Hafer & Honig Müsliriegel

Diese hausgemachten, naturbelassenen Hafer-Honig-Müsliriegel werden gebacken, bis sie leicht knusprig sind, was sie perfekt für das Frühstück unterwegs oder als gesunden, tragbaren Snack macht.

Ich bin so aufgeregt, dieses Rezept heute mit Ihnen allen zu teilen! Vor einer Weile habe ich meine geliebten No-Bake Chewy Granola Bars gepostet, die meine Familie verehrt und die zu einem Leserfavoriten geworden sind. Schließlich sind sie einfach zu machen, individuell anpassbar und ausgesprochen lecker. Der einzige Nachteil dieses Rezepts ist jedoch, dass sie ziemlich weich werden, wenn sie nicht gekühlt werden. Dadurch eignen sie sich gut zum Verzehr direkt aus dem Kühlschrank, aber nicht so gut, um sie als praktischen Snack in die Handtasche oder Wickeltasche zu stecken.

Die Hafer &Honig-Müsliriegel, die ich heute vorstelle, müssen allerdings nicht gekühlt werden. Diese gebackenen Leckerbissen, die eher an knusprige Nature’s Valley-Granola-Riegel erinnern, lassen sich nicht nur wunderbar transportieren, sondern sind auch vollgepackt mit Hafer und purem Honig!

Diese Snacks sind nicht weich und kaubar, aber auch nicht steinhart und knusprig. Eher würde ich sie als fest und mäßig knusprig bezeichnen. Verwechseln Sie das aber nicht mit krümelig… Ich bin wirklich sehr zufrieden damit, wie gut sie zusammenhalten, sogar in den Rucksäcken meiner rauen Kinder. Sie nehmen sie als Pausenbrot mit in die Schule und fordern sie an hektischen Morgen zum Frühstück an. Vielleicht genieße ich auch den einen oder anderen… 😉

Zutaten der Müsliriegel

Was steckt also in diesen gesunden, selbstgemachten Müsliriegeln, die sich tatsächlich gut transportieren lassen und bei Zimmertemperatur zusammenhalten?

• Haferflocken. Die Hauptzutat.
• Knusprige Reisflocken. Es braucht nicht viel, aber diese Zutat verhindert, dass die Riegel zu sehr zusammengedrückt werden…AKA, steinhart.
• Hafermehl. Durch die Verwendung von Hafermehl kann dieses Rezept GLUTENFREI gemacht werden (vorausgesetzt, dass die Haferflocken, die Sie im Rezept verwenden, alle glutenfrei sind). Anstelle von Hafermehl können Sie auch Vollkorngebäckmehl verwenden.
• Brauner Zucker. Aber nur ein kleines bisschen!
• Backpulver. Für den geringsten Anstieg.
• Salz. Um die Süße auszugleichen.
• Honig. Er hilft, die Riegel zusammenzuhalten und dient als primäres Süßungsmittel im Rezept.
• Kokosnussöl. Sie können ein anderes geschmacksneutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) ersetzen, wenn Sie möchten.
• Reiner Vanilleextrakt. Weil… Geschmack.

How to Make Granola Bars….ein Tipp!

Zusätzlich zu einer optimalen Kombination der Zutaten, denke ich, dass der Schlüssel zu diesem Rezept darin liegt, die Hafermischung in der Pfanne zu verdichten, nachdem Sie alle Zutaten gründlich eingearbeitet haben. Und ich meine, man muss sie wirklich festdrücken.

Anstatt eine Pyrex-Backform mit den Maßen 9 x 13 Zoll zu verwenden (was natürlich auch funktionieren würde), entschied ich mich, diese Müsliriegel in meiner Metallbackform mit perfekt quadratischen Ecken zu machen. Also habe ich meine Schränke durchsucht und eine Mini-Backform gefunden, die ebenfalls perfekt quadratische Ecken hat. Diese habe ich dann benutzt, um die Müsliriegelmischung so fest wie möglich anzudrücken.

Ich habe das vor dem Backen und gleich nach dem Backen noch einmal gemacht und, Als Ergebnis hatte ich feste, knusprige, nicht krümelige Müsliriegel. Erfolg!

Wenn Sie also Müsliriegel lieben, aber die künstlichen Zusatzstoffe in gekauften Riegeln nicht mögen….oder wenn Sie mit natürlichen/biologischen Müsliriegeln protzen, aber auf den hohen Preis verzichten können…oder wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden, selbstgemachten, tragbaren Frühstück oder Snack sind…dann sind diese Hafer & Honig-Müsliriegel genau das Richtige für Sie! Ich bin froh, eine knusprige Version zu haben, die sich mit meinem oben erwähnten Lieblingsrezept für zähes Müsli abwechselt, und ich hoffe, dass Sie eine Chance haben, sie zu probieren (und sie zu lieben!) beide. 🙂

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