Come catturare la cena nelle insenature di marea della Carolina del Sud
Ci sono cento modi per divertirsi in famiglia sulla costa della Carolina del Sud, ma solo uno di essi può procurarti una cena fresca e gratuita: pescare granchi e gamberi nelle bellissime insenature di marea della Grand Strand, Hammock Coast e Lowcountry.
Catturare la cena non è affatto difficile, e granchi e gamberi sono più abbondanti di quanto si possa pensare mentre si dondola con i piedi dal molo nell’acqua sottostante. Infatti, le acque dei torrenti di marea sono assolutamente ricche di creature. E non ci sono limiti al numero di granchi e gamberi che puoi catturare usando i metodi che descriviamo qui sotto. Tuttavia, i granchi devono essere di 5 pollici da punta a punta; se sono più piccoli, buttali via. Inoltre, se prendete un granchio femmina con un sacco di uova, ributtatelo indietro.
Queste sono attività che anche i bambini in età prescolare possono fare, e tuttavia rimangono divertenti e stimolanti anche per i pescatori accaniti ed esperti. È davvero un divertimento per tutta la famiglia. Non c’è niente di così magico come trascorrere la giornata al sole con i vostri bambini nel fango, guardando la bellezza intorno a voi e lavorando insieme per portare il vostro bottino.
Quindi, la prossima volta che guardate i ruscelli, le paludi e i cumuli di fango lungo gli estuari di marea della costa della Carolina del Sud, non pensate solo a quanto siano ipnotizzanti le ondeggianti erbe verdi della palude, o a quanto sia penetrante il blu del cielo e dell’acqua. No, pensate: Cena!
Ecco una rapida guida per iniziare.
Crabbing
Dove e quando: Il posto migliore per pescare i granchi è fuori da un molo in un’insenatura di marea. Puoi anche pescare dalla riva dell’insenatura, il che è più impegnativo quando è il momento di prendere il granchio (probabilmente non avrai molto successo nell’oceano – le onde che si infrangono rendono quasi impossibile tirare dentro i granchi). Qualsiasi momento andrà bene, ma avrete più successo se andrete quando la marea sta entrando o uscendo (quindi non con l’alta o la bassa marea).
Cosa ti serve: C’è una cosa che i granchi amano più di ogni altra cosa al mondo: i colli di pollo congelati. Questa è la tua arma segreta. Avrai anche bisogno di 3 o 4 lunghezze di corda sottile o spago robusto, una rete da pesca su un’asta più o meno lunga e una borsa termica.
Cosa fare: Legare un collo di pollo a un’estremità della corda e gettare l’esca nel torrente o lasciarla cadere dal lato del molo sul fondo del torrente. E ora aspetta. Quando senti un leggero strattone, molto, molto, molto lentamente inizia a tirare la lenza. Dovete farlo con attenzione, perché se il granchio capisce che state cercando di prenderlo, lascerà andare quel delizioso collo di pollo congelato. Una volta che il granchio è abbastanza vicino, fai in modo che un amico o un membro della famiglia metta la rete sotto di lui in modo che cada nella rete quando cerca di scappare. Poi misuralo, e se è di misura, mettilo nella borsa frigo per la cena. Butta fuori il collo di pollo e fallo di nuovo. Se usi il metodo del “collo di pollo” e hai tre o meno lenze in acqua, non hai bisogno di ottenere una South Carolina Saltwater Recreational Fishing License.
Come cucinare: Il modo più semplice e delizioso per cucinare i granchi è farli bollire in una grande pentola d’acqua con molto condimento Old Bay. Dovrete pulire i granchi prima di mangiarli, ma la pulizia può essere fatta prima o dopo la bollitura. La gente ha forti opinioni su quando è il momento migliore per pulire il “diavolo” (o le branchie) dai granchi.
Schiuma
Dove e quando: Sulla riva di un’insenatura di marea, fino alle caviglie nel fango morbido, da una barca o da un molo. La bassa marea è la scelta migliore.
Cosa ti serve: Una rete da lancio e un secchio. Una rete da getto è una rete rotonda con pesi lungo i bordi e una linea di trazione al centro che unisce il cerchio quando viene tirata. Avrete anche bisogno di una licenza di pesca ricreativa in acqua salata della Carolina del Sud. Potete comprarla online su www.dnr.sc.gov/purchase.
Cosa fare: Lanciare la rete da pesca come un lazo nell’acqua. Se hai mai visto un esperto pescatore di gamberi fare questo, sembra facile, ma scoprirai che in realtà ci vuole un po’ di pratica. Ma che pratica divertente, lanciando la rete nell’acqua calda, cercando di fare in modo che la palla di rete accartocciata si diffonda in un cerchio perfetto nell’aria prima che atterri piatta sull’acqua e affondi pacificamente. Poi tirarla dentro usando la lenza. Se hai trovato un buon posto, potresti avere una dozzina di gamberi nella tua rete. Buttali nel secchio pieno d’acqua.
Come cucinarli: Per prima cosa dovrai decapitare i gamberi. Basta staccare la testa e le zampe in un colpo solo con il pollice e l’indice. Poi buttateli in acqua bollente condita con sale e pepe finché non diventano rosa. Di solito cuociono velocemente, meno di un minuto.