Ist Maltitol Keto? Die Wahrheit hinter diesem Süßstoff

Keto-Produkte machen das Leben leichter, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber was passiert, wenn sie mit Maltitol gesüßt sind?

Seit Hunderten von Jahren verwenden Menschen kohlenhydratarme Diäten, um Diabetes und Epilepsie zu behandeln und bei der Gewichtsabnahme zu helfen. Wenn Sie Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung streichen, zwingt dies Ihren Körper dazu, Fett als Brennstoff zu verbrennen, was eine viel langsamere, effizientere Energiequelle ist.

Natürliche Süßstoffe wie Stevia und Mönchsfrucht sind komplett kohlenhydrat- und kalorienfrei, was sie zu großartigen Zuckerersatzstoffen bei einer Keto-Diät macht, aber Maltitol hat einige ernsthafte Nachteile.

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Was ist Maltitol?

Maltitol ist ein Zuckeralkohol oder Polylol. Zuckeralkohole sind Kohlenhydrate, die teilweise dem Zucker und dem Alkohol ähneln, aber vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden können, was sie kalorien- und kohlenhydratarm macht.

Zuckeralkohole kommen natürlich in Obst und Gemüse vor, werden aber auch kommerziell aus Stärke und Zucker hergestellt.

Gängige Keto-Zuckeralkohole

• Erythrit
• Sorbit
• Xylit
• Isomalt

Da Maltit zu 90 % so süß ist wie normaler Haushaltszucker, wird es häufig in „zuckerfreien“ Süßigkeiten und beim Backen verwendet, aber es gibt verschiedene Gründe, dieses trügerische Diät-Lebensmittel zu meiden, besonders wenn Sie eine Keto-Diät machen.

Ist Maltitol Keto?

Bei der Auswahl von Keto-Süßungsmitteln sollten Sie nach Null-Kohlenhydrat-Optionen suchen, die kalorienarm sind und einen niedrigen glykämischen Index (GI-Score) haben.

Der Glykämische Index ist ein Bewertungssystem für Kohlenhydrate und deren Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.

• Weißbrot: GI-Wert 75
• Weißer Haushaltszucker: GI-Wert 65
• Maltitol-Sirup: GI-Wert 52
• Maltitol-Pulver: GI-Wert 35
• Erythritol: GI-Score 0

Der glykämische Index ist nicht die genaueste Methode, um zu testen, wie sich ein Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel bei einer Keto-Diät auswirkt, weshalb Matt und Megha in diesem Video den Süßstoff selbst mit einem Blutzuckermessgerät getestet haben.

Maltitol erhöht den Blutzuckerspiegel

Nach dem Verzehr von 50 Gramm Maltitol-Sirup stieg der Blutzuckerspiegel von Matt & Megha in nur 30 Minuten um 40 Punkte an! Diese Ergebnisse zeigen, warum dieser Zuckeralkohol ein großes No-No auf einer Keto, Low-Carb oder diabetikerfreundlichen Diät ist.

Abführende Wirkung

Nicht nur, dass dieser Süßstoff den Blutzuckerspiegel fast genauso stark ansteigen lässt wie Haushaltszucker, er hat auch abführende Wirkung. Der Verzehr von mehr als 40 g Maltitol kann auf Keto zu Blähungen und Durchfall führen.

Fehlleitende Lebensmittel, die Maltitol enthalten

Lesen Sie immer die Etiketten von „zuckerfreien“, „keto-freundlichen“ Produkten, um sicherzustellen, dass sie keinen Maltitol-Sirup enthalten, da dieser Ihre Keto-Diät behindern wird. Die Hersteller bewerben diese Produkte immer noch als kohlenhydratarm, auch wenn sie den Blutzuckerspiegel erhöhen.

• Russel Stover Candy and Chocolate
• ONE Protein Bar
• Pure Protein Bars
• Atkins Bars
• ThinkThin Riegel

Die besten Keto-freundliche Süßstoffe

Zum Glück, gibt es eine ganze Reihe ketofreundlicher Süßstoffe, die wirklich kohlenhydratfrei sind, keine Kalorien haben und den Blutzuckerspiegel wenig bis gar nicht beeinflussen.

1. Flüssiges Stevia (natürlicher Süßstoff)
2. Mönchsfrucht (natürlicher Süßstoff)
3. Allulose (seltener Zucker)
4. Erythrit (Zuckeralkohol)
5. Sucralose (Künstlicher Süßstoff)
6. Aspartam (Künstlicher Süßstoff)

Zusammengefasst: Ist Maltitol Keto?

Maltitol ist ein Zuckeralkohol, der den Blutzucker fast so stark erhöht wie normaler Haushaltszucker und sollte bei einer Keto-Diät vermieden werden.

• Zuckeralkohole werden normalerweise nicht vom Körper aufgenommen oder verstoffwechselt. Während die meisten Zuckeralkohole kohlenhydratfrei und kalorienfrei sind, erhöht Maltitol den Blutzuckerspiegel.
• Matt und Megha testeten ihren Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Maltitol und er stieg in nur einer halben Stunde um 40 Punkte an.
• Kann Durchfall und Blähungen verursachen, da es ein Abführmittel ist.
• Viele Hersteller verwenden es als Süßungsmittel und behaupten, ihre Produkte seien kohlenhydratarm, was irreführend ist.
• Es gibt viele natürliche Keto-Süßstoffe, die Sie stattdessen verwenden können und die Ihre Abnehm-Ergebnisse nicht behindern werden.