Linee guida nutrizionali per le persone con BPCO

Se hai la BPCO, perché una buona alimentazione è così importante?

Il cibo è il carburante di cui il tuo corpo ha bisogno per svolgere tutte le attività, compresa la respirazione. Il tuo corpo usa il cibo per ottenere energia come parte di un processo chiamato metabolismo. Durante il metabolismo, il cibo e l’ossigeno vengono trasformati in energia e anidride carbonica. Usi l’energia per tutte le tue attività – dal dormire all’esercizio fisico.

Il cibo fornisce al tuo corpo i nutrienti (carboidrati, grassi e proteine) che influenzano la quantità di energia che avrai e la quantità di anidride carbonica prodotta. L’anidride carbonica è un prodotto di scarto che lascia il tuo corpo quando espiri (espiri). Se c’è troppa anidride carbonica nel tuo corpo, potresti sentirti debole.

La respirazione richiede più energia per le persone con malattia polmonare ostruttiva cronica (COPD). I muscoli usati nella respirazione potrebbero richiedere 10 volte più calorie di quelli di una persona senza BPCO.

Una buona alimentazione aiuta il corpo a combattere le infezioni. Le infezioni del torace sono malattie che spesso portano all’ospedalizzazione delle persone con BPCO, quindi è importante ridurre il rischio di infezione seguendo una dieta sana.

Mantenere un peso corporeo sano. Chiedete al vostro fornitore di assistenza sanitaria o al dietista registrato quale dovrebbe essere il vostro “obiettivo” di peso e quante calorie dovreste consumare al giorno.

Se siete in sovrappeso, il vostro cuore e i vostri polmoni devono lavorare di più, rendendo la respirazione più difficile. Inoltre, il peso extra potrebbe richiedere più ossigeno. Per raggiungere il tuo peso corporeo ideale, esercitati regolarmente e limita il totale delle calorie giornaliere.

Al contrario, essere sottopeso potrebbe farti sentire debole e stanco, e potrebbe renderti più probabile un’infezione. Le persone con BPCO usano più energia nella respirazione rispetto alla media. Pertanto, i muscoli polmonari (respiratori) di una persona con BPCO potrebbero richiedere fino a 10 volte le calorie necessarie a una persona senza BPCO. È importante che consumiate abbastanza calorie per produrre energia, al fine di prevenire lo spreco o l’indebolimento del diaframma e degli altri muscoli polmonari.

Monitorate il vostro peso. Pesati una o due volte alla settimana, a meno che il tuo medico ti raccomandi di pesarti più spesso. Se stai prendendo diuretici (pillole per l’acqua) o steroidi, come il prednisone, dovresti pesarti quotidianamente perché il tuo peso potrebbe cambiare. Se hai un inspiegabile aumento o perdita di peso (2 libbre in un giorno o 5 libbre in una settimana), contatta il tuo medico. Lui o lei potrebbe voler cambiare l’assunzione di cibo o liquidi per gestire meglio la tua condizione.

Bere molti liquidi. Dovresti bere almeno 6-8 bicchieri (otto once ogni bicchiere) di bevande non contenenti caffeina ogni giorno per mantenere il muco sottile e più facile da tossire. Limitate la caffeina (contenuta nel caffè, nel tè, in diverse bevande gassate come cola e Mountain Dew e nel cioccolato) perché potrebbe interferire con alcune delle vostre medicine.

Alcune persone con BPCO che hanno anche problemi di cuore potrebbero aver bisogno di limitare i loro liquidi, quindi assicuratevi di seguire le linee guida del vostro medico.

Includete cibi ricchi di fibre – come verdure, frutta, piselli e fagioli secchi cotti (legumi), cereali integrali, pasta e riso. La fibra è la parte indigeribile degli alimenti vegetali. La fibra aiuta a spostare il cibo lungo il tratto digestivo, controlla meglio i livelli di glucosio nel sangue e potrebbe ridurre il livello di colesterolo nel sangue.

L’obiettivo per tutti è di consumare da 20 a 35 grammi di fibra ogni giorno. Un esempio di cosa mangiare in un giorno per ottenere abbastanza fibre include: 1 tazza di cereali integrali a colazione, un panino con due fette di pane integrale e 1 mela media a pranzo, e 1 tazza di piselli, fagioli secchi o lenticchie a cena.

Controlla il sodio (sale) nella tua dieta. Mangiare troppo sale fa sì che il corpo trattenga o trattenga troppa acqua, causando una respirazione più difficile. Oltre a rimuovere la saliera dalla tua tavola:

• Usa erbe o spezie senza sale per insaporire il tuo cibo.
• Non aggiungere sale agli alimenti quando cucini.
• Leggi le etichette degli alimenti ed evita gli alimenti con più di 300 mg di sodio per porzione.
• Prima di usare un sostituto del sale consulta il tuo medico. I sostituti del sale potrebbero contenere altri ingredienti che possono essere dannosi quanto il sale.

Assicurati di assumere abbastanza calcio e vitamina D per mantenere le ossa sane. Buone fonti di questi nutrienti sono gli alimenti a base di latte (latte, formaggio, yogurt, gelato e budino) e gli alimenti fortificati con calcio e vitamina D. Potrebbe essere necessario prendere integratori di calcio e vitamina D. Mantenere un peso sano e fare esercizio fisico aiuterà anche a mantenere le ossa sane.

Indossare la cannula mentre si mangia se viene prescritto l’ossigeno continuo. Dal momento che mangiare e digerire richiede energia, il tuo corpo avrà bisogno di ossigeno.

Evitare di mangiare troppo e cibi che causano gas o gonfiore. Uno stomaco pieno o un addome gonfio potrebbero rendere la respirazione scomoda. Evitare i cibi che causano gas o gonfiore. Alcuni cibi che causano gas per alcune persone includono:

• Bevande gassate
• Cibi fritti, grassi o molto speziati
• Mele, avocado e meloni
• Fagioli, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli, cavolfiore, mais, cetrioli, porri, lenticchie, cipolle, piselli, peperoni, peperoni, ravanelli, scalogni e soia

Seguite le altre linee guida dietetiche del vostro medico. Se prendi dei diuretici (pillole d’acqua), potresti anche aver bisogno di aumentare l’assunzione di potassio. Alcuni cibi ricchi di potassio sono arance, banane, patate, asparagi e pomodori.

Se ti manca il respiro mentre mangi o subito dopo i pasti, prova questi consigli:

• Chiarisci le tue vie respiratorie almeno un’ora prima di mangiare.
• Mangia più lentamente. Prendi piccoli morsi e mastica il cibo lentamente, respirando profondamente mentre mastichi. Prova a mettere giù gli utensili tra un boccone e l’altro.
• Scegli cibi facili da masticare.
• Prova a mangiare cinque o sei piccoli pasti al giorno invece di tre grandi pasti. Questo eviterà che il tuo stomaco si riempia troppo e i tuoi polmoni avranno più spazio per espandersi.
• Prova a bere liquidi alla fine del tuo pasto. Bere prima o durante il pasto potrebbe farti sentire pieno o gonfio.
• Mangia da seduto per alleviare la pressione sui tuoi polmoni.
• Usa la respirazione a labbra chiuse.

Mangia una varietà di cibi da tutti i gruppi alimentari per ottenere i nutrienti di cui hai bisogno. Il numero raccomandato di porzioni al giorno è elencato qui sotto. Queste linee guida sono per una dieta da 2.000 calorie. Per saperne di più sulle quantità giuste per te, vai su www.ChooseMyPlate.gov.

Cereali

• Mangia cereali integrali, pane, cracker, riso o pasta ogni giorno.
• 1 oz. è circa 1 fetta di pane, 1 tazza di cereali o mezza tazza di riso cotto, cereali o pasta.
• Mangia 6 once al giorno.

Vegetables

• Mangia più verdure verde scuro come i broccoli e più verdure arancioni come le carote.
• Mangia più fagioli secchi e piselli come fagioli pinto e lenticchie.
• Mangia 2.5 tazze al giorno.

Frutta

• Mangia una varietà di frutta fresca.
• Scegli frutta fresca, congelata, in scatola o secca.
• Vacci piano con i succhi di frutta.
• Mangia 2 tazze al giorno.

Latte

• Scegli latte magro o senza grassi, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari.
• Se non consumate o non potete consumare latte, scegliete prodotti senza lattosio o cibi o bevande arricchiti di calcio.
• Beneficiate di 3 tazze al giorno.

Carne e fagioli

• Scegliete carni e pollame a basso contenuto di grassi o magri. Cucinateli al forno o alla griglia.
• Varia la tua routine proteica – scegli più pesce, fagioli, piselli, noci e semi.
• Mangia 5,5 once al giorno.

Se sei spesso troppo stanco per mangiare più tardi nella giornata, ecco alcune linee guida:

• Scegli cibi che sono facili da preparare. Risparmia le tue energie per mangiare, altrimenti potresti essere troppo stanco per mangiare.
• Chiedete alla vostra famiglia di aiutarvi nella preparazione dei pasti.
• Verificate se avete i requisiti per partecipare al programma locale Meals on Wheels.
• Congelate porzioni extra di ciò che cucinate in modo da avere un pasto veloce quando siete troppo stanchi.
• Riposati prima di mangiare in modo da poterti godere il tuo pasto.
• Prova a mangiare il tuo pasto principale all’inizio della giornata in modo da avere abbastanza energia per tutto il giorno.

Suggerimenti per migliorare il tuo appetito

Linee guida generali

• Parla con il tuo medico. A volte, lo scarso appetito è dovuto alla depressione, che può essere trattata. È probabile che il tuo appetito migliori dopo il trattamento della depressione.
• Evita le bevande non nutrienti come il caffè nero e il tè.
• Cerca di mangiare più proteine e grassi, e meno zuccheri semplici.
• Mangia pasti e spuntini piccoli e frequenti.
• Camminare o partecipare a un’attività leggera per stimolare l’appetito.
• Tenere il cibo visibile e a portata di mano.

Linee guida per i pasti

• Bere bevande dopo un pasto invece che prima o durante un pasto in modo da non sentirsi così pieni.
• Pianificare i pasti per includere i vostri cibi preferiti.
• Prova a mangiare prima gli alimenti ad alto contenuto calorico del tuo pasto.
• Usa la tua immaginazione per aumentare la varietà degli alimenti che stai mangiando.

Linee guida per gli spuntini

• Non sprecare le tue energie mangiando alimenti che forniscono poco o nessun valore nutrizionale (come patatine, barrette di cioccolato, cole e altri snack).
• Scegli spuntini ad alto contenuto proteico e calorico.
• Mantieni gli spuntini non deperibili visibili e a portata di mano.

Linee guida per la cena

• Rendi la preparazione del cibo un compito facile. Scegli cibi facili da preparare e da mangiare.
• Fai in modo che mangiare sia un’esperienza piacevole, non un lavoro di routine.
  • Accendi i tuoi pasti usando coperti colorati.
  • Metti della musica di sottofondo durante i pasti.
• Mangia con altri. Invita un ospite a condividere il tuo pasto o vai a cena fuori.
• Utilizza guarnizioni colorate come prezzemolo e peperoni rossi o gialli, per rendere il cibo più attraente e appetitoso.

Linee guida sull’alcol

hiedi al tuo medico le linee guida specifiche sull’alcol. Il tuo medico potrebbe dirti di evitare o limitare le bevande alcoliche. Le bevande alcoliche non hanno molto valore nutrizionale e possono interagire con le medicine che stai prendendo, specialmente gli steroidi orali. Troppo alcool potrebbe rallentare la tua respirazione e renderti difficile tossire il muco.

Suggerimenti per aumentare di peso

• Bere il latte o provare una delle “Ricette ad alto contenuto calorico” elencate qui sotto invece di bere bevande ipocaloriche.
• Chiedete al vostro medico o dietista degli integratori nutrizionali. A volte, gli integratori sotto forma di snack, bevande (come Ensure o Boost) o vitamine possono essere prescritti per mangiare tra i pasti. Questi integratori ti aiutano ad aumentare le calorie e ad assumere la giusta quantità di nutrienti ogni giorno. La combinazione di esercizio fisico e di questi integratori può aiutarvi ad aumentare di peso.
  Nota: Non usate integratori al posto dei vostri pasti.
• Evitare prodotti a basso contenuto di grassi o a basso contenuto calorico a meno che non vi siano state date altre linee guida dietetiche. Usa latte intero, formaggio intero e yogurt.
• Utilizza i “Booster di calorie” elencati in questo articolo per aggiungere calorie ai tuoi cibi preferiti.
• Aggiungere frutta fresca o congelata ai tuoi frullati può darti diverse consistenze e più varietà.

Snack ad alto contenuto caloricocalorie

• Gelato
• Cookies
• Pudding
• Cheese
• Barrette di granola
• Pasticceria
• Panini
• Nachos con formaggio
• Oggs
• Crackers con burro di arachidi
• Bagels con burro di arachidi o crema di formaggio
• Cereali con metà e metà
• Frutta o verdura con salsine
• Yogurt con granola
• Popcorn con margarina e parmigiano
• Bread sticks con salsa di formaggio

Mangia una varietà di cibi da tutti i gruppi alimentari per ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno.

Ricette ad alto contenuto calorico per favorire l’aumento di peso

Se hai difficoltà a mantenere un peso sano, prova alcuni di questi “Booster di calorie”.”

Super Shake

Ingredienti:

• 1 tazza di latte intero
• 1 tazza di gelato (1-2 palline)
• 1 confezione di Carnation Instant Breakfast

Direzioni – Versare tutti gli ingredienti in un frullatore. Mescolare bene. Si prepara una porzione; 550 calorie per porzione.

Shake al cioccolato e burro di arachidi

Ingredienti:

• 1/2 tazza di panna da montare
• 3 cucchiai di burro di arachidi cremoso
• 3 cucchiai di sciroppo di cioccolato
• 1-1/2 tazza di gelato al cioccolato

Direzioni – Versare tutti gli ingredienti in un frullatore. Mescolare bene. Si prepara una porzione; 1090 calorie per porzione.

Super Pudding

Ingredienti:

• 2 tazze di latte intero
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 confezione di budino istantaneo
• 3/4 di tazza di latte secco non grasso in polvere

Direzioni – Mescolare latte e olio. Aggiungere il mix di budino e mescolare bene. Versare nei piatti (porzioni da 1/2 tazza). Fa quattro porzioni da 1/2 tazza; 250 calorie per porzione.

Great Grape Slush

Ingredienti:

• 2 barrette di succo d’uva
• 1/2 tazza di succo d’uva o 7-up
• 2 cucchiai di sciroppo di mais
• 1 cucchiaio di olio di mais

Direzioni – Versare tutti gli ingredienti in un mixer. Mescolare bene. Fa una porzione; 490 calorie per porzione.

Calorie Boosters

Se hai difficoltà a mantenere un peso sano, prova alcuni di questi booster di calorie:

Food Item: Tuorlo d’uovo o uovo intero

• Uso suggerito: Prima della cottura, aggiungi il tuorlo d’uovo o l’uovo intero a cibi come polpettone, budino di riso o maccheroni e formaggio. (Per prevenire malattie, evitare l’uso di uova non cotte.)

Elemento alimentare: Latte in polvere non grasso o latte evaporato non diluito

• Uso consigliato: Aggiungere alle bevande (incluso il latte) o a questi alimenti: zuppe cremose, yogurt, uova strapazzate, sformati, budini, purè di patate, crema pasticcera, intingoli, cereali caldi e/o salse.

Elemento alimentare: Crema di formaggio o formaggio sminuzzato, fuso, a fette, a cubetti o grattugiato

• Uso suggerito: Aggiungere a panini, snack, casseruole, cracker, uova, zuppe, toast, pasta, patate, riso o verdure, o servire come spuntino.

Uso alimentare: Oli vegetali, maionese, burro, margarina o panna acida

• Uso consigliato: Aggiungere la margarina o la maionese ai panini; aggiungere uno qualsiasi di questi elementi a pane, casseruole, zuppe, uova, cereali cotti, pasta, patate, riso, verdure, budini.

Uso alimentare: Burro di arachidi (cremoso o croccante)

• Uso consigliato: Spalmare su pane, cracker, mele, banane o sedano. O aggiungere a cereali, crema, biscotti o frullati.

Food Item: Polvere di noci (macinare qualsiasi tipo di noci in un frullatore o robot da cucina)

• Uso suggerito: Aggiungere a budini, sughi, purè di patate, sformati, insalate, yogurt, cereali.

Voce alimentare: Alimenti vari (limitare a una porzione al giorno)

• Uso suggerito:
  • Aggiungere: zucchero, gelatina, marmellata, miele, sciroppo di mais, sciroppo d’acero
  • a: cereali caldi, cereali freddi, frutta, macedonia, patate dolci, zucca invernale