Aveia e Barra de Granola de Mel
Estas barras de granola totalmente naturais e caseiras são assadas até ficarem ligeiramente crocantes, tornando-as perfeitas para o pequeno-almoço em movimento ou como um snack saudável e portátil.
Estou tão entusiasmado por partilhar esta receita com todos vós hoje! Entretanto de volta, afixei as minhas adoradas barras de Granola No-Bake Chewy, que a minha família adora e que passaram a ser as preferidas dos leitores. Afinal de contas, são fáceis de fazer, personalizáveis, e absolutamente deliciosos. A única desvantagem dessa receita, no entanto, é que ficam bastante macias se não forem mantidas refrigeradas. Isto torna-as óptimas para comer directamente do frigorífico, mas não tão boas para atirar para a sua bolsa ou bolsa de fraldas como um lanche conveniente.
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Aveia & Barras de Granola de Mel que estou a partilhar hoje, no entanto, não precisam de ser refrigerados. Mais na linha das crocantes barras de granola tipo Nature’s Valley-, estas guloseimas assadas não só viajam lindamente, como estão carregadas de aveia e de pura bondade de mel!
Estes petiscos não são macios e mastigáveis, mas também não são estaladiços e estaladiços. Pelo contrário, eu considerá-los-ia firmes e moderadamente crocantes. Não confunda isso com crocante, no entanto… Na verdade, tenho estado extremamente satisfeito com a forma como se aguentam bem, mesmo nas mochilas dos meus miúdos ásperos e triturados. Levam-nos à escola para lanchar e pedem-lhes o pequeno-almoço nas manhãs ocupadas. Posso desfrutar de um aqui ou ali também… 😉
Granola Bar Ingredients
Então o que vai para estas barras de granola saudáveis e caseiras que realmente viajam bem e se aguentam à temperatura ambiente?
- aveia enrolada. O ingrediente estrela.
- cereal de arroz estaladiço. Não é preciso muito, mas este ingrediente evita que as barras fiquem demasiado embaladas…AKA, rock-hard.
- farinha de aveia. Usando farinha de aveia, esta receita pode ser feita sem glúten (assumindo que a aveia que se usa ao longo da receita é toda sem glúten). Dito isto, pode optar por utilizar farinha de massa de trigo integral em vez de farinha de aveia.
- açúcar mascavado. Mas apenas um pouco!
- Bicarbonato de sódio. Para o menor aumento.
- Sal. Para equilibrar o doce.
- Mel. Isto ajuda a manter as barras unidas e actua como o adoçante primário na receita.
- Óleo de coco. Pode substituir outro óleo vegetal de sabor neutro (como o óleo de girassol) se desejar.
- Extracto puro de baunilha. Porque….sabor.
Como fazer barras de granola…a Tip!
Além de uma combinação óptima de ingredientes, penso que a chave para esta receita é embalar a mistura de aveia na frigideira depois de se ter incorporado completamente todos os ingredientes. E é realmente necessário embalá-la.
P>Colar do que usar uma assadeira Pyrex 9- por 13 polegadas (que funcionaria muito bem, lembre-se), decidi fazer estas barras de granola na minha assadeira de metal com cantos perfeitamente quadrados. Consequentemente, procurei nos meus armários e encontrei uma mini panela de pão que também ostenta cantos perfeitamente quadrados. Utilizei-a então para pressionar a mistura de barras de granola com a maior firmeza possível.
Fiz isto antes de assar e de novo imediatamente após assar e, como resultado, acabei com barras de granola firmes, estaladiças e não friáveis. Sucesso!
Então se gosta de barras de granola mas não se importa com os aditivos artificiais nas barras compradas na loja….ou se se esbanja em barras de granola totalmente naturais/orgânicas mas pode passar sem a etiqueta de preço elevado…ou se procura um pequeno-almoço ou lanche saudável, caseiro e portátil…estas barras de aveia & Barras de Granola de Mel são para si! Estou feliz por ter uma versão crocante para alternar com a minha receita de mastigação favorita acima mencionada, e espero que tenha a oportunidade de as experimentar (e adore-as!) ambas. 🙂
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Azeites & Barras de Granola de Mel
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Ingredientes
- ▢ 3 1/4 chávenas antigas-aveia enrolada à moda
- ▢ 3/4 chávenas de cereais de arroz estaladiço
- ▢ 2/3 chávenas de farinha de aveia (ver Notas abaixo), OU farinha de massa de trigo integral
- ▢ 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ▢ 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 3/4 colher de chá de sal
- ▢ 2/3 chávena de mel
- ▢ 1/3 chávena de óleo de coco, derretido
- ▢ 2 colheres de chá de extracto de baunilha pura
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350°F. Forrar uma assadeira de 9 por 13 polegadas com papel pergaminho.
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Numa tigela grande, misturar aveia, cereais crocantes de arroz, farinha de aveia, açúcar mascavado, bicarbonato de sódio, e sal. Medir mel, óleo de coco derretido, e baunilha numa taça de medição, depois regar sobre a mistura de aveia e mexer até todos os ingredientes estarem completamente combinados.
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Transferir a mistura de aveia para uma panela preparada e pressionar muito firmemente para baixo numa camada uniforme. Cozer durante 20 a 25 minutos ou até dourado claro no topo. Retirar do forno e utilizar o fundo plano de uma pequena panela ou prato para pressionar novamente barras de granola. Arrefecer na panela durante 15 minutos, e depois usar a funda de papel de pergaminho para levantar cuidadosamente as barras de granola para uma tábua de cortar (pode deixá-las sentadas em cima do papel de pergaminho). Arrefecer durante mais 5 minutos e, em seguida, cortar em 12 barras. Retirar para uma grelha de arrefecimento para terminar o arrefecimento por completo. Armazenar num recipiente hermético.
NECESSIDADE DE EQUIPAMENTO
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