Come fare una zuppa calda usando il Vitamix – Video
Trascrizione video:
Ciao, sono Tommy di Raw Blend. Una delle cose migliori che amerai del tuo frullatore Vitamix è che puoi cucinare una zuppa calda fumante e nutriente in pochi minuti, con ingredienti freschi. Come può la macchina Vitamix cucinare una zuppa calda, vi starete chiedendo. Sembra proprio il mio frullatore normale. Beh, il Vitamix è molto più di un frullatore. In realtà cuoce usando il calore per attrito. Puoi immaginare se lo facessi, 30.000 volte al minuto quanto si riscalderebbero le mie mani. Bene, gli stessi principi stanno lavorando sulle lame. Questo è ciò che sta cuocendo la nostra zuppa, piuttosto sorprendente se ci pensate.
Oggi vi mostrerò come fare una zuppa di pomodoro e basilico, una delle mie ricette preferite. Nel contenitore qui ho due tazze d’acqua, acqua fredda, con cui sto iniziando. Ci metto dei pomodori, butto dentro i pomodori interi, non c’è bisogno di tritarli e vanno. Ci metto una piccola carota. Ancora una volta, le laviamo, non le sbucciamo. Stiamo ottenendo il buon nutrimento nella buccia.
Ho del sedano con le foglie. È molto importante lasciare le foglie. C’è più nutrimento nelle foglie e non vuoi sprecarlo. Dentro ci va, un po’ di sapore va molto lontano nel Vitamix, un po’ di cipolla, un po’ di aglio con la buccia, non troppo o si sovrasta l’intera zuppa. Ho un po’ di peperoncino qui, un bel po’ di sapore, anche con questo gambo, dentro, un po’ di peperone. Metto un po’ di questa parte verde. Ancora una volta la parte più nutriente, un sacco di buona nutrizione sta in queste parti.
Il gambo, i semi, le bucce, le parti che di solito buttiamo via. Dentro ci va. Ho del cavolo. Il cavolo è un fantastico combattente del cancro, un grande antiossidante. Lo butto dentro e qualche anacardo. Ora, mi piace usarli come alternativa al latte o alla panna. Lo addenseranno e gli daranno una bella consistenza. Sembra delizioso e del basilico. Zuppa di pomodoro e basilico; metteteci del bel basilico. Va bene e ora un’ultima cosa, non dovete dimenticare il dado vegetale e un po’ di condimento. Un po’ di sale marino, un po’ di pepe ed ecco fatto, siamo pronti a partire! Lo faccio partire ad alta velocità. Metto in moto la macchina a impulsi. On off, on off, vedi la potenza di quei due cavalli. Risucchierà tutto nella lama. E via. Ora è tutto tritato, ci ho messo un paio di secondi. Non l’ha ancora scaldata, quindi la porterò ad alta velocità per circa quattro o cinque minuti e la renderò bella calda per voi.
Va bene, la zuppa dovrebbe essere pronta. Nel contenitore qui avevamo la nostra acqua fredda, le verdure crude, in cinque minuti; abbiamo una zuppa fumante. Quello era solo calore di attrito, nessun elemento riscaldante. Piuttosto sorprendente! Immaginate di poter fare una zuppa nutriente nello stesso tempo che impiegate per andare al drive through locale. Ora è possibile con il tuo Vitamix. Vi ho appena mostrato come.
Ora, se volete una zuppa a pezzi, metterò dei pomodori qui, un po’ di basilico lì dentro, chiudete il coperchio. Usa una velocità lenta per tritare il tutto. Perfetto, non c’è niente di meglio.