Ganztägiges Keto-Frühstück
Ich habe immer Eier, Avocados, Speck und Pilze in meinem Kühlschrank und das ist alles, was Sie für dieses Rezept brauchen!
Dieses Keto-Rezept ist perfekt für diejenigen unter Ihnen, die eine schnelle Low-Carb-Mahlzeit suchen. Sie brauchen nur ein Ei, Speck, Pilze und Avocados. Fühlen Sie sich frei, jede der Zutaten hinzuzufügen oder durch Spinat, Tomaten, geschnittenen Cheddar (oder jeden anderen Käse), glutenfreie italienische Würstchen, Räucherlachs oder ein zusätzliches Ei zu ersetzen!
Avocados sind so gesund! Sie sind arm an Kohlenhydraten, reich an Ballaststoffen und herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie sind sehr reich an Kalium, das in kohlenhydratarmen Diäten oft fehlt. Nur eine durchschnittliche Avocado hat weniger als 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate und die Hälfte Ihres täglichen Kaliums!
Gesamtdauer 10-15 Minuten15 Minuten
Nährwerte (pro Portion)
Zutaten (ergibt 1 Portion)
- 1 großes Ei
- 4 bis 5 dünn geschnittene oder 2 normale Scheiben Speck (60 g/ 2.1 oz)
- 4 bis 5 braune Champignons oder 1 großer Portobello-Pilz (84 g/ 3 oz)
- 1/2 große Avocado (100 g/ 3.
- 1 EL Ghee oder Entenfett
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Erhitzen Sie eine mit Ghee eingefettete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Champignons mit der Oberseite nach unten etwa 5 Minuten braten. Umdrehen und weitere 2 Minuten garen. Auf einen Teller geben.
- Den Speck knusprig braten. Zum Schluss das Ei braten, bis das Eiweiß durchgebraten und undurchsichtig ist und das Eigelb noch flüssig ist.
- Mit in Scheiben geschnittener Avocado servieren. Nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Nährwertanalyse der Zutaten (pro Portion)
| Nettokohlenhydrate | Protein | Fett | Kalorien |
|---|---|---|---|
| Eier, aus Freiland- oder Biohaltung | |||
| 0.4 g | 6,3 g | 4.8 g | 72 kcal |
| Speck (Bio) | |||
| 0 g | 7 g | 9 g | 109 kcal |
| Portobello-Pilze, frisch | |||
| 2.2 g | 1,8 g | 0,3 g | 18 kcal |
| Avocado, frisch | 1,8 g | 2 g | 14.7 g | 161 kcal |
| Ghee | |||
| 0 g | 0 g | 15 g | 136 kcal |
| Salz, Meersalz | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Pfeffer, schwarz, Gewürze | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Gesamt pro Portion | |||
| 4.4 g | 17 g | 43.8 g | 496 kcal |
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- Martina Slajerova
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Ich änderte meine Ernährung im Jahr 2011, als bei mir Hashimoto diagnostiziert wurde, eine Autoimmunerkrankung, die die Schilddrüse betrifft. Ich hatte keine Energie, und es fiel mir immer schwerer, ein gesundes Gewicht zu halten.
Da beschloss ich, auf Zucker, Getreide und verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und eine ketogene Ernährung auf Basis von Vollwertkost zu beginnen.