Come fare chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Molti anni fa, quando ero giovane e ingenuo, ho deciso di impressionare un primo appuntamento offrendomi volontario per accompagnarlo in un’escursione di 50 chilometri in un solo giorno.

Sono sopravvissuto quel giorno per una e una sola ragione:

Da allora, mi sono rifiutato di intraprendere qualsiasi sfida fisica senza un sacchetto pieno di queste piccole centrali energetiche.

Se la tua sfida è sopportare una lunga escursione, superare una giornata lavorativa di 12 ore, o trovare il perfetto regalo di Natale commestibile, questa ricetta di chicchi di caffè interi è la risposta.

Ti guiderò attraverso come fare chicchi di caffè ricoperti di cioccolato in modo che anche tu possa sopravvivere a qualsiasi cosa la vita ti proponga.

ricetta dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

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Descrizione

I fagioli ricoperti di cioccolato fatti in casa sono il miglior regalo di sempre! Un morso di caffè amaro abbinato a un boccone di cioccolato cremoso e dolce è lo spuntino perfetto in qualsiasi momento.

Ingredienti

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100 grammi di barretta di cioccolato
1/3 di chicchi di caffè
cacao in polvere (guarnizione opzionale)
zucchero a velo (guarnizione opzionale)
noci tritate (guarnizione opzionale)
scaglie di cocco (guarnizione opzionale)
bacche secche in polverebacche secche in polvere (guarnizione opzionale)
cioccolato bianco fuso (guarnizione opzionale)
Una doppia caldaia, o un forno a microonde e una ciotola adatta al microonde
Un misurino
Una forchetta
Una teglia rivestita di carta da forno

Istruzioni

Portate l’acqua nella doppia caldaia, o casseruola, fino all’ebollizione e ridurla a fuoco lento. Rompere il cioccolato a pezzetti e aggiungerlo alla ciotola della doppia caldaia
Muovi continuamente fino ad avere una ciotola di cioccolato liscio, cioccolato liquido e liscio
Rimuovi il cioccolato dal fuoco e mescola i chicchi di caffè
Utilizzando la forchetta, solleva ogni singolo chicco di caffè e lascia sgocciolare il cioccolato in eccesso. Appoggia i chicchi sulla teglia foderata di carta da forno
Metti i chicchi in frigo o in freezer a raffreddare per almeno un’ora
Opzionale: Aggiungere un secondo strato di cioccolato

Categoria: Dessert
Cucina: Americano

Nutrizione

Dimensione della porzione: 2
Calorie: 598 kcal

Keywords: Chocolate Covered Coffee Beans recipe

Cosa ti serve

L’ingrediente necessario per i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato non potrebbe essere più semplice, hai solo bisogno di cioccolato e chicchi di caffè.

Tuttavia, la selezione di ciascuno può avere un impatto sostanziale sul prodotto finale.

ingredienti dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Ci sono molte barrette di cioccolato di alta qualità disponibili, e quasi tutte funzioneranno in questa ricetta.

L’opzione tradizionale è il cioccolato semidolce o fondente, che si abbina molto bene al caffè.

Tuttavia, se amate un cremoso cioccolato al latte o siete fan del cioccolato bianco, anche questi possono essere facilmente sostituiti.

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Anche i cioccolatini aromatizzati funzionano bene, a condizione che qualsiasi materiale incorporato nel cioccolato (noci, frutta secca, pezzi di caramelle, ecc.) sia in pezzi molto piccoli.

Prova una barretta di cioccolato fondente al peperoncino per un calore piccante, una barretta di cioccolato alla menta per un tocco invernale, o una barretta di cioccolato bianco cookies-and-cream per un trattamento extra dolce.

La scelta dei chicchi avrà un impatto minore sul profilo di sapore rispetto alla scelta del cioccolato, ma è comunque un fattore importante.

Optate per una tostatura media o scura che avrà un po’ più di amarezza per compensare la dolcezza del cioccolato.

Una buona regola generale è quella di abbinare il cioccolato più scuro con tostature più chiare e viceversa. Anche i chicchi aromatizzati, come la nocciola o la vaniglia, possono essere usati efficacemente.

PRO TIP: È facile fare la tua doppia caldaia mettendo una ciotola di vetro o metallo sopra una pentola di acqua bollente.

Passi per fare chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Ora che hai tutti gli ingredienti, ecco le nostre istruzioni passo dopo passo:

Fondere il cioccolato

cioccolato pezzi di cioccolato in una casseruola

Portare l’acqua nella doppia caldaia, o casseruola, fino all’ebollizione e ridurla a fuoco lento. Rompere il cioccolato a pezzetti e aggiungerlo alla ciotola della doppia caldaia.

Mescolare continuamente fino ad avere una ciotola di cioccolato liquido e liscio. Questa operazione può essere completata anche nel microonde, cuocendo a intervalli di 30 secondi e mescolando nel frattempo.

PRO TIP: sciogliere il cioccolato a fuoco diretto può causare la bruciatura del cioccolato, producendo un sapore amaro e una consistenza indesiderata.

Coat The Coffee Beans

un cucchiaio, cioccolato fuso, e alcuni chicchi di caffè in una ciotola

coprire i chicchi di caffè con il cioccolato

Rimuovere il cioccolato dal fuoco e mescolare i chicchi di caffè.

Assicuratevi che ogni chicco sia ben ricoperto di cioccolato e che nessun chicco sia raggrumato insieme.

Aspettate qualche minuto prima di continuare al passo successivo. Permettere al cioccolato di raffreddarsi un po’ lo farà addensare quanto basta per dare un rivestimento più spesso ai chicchi di caffè.

Separare i chicchi di caffè

Questo passo non è difficile, ma può essere noioso. Ricorda solo che i tuoi sforzi saranno ben ricompensati.

Utilizzando la forchetta, solleva ogni singolo chicco di caffè e lascia sgocciolare il cioccolato in eccesso.

PRO TIP: Se questo passaggio richiede molto tempo, o se hai bisogno di una meritata pausa, il tuo cioccolato fuso potrebbe iniziare a rassodarsi di nuovo. Basta rimetterlo sopra l’acqua bollente per qualche secondo per farlo sciogliere di nuovo.

Posiziona il fagiolo sulla teglia foderata di carta da forno.

PRO TIP: Se hai voglia di essere più creativo con i tuoi sapori, o se stai facendo questi fagioli per un regalo e vuoi che sembrino un po’ più festosi, considera l’aggiunta di alcune guarnizioni in questa fase mentre il cioccolato è ancora liquido. Il limite è il cielo, quindi sii creativo!

Fredda i fagioli

Metti i fagioli in frigo o in freezer a raffreddare per almeno un’ora.

prodotto finale - chicchi di caffè ricoperti di cioccolato dopo averli messi in frigo

A questo punto il cioccolato si sarà rassodato abbastanza da permettervi di spostare i chicchi in una ciotola o un barattolo. Conservare i chicchi in frigorifero o nel congelatore.

PRO TIP: Mangiare chicchi di caffè (con moderazione) è uno spuntino nutriente! Hanno una maggiore quantità di antiossidanti rispetto al caffè preparato e offrono una maggiore spinta di caffeina.

Aggiungi un secondo strato di cioccolato (opzionale)

fagioli di caffè ricoperti di cioccolato dopo il secondo strato

Se vuoi che i tuoi chicchi abbiano un rapporto più alto di cioccolato e chicchi di caffè, ripetete semplicemente i passi da 1 a 4 tutte le volte che volete. Potresti anche stratificare diversi tipi di cioccolato.

PRO TIP: Potresti chiederti come i fagioli ricoperti di cioccolato commerciale ottengano la loro lucentezza. Questo è in realtà il risultato di uno spray laccato che non è disponibile per il cuoco medio. Non preoccupatevi! Il gusto e la consistenza saranno esattamente gli stessi.

Pensieri finali

I chicchi ricoperti di cioccolato fatti in casa sono un trattamento quasi perfetto. Per altri dessert a base di caffè, date un’occhiata alla nostra lista di ricette definitive qui

Un morso di caffè amaro accoppiato con un boccone di cioccolato cremoso e dolce è il perfetto spuntino energizzante per alimentare la vostra prossima avventura, o anche un regalo ai vostri amici in questa stagione di festa.

Siate creativi con la vostra scelta di cioccolato o chicchi di caffè per personalizzare questi gustosi bocconi per ogni occasione.

Vi è piaciuto questo tutorial? Hai mangiato così tanti deliziosi bocconcini di caffè al cioccolato che fai fatica a concentrare gli occhi su queste parole?