Que faire pour être soulagé de la consommation d’aliments épicés

Combien détestons-nous éprouver une sensation de brûlure en mangeant quelque chose d’épicé ? Nous nous tournons généralement vers l’eau froide afin de nous soulager de la sensation de feu dans notre bouche. Cependant, cela ne peut qu’aggraver le cas, car cela peut répandre la capsaïcine – un composé présent dans le piment – à l’intérieur de votre bouche. Les aliments épicés tirent leur piquant et leur intensité piquante de la capsaïcine, qui peut être neutralisée par certains produits. Afin d’arrêter rapidement la sensation de brûlure, ne buvez pas d’eau ; suivez plutôt quelque chose qui vous aidera.

Dr. Kapil Agrawal, Sr. Consultant, chirurgien laparoscopique & bariatrique, Habilite & Apollo Spectra Hospital, « La plupart des aliments épicés tirent leur coup de pied des capsaicinoïdes, une famille de molécules que l’on trouve dans presque tous les piments. La brûlure du piment provient d’une réaction chimique qui se produit lorsque la capsaïcine se lie aux récepteurs de la douleur à l’intérieur de la bouche. Boire de l’eau après avoir croqué un piment ne fera que répandre la capsaïcine à l’intérieur de votre bouche, où elle entrera en contact avec davantage de récepteurs de la douleur et amplifiera la sensation de brûlure. Tenez-vous à l’écart de la bière et des sodas également – ces deux boissons sont principalement constituées d’eau. »(Lire aussi : 6 avantages surprenants des aliments épicés : faites monter la température)

Boire de l’eau après avoir mordu un piment ne fera que répandre la capsaïcine. Crédits photo : iStock.Voici quelques alternatives étonnantes à l’eau suggérées par le Dr Agarwal qui vous aideront à soulager les aliments épicés.

1. Optez pour du lait entier ou de la crème aigre ou du yaourt entier pour faire l’affaire. Cela fonctionne tout comme le savon qui dissout les particules de graisse lors du nettoyage de la vaisselle. Le lait va dissoudre et éliminer la capsaïcine de la zone réactive.
2. La capsaïcine se dissout également dans l’alcool. Les lampées d’alcool peuvent aussi avoir l’avantage supplémentaire de noircir tout souvenir de la brûlure.
3. Choisissez de l’huile d’olive, ou du beurre de cacahuète. Ces deux produits sont riches en graisses et en huiles qui peuvent aider à éliminer facilement le piquant.
4. Le riz et le pain ne dissoudront pas la capsaïcine comme les graisses, les huiles et l’alcool, mais ils agiront comme une serpillière grossière pour absorber les molécules et arrêter la sensation de brûlure.
5. Une cuillerée de sucre devrait aider ou le miel peut aider. Le sucre contenu dans le miel et les granulés peuvent absorber l’huile épicée et procureront un soulagement instantané.
6. Un citron ou une lime peut aussi aider. Une tranche de citron ou d’agrume aidera à neutraliser la capsaïcine en se liant avec eux, un peu comme ce que les produits laitiers peuvent faire.
7. Vous pouvez également essayer de remplir votre bouche avec de l’eau chaude et de l’agiter autour de votre bouche et de cracher pour éliminer le piquant de la langue.
8. Essayez les fruits et légumes crémeux comme les avocats et la banane. La texture soyeuse aidera à éliminer la capsaïcine de la bouche facilement.

Assurez-vous de ne pas boire de l’eau froide immédiatement, car cela peut également éteindre le feu digestif et peut entraver votre processus de digestion, entraînant en outre divers problèmes de santé. Donc, maintenant, vous n’avez pas besoin d’arrêter complètement de manger des aliments épicés, il suffit de pop dans ces aliments et obtenir un soulagement instantané.