Recette de miel chaud

Cette recette de miel chaud infuse le miel avec un mélange de piments habanero frais et de piments rouges séchés épicés pour un miel épicé que vous allez adorer. Fonctionne avec n’importe quel piment.

Si vous aimez un peu de « sucré » avec votre chaleur, le miel chaud va être une nouvelle merveilleuse surprise. Beaucoup de gens aiment leurs sucreries, mais quand vous êtes un chilihead comme moi, même celles-ci ont besoin d’une petite explosion de chaleur pour être pleinement satisfaites. Lorsque vous arrosez de sauce piquante sur à peu près tout, il n’y a rien de tel qu’un peu d’infusion de chaleur pour faire monter les choses d’un cran.

C’est exactement ce qu’est cette recette – une infusion. Comme beaucoup d’autres liquides, le miel peut être infusé avec toutes sortes d’ingrédients et de saveurs différentes.

Il se prête à beaucoup de choses différentes, bien que, étant moi, j’ai un faible pour les piments. Bien sûr.

Vous avez probablement entendu parler de marques comme Mike’s Hot Honey. C’est génial d’en acheter, mais c’est aussi amusant de le faire soi-même.

Parlons de la façon dont on le fait, voulez-vous ?

Miel chaud dans un pot

Ingrédients nécessaires

4-5 piments habanero, grossièrement hachés (ou poivrons de votre choix)
4-5 petits poivrons secs, grossièrement hachés (j’ai utilisé des piments hawaïens, mais essayez les piments thaïlandais séchés ou le chile de arbol)
12 onces de miel

Comment faire du miel épicé – la méthode de la recette

Coupez et ajoutez vos piments et le miel dans un petit pot ou une petite casserole. Faites chauffer le miel et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes pour l’infuser avec la saveur et la chaleur des poivrons.

J’ai utilisé des piments habanero frais et des piments rouges séchés épicés (Hawaiian Hots), bien que vous puissiez utiliser tous les poivrons que vous souhaitez. Plus d’informations à ce sujet ci-dessous.

Faire mijoter du miel avec des piments forts pour les infuser de saveur et de chaleur

Retirer le miel du feu et le laisser refroidir à température ambiante.

Traînez le miel à travers un tamis à mailles fines. Vous pouvez jeter les poivrons, ou profiter des poivrons frais, car ils sont maintenant confits au miel.

Extraction du miel chaud infusé

Réservez votre miel infusé dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur.

Verser le miel filtré dans un bocal

Utiliser selon vos besoins. C’est merveilleusement doux et épicé.

BOOM ! C’est très facile à faire. J’aime la facilité. Allez et faites-vous un peu de miel épicé ! Je sais que vous en avez envie.

A propos des piments

Piments habanero frais et piments rouges épicés séchés utilisés pour infuser le miel avec chaleur et saveur

Piments habanero frais. Poivrons habanero et poivrons rouges épicés séchés utilisés pour infuser le miel avec chaleur et saveur

J’ai utilisé à la fois des poivrons habanero frais et des poivrons rouges épicés séchés pour mon infusion, Hawaiian Hots en particulier. Je les aime pour leur chaleur et leur saveur.

Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel type de piment que vous souhaitez pour faire du miel épicé. Essayez de le faire avec des piments plus doux, comme les jalapenos ou des niveaux moyens comme les cayennes ou les serranos pour moins de chaleur. Si vous voulez du miel VRAIMENT piquant, faites-le avec des piments fantômes frais ou séchés, des piments 7 Pot, des piments scorpions, ou même le Carolina Reaper.

Oh bébé ! Parlez d’une certaine chaleur. Les habaneros vous donneront un bon niveau de chaleur, cependant. Soyez prévenus.

Vous pouvez également faire cela avec des poivrons séchés OU frais. Cela fonctionne dans les deux cas. J’ai utilisé une combinaison des deux.

Dernière remarque sur les quantités de poivrons utilisées ici. Vous n’avez pas besoin d’utiliser autant de poivrons que j’en ai utilisé. D’autres recettes ne demandent que quelques poivrons pour le double de la quantité de miel que j’ai utilisée. Vous pouvez facilement utiliser moins de poivrons pour une infusion plus douce.

Pour moi ? J’aime la chaleur et la saveur. J’y vais avec plus de poivrons. Choquant, je sais.

Quels aliments vont avec le miel chaud?

Le miel chaud est exceptionnel sur de nombreux plats différents. Voici une liste d’idées que vous pourriez essayer :

Poulet frit. C’est le plat préféré de nombreuses personnes. Arrosez un peu de votre miel épicé sur du poulet fraîchement frit et vous en tomberez amoureux.
Poulet et gaufres. Déposez-le à la cuillère sur du poulet et des gaufres pour un coup de pouce supplémentaire, ou sur des ailes de poulet frites ou cuites au four pour une touche de chaleur douce.
Fruits de mer. C’est mon préféré. Pensez à des recettes comme le saumon au miel chaud ou les crevettes glacées au miel chaud. Oh bébé. Arrosez-en les pétoncles saisis.
Porc ou poulet.
Les légumes. Grillés, poêlés, rôtis, cuits à la vapeur, peu importe.
Biscuits. Un mariage parfait ici.
Crème glacée. Arrosez-en un peu sur le dessus d’une boule de vanille. Merveilleux.
Cocktails. Utilisez-le partout où vous utiliseriez du miel ordinaire. Pensez à l’associer à du whisky ou à faire un hot toddy. Tant de façons que vous pouvez aller avec cela.
Moutarde au miel. Faites tourbillonner un peu de votre miel chaud avec une moutarde épicée et vous avez une moutarde au miel épicée faite maison.
Les shakes protéinés. Squirt dans une cuillère à café afin qu’il ne goûte pas le carton. Ils manquent souvent de saveur.
L’eau chaude avec du citron et du miel. Il y a des avantages pour la santé à cette concoction. Pourquoi ne pas ajouter le bénéfice d’un zeste supplémentaire ?

Pensez-y comme une sauce de finition facile, mais aussi comme un simple glaçage. Ou comme votre propre sauce piquante au miel.

C’est tout, mes amis ! J’espère que vous appréciez votre nouveau miel chaud et épicé. Allez-y et fouettez un lot et remplissez quelques bouteilles. Ils font de grands cadeaux, aussi.

J’adore ce truc. Enjoy !

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Miel chaud en pot, prêt à déguster

Si vous appréciez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques ÉTOILES. De plus, veuillez la partager sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de la partager ! Merci ! – Mike H.

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