difficultés à maintenir un poids santé, essayez quelques-uns de ces  » boosters de calories « . »

Super Shake

Ingrédients :

• 1 tasse de lait entier
• 1 tasse de crème glacée (1-2 boules)
• 1 paquet de Carnation Instant Breakfast

Directions – Versez tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien mélanger. Donne une portion ; 550 calories par portion.

Shake au chocolat et au beurre de cacahuète

Ingrédients :

• 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
• 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux
• 3 cuillères à soupe de sirop de chocolat
• 1-1/2 tasse de crème glacée au chocolat

Directions – Versez tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien mélanger. Donne une portion ; 1090 calories par portion.

Super Pudding

Ingrédients:

• 2 tasses de lait entier
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 paquet de pudding instantané
• 3/4 tasse de lait en poudre sans gras

Directions – Mélanger le lait et l’huile. Ajouter le mélange de pouding et bien mélanger. Verser dans des plats (portions de 1/2 tasse). Donne quatre portions de 1/2 tasse ; 250 calories par portion.

Great Grape Slush

Ingrédients :

• 2 barres de jus de raisin
• 1/2 tasse de jus de raisin ou de 7-up
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
• 1 cuillère à soupe d’huile de maïs

Directions – Versez tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien mélanger. Donne une portion ; 490 calories par portion.

Stimulateurs de calories

Si vous avez de la difficulté à maintenir un poids santé, essayez certains de ces stimulateurs de calories :

Article alimentaire : jaune d’œuf ou œuf entier

• Utilisation suggérée : Avant la cuisson, ajoutez le jaune d’œuf ou l’œuf entier à des aliments comme le pain de viande, le riz au lait ou le macaroni au fromage. (Pour prévenir les maladies, évitez d’utiliser des œufs non cuits)

Article alimentaire : lait en poudre non gras ou lait évaporé non dilué

• Utilisation suggérée : Ajouter aux boissons (y compris le lait) ou à ces aliments : soupes crémeuses, yaourts, œufs brouillés, casseroles, pudding, purée de pommes de terre, crème anglaise, sauces, céréales chaudes et/ou sauces.

Article alimentaire : Fromage à la crème ou fromage râpé, fondu, en tranches, en cubes ou râpé

• Utilisation suggérée : Ajouter aux sandwichs, aux collations, aux casseroles, aux craquelins, aux œufs, aux soupes, aux toasts, aux pâtes, aux pommes de terre, au riz ou aux légumes, ou servir comme collation.

Article alimentaire : Huiles végétales, mayonnaise, beurre, margarine ou crème aigre

• Utilisation suggérée : Ajouter de la margarine ou de la mayonnaise aux sandwichs ; ajouter n’importe lequel de ces éléments au pain, aux casseroles, aux soupes, aux œufs, aux céréales cuites, aux pâtes, aux pommes de terre, au riz, aux légumes, au pudding.

Article alimentaire : Beurre d’arachide (crémeux ou croquant)

• Utilisation suggérée : Étendre sur du pain, des craquelins, des pommes, des bananes ou du céleri. Ou ajouter aux céréales, à la crème anglaise, aux biscuits ou aux laits frappés.

Article alimentaire : poussière de noix (broyer tout type de noix dans un mélangeur ou un robot culinaire)

• Utilisation suggérée : Ajouter aux puddings, aux sauces, aux purées de pommes de terre, aux casseroles, aux salades, aux yaourts, aux céréales.

Article alimentaire : Aliments divers (limiter à une portion par jour)

• Utilisation suggérée :
  • Ajouter : sucre, gelée, confitures conserves, miel, sirop de maïs, sirop d’érable
  • Au : céréales chaudes, céréales froides, fruits, salades de fruits, patates douces, courges d’hiver

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