Hete Honing Recept
Dit hete honing recept infuseert honing met een mengsel van verse habanero pepers en pittige gedroogde rode pepers voor een pittige honing waar je van zult houden. Werkt met elke chili pepper.
Als je van een beetje “zoet” houdt met je hitte, zal hete honing een nieuwe heerlijke verrassing zijn. Veel mensen houden van zoetigheid, maar als je een chilihead bent zoals ik, hebben zelfs die een beetje warmte nodig om volledig te voldoen. Als je hete saus over vrijwel alles gooit, is er niets beters dan een beetje warmte-infusie om de boel wat op te peppen.
Dat is precies wat dit recept is – een infusie. Net als veel andere vloeistoffen, kan honing worden geïnfuseerd met allerlei verschillende ingrediënten en smaken.
Honing leent zich voor veel verschillende dingen, hoewel ik, als ik mijzelf ben, een voorkeur heb voor chilipepers.
Je hebt vast wel eens gehoord van merken als Mike’s Hot Honey. Het is heerlijk om te kopen, maar het is ook leuk om het zelf te maken.
Laten we het eens hebben over hoe we het maken, zullen we?
Ingrediënten
- 4-5 habanero pepers, grof gehakt (of pepers naar keuze)
- 4-5 kleine gedroogde pepers, grof gehakt (ik heb Hawaïaanse pepers gebruikt, maar probeer ook eens gedroogde Thaise pepers of chile de arbol)
- 12 ons honing
Hoe maak je pikante hete honing – de receptmethode
Hak de pepers fijn en doe ze samen met de honing in een kleine pot of steelpan. Verhit de honing en laat hem 5 minuten sudderen op matig vuur om hem te doordringen met de pepersmaak en de hitte.
Ik gebruikte verse habanero pepers en pittige rode gedroogde chilipepers (Hawaiian Hots), maar je kunt alle pepers gebruiken die je maar lekker vindt. Meer daarover hieronder.
Honing van het vuur halen en laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Zuiger de honing door een fijnmazige zeef. Je kunt de paprika’s weggooien, of van de verse paprika’s genieten, want ze zijn nu gekonfijt met honing.
Bewaar je de geïnfuseerde honing in een luchtdichte glazen pot in de koelkast.
Gebruik naar behoefte. Het is heerlijk zoet en kruidig.
BOOM! Het is heel makkelijk te maken. Ik hou van makkelijk. Ga en maak jezelf wat kruidige honing! Ik weet dat je dat wilt.
Over de chilipepers
Ik gebruikte zowel verse habanero pepers als pikante gedroogde rode pepers voor mijn infusie, Hawaiian Hots in het bijzonder. Ik vind ze lekker vanwege hun hitte en smaak.
Hoe dan ook, je kunt elke soort chilipeper gebruiken die je maar wilt om pikante honing te maken. Probeer het met mildere pepers, zoals jalapenos of midden niveaus zoals cayennes of serranos voor minder warmte. Als je een ECHT pikante honing wilt, maak hem dan met verse of gedroogde ghost peppers, 7 Pot peppers, scorpion peppers, of zelfs de Carolina Reaper.
Oh baby! Over hitte gesproken. Habaneros geven je een goed niveau van hitte, dat wel. Wees gewaarschuwd.
Je kunt dit ook met gedroogde OF verse pepers maken. Het werkt allebei. Ik heb een combinatie van beide gebruikt.
Eindnoot over de hoeveelheden pepers die je hier gebruikt. Je hoeft niet zoveel pepers te gebruiken als ik. Andere recepten vragen slechts om een paar pepers voor het dubbele van de hoeveelheid honing die ik heb gebruikt. Je kunt ook minder pepers gebruiken voor een mildere infusie.
Voor mij? Ik hou van de hitte en de smaak. Ik ga voor meer pepers. Schokkend, ik weet het.
Welke gerechten passen bij hete honing?
Hitte honing is uitstekend op veel verschillende gerechten. Hier is een lijst met ideeën die je zou kunnen proberen:
- Gebakken kip. Dit is een favoriet voor veel mensen. Sprenkel een beetje van je kruidige honing over versgebakken kip en je zult er verliefd op worden.
- Chicken and Waffles. Schep het over kip en wafels voor wat extra kick, of over gebakken of gebakken kippenvleugels voor een pop van zoete warmte.
- Seafood. Dit is mijn persoonlijke favoriet. Denk aan recepten als Hete Honing Zalm of Hete Honing Geglaceerde Garnalen. Oh baby. Sprenkel het op gebakken sint-jakobsschelpen.
- Varkensvlees of kip.
- Groenten. Gegrild, gebakken, geroosterd, gestoomd, het maakt niet uit.
- Koekjes. Match made in heaven right here.
- Ice Cream. Sprenkel een beetje over de top van een schep vanille. Heerlijk.
- Cocktails. Gebruik het overal waar je gewone honing zou gebruiken. Overweeg het te combineren met whisky of maak een hot toddy. Zoveel manieren waarop je kunt gaan met deze.
- Honing Mosterd. Swirl een beetje van uw hete honing met een pittige mosterd en je hebt een zelfgemaakte pittige honing-mosterd.
- Proteïne Shakes. Spuit er een theelepeltje in zodat het niet naar karton smaakt. Ze missen vaak smaak.
- Warm water met citroen en honing. Er zijn gezondheidsvoordelen aan dit brouwsel. Waarom niet het voordeel van extra pit toevoegen?
Benedenk het als een makkelijke afmaaksaus, maar ook als een eenvoudig glazuur. Of als je eigen honing hete saus.
Dat was het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van je nieuwe hete en pikante honing. Ga je gang en maak een partij en vul een paar flessen. Ze zijn ook geweldig om cadeau te geven.
Ik hou van dit spul. Geniet ervan!
Probeer enkele van mijn andere populaire recepten
- Oven Gebakken Ribs met Honing-Sriracha Glazuur
- Krokant Gebakken Honing BBQ Kip Wings
- Habanero-Honey Glazed Bacon Wrapped Shrimp
- Spicy Peel-and-Eat Shrimp with Honey-Gochujang Glaze
- Honey-Soy Glazed Cornish Hens
Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met wat STARS. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen met #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept afdrukken
Hot honingrecept
Ingrediënten
- 4-5 habanero pepers grof gehakt (of pepers naar keuze)
- 4-5 kleine gedroogde pepers grof gehakt (ik gebruikte Hawaiian hots, maar probeer ook eens gedroogde Thaise chilipepers of chile de arbol)
- 12 ons honing
Instructies
-
Doe de paprika’s en de honing in een kleine pan. Verhit en laat 5 minuten sudderen op matig vuur om ze te doordrenken met de pepersmaak en -warmte.
-
Haal van het vuur en laat afkoelen.
-
Zuiger de honing door een fijnmazige zeef. Gooi de pepers eruit.
-
Bewaar in een luchtdichte glazen pot in de koelkast. Gebruik naar behoefte.