Pain de blé au miel {From Scratch Recette de pain à l'ancienne}

Si vous cherchez un pain maison simple avec des ingrédients sains, ce pain de blé au miel l’est. Il utilise une combinaison de farine blanche et de blé entier, et il est sucré avec du miel.

Un gros plan d'un morceau de pain

Comment faire le pain de blé au miel

Merci à la levure Red Star de s’associer à nous pour cette recette. Comme toujours, toutes les opinions sont les nôtres.

Cela fait trop longtemps que nous n’avons pas fait un pain fait maison dans notre maison. Avec la chaleur de l’été qui est partie et les températures plus fraîches qui soufflent, je suis prête à cuisiner. Ce pain de blé au miel est le préféré de Maddie et elle est tellement excitée quand elle me voit sortir cette farine de blé entier !

Recette de pain de blé au miel moelleux

Alors, qu’est-ce que nous aimons tant dans ce pain ?

Il est moelleux. Si vous cherchez une croûte croustillante, ne faites pas cuire ce pain. Si vous voulez des tranches de pain moelleuses parfaites pour les sandwichs, c’est votre pain !
Il est sucré au miel. Pas de sucre blanc dans cette recette. Ce pain est légèrement sucré avec du miel. Utilisez du miel local si vous le pouvez !
Il est sans œufs. Si vous ne pouvez pas manger d’œufs, vous allez adorer cette recette de pain facile. Il est sans œufs mais a toujours une texture incroyable.
Il fait 2 pains. Ce qui est une bonne chose, car nous dévorons un pain immédiatement après sa sortie du four. Je blâme les enfants ! 🙂

Un pain assis sur une planche à découper en bois

Quelle est la meilleure levure pour le pain ?

Nous adorons la levure de boulangerie Red Star Platinum. Nous trouvons que ce type de levure fait mieux lever nos produits de boulangerie et leur donne une texture plus moelleuse que les autres levures. Si vous avez du mal à réussir votre pain maison, essayez cette levure ! Cette recette nécessite 2 paquets de levure de boulangerie Red Star Platinum Superior. Assurez-vous que votre levure est fraîche pour obtenir les meilleurs résultats !

paquets de levure Red Star Platinum

Puis-je utiliser une machine à pain pour pétrir la pâte ?

Comme vous le verrez dans la vidéo, nous utilisons notre batteur sur socle pour pétrir la pâte, mais si vous n’avez pas de batteur sur socle, vous pouvez utiliser vos mains. Mais la meilleure option ? Si vous avez une machine à pain, ajoutez les ingrédients selon les instructions de la machine à pain et réglez-la sur le paramètre « pâte ». Ensuite, sortez-la et faites-la cuire comme indiqué dans notre recette. C’est tellement facile de mélanger la pâte dans la machine à pain.

Où mettez-vous la pâte à pain pour qu’elle lève ?

Cette pâte à pain de blé au miel doit lever deux fois : une fois juste après le mélange et une fois après avoir divisé la pâte dans les moules à pain. Nous couvrons notre bol ou nos moules avec une serviette, puis nous les plaçons dans un endroit chaud. J’aime allumer le four à la température la plus basse pendant une minute ou deux pour le chauffer légèrement. Ensuite, éteignez le four et placez le bol avec la pâte à pain à l’intérieur. Fermez la porte du four et laissez la pâte à pain lever. *Je m’assure simplement d’éteindre le four pour que la pâte ne cuise pas.*

S’il fait soleil, vous pouvez placer le bol sur le comptoir ou la table dans un endroit ensoleillé.

Quelle combinaison de farine est la meilleure pour le pain de blé ?

Cette recette est légèrement polyvalente en ce qui concerne le type de farine que vous utilisez. Nous l’avons réalisée avec un mélange de farine de blé complet et de farine à pain blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez échanger la farine blanche avec de la farine blanche de blé entier. Ou vous pouvez utiliser de la farine de blé entier. Plus vous utilisez de farine de blé, plus vous obtiendrez un pain dense et lourd. Mais avec la combinaison ici, vous vous retrouverez avec une recette de pain de blé doux au miel.

brosser du beurre sur un pain

Tommes de pain de blé

Ce pain fait d’excellents toasts. Il n’y a rien de tel qu’un morceau de pain pour commencer votre journée, surtout lorsque vous pouvez y mettre du beurre de pomme ou des conserves de cerises. Quel que soit le type de gelée ou de confiture que vous avez dans votre réfrigérateur, sortez-la. Ou bien, sautez la gelée et utilisez du miel, du beurre de cacahuète ou même une pâte à tartiner aux noisettes.

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