Hoe maak je hete soep met behulp van de Vitamix – Video
Video Transcriptie:
Hi, het is Tommy van Raw Blend. Een van de beste dingen die je gaat houden van je Vitamix blender is dat je in een paar minuten een stomend hete voedzame soep kunt koken, van verse ingrediënten. Hoe kan de Vitamix machine een hete soep koken, zul je je misschien afvragen. Hij ziet er net zo uit als mijn gewone blender. Nou, de Vitamix is veel meer dan een blender. Het kookt eigenlijk met behulp van wrijvingswarmte. Je kunt je voorstellen dat als ik dit 30.000 keer per minuut zou doen, hoe heet mijn handen zouden worden. Nou, dezelfde principes werken op de messen. Dat is wat onze soep kookt, nogal verbazingwekkend als je erover nadenkt.
Dus vandaag ga ik jullie laten zien hoe je een tomaten-basilicumsoep maakt, een van mijn favoriete recepten. Dus in de container hier, heb ik twee koppen water, koud water, begin ik mee. Ik doe er wat tomaten in, hele tomaten, je hoeft ze niet fijn te snijden en ze gaan erin. Ik doe er een kleine wortel in. Nogmaals, we wassen ze, we schillen ze niet. We krijgen de goede voeding in de schil.
Ik heb wat selderij met de bladeren. Het is het belangrijkst dat je de bladeren laat zitten. Er zit meer voeding in de bladeren en dat wil je niet verspillen. Er gaat een beetje smaak in de Vitamix, een beetje ui, een beetje knoflook met schil, niet te veel, anders overheerst de hele soep. Ik heb hier wat Spaanse peper, een lekker beetje smaak, zelfs met dit steeltje, gaat het erin, wat paprika. Ik doe er wat van dit groene gedeelte in. Nogmaals het meest voedzame deel, veel van de goede voeding zit in deze delen.
De stengel, de zaden, de schillen, de delen die we meestal weggooien. Daar gaat ie. Ik heb wat kool. Kool is een fantastische kankerbestrijder, geweldige antioxidant. Gooi het erin en wat cashewnoten. Die gebruik ik graag als alternatief voor melk of room. Het maakt het dikker, geeft het een mooie textuur. Het ziet er heerlijk uit en wat basilicum. Tomaten basilicum soep; doe er wat mooie basilicum in. Goed en nu nog een laatste ding, je mag het vegetarische bouillonblokje niet vergeten en een klein beetje kruiden. Een beetje zeezout, een beetje peper en dat is het, we zijn klaar om te gaan!
Laten we ons deksel op zijn plaats doen. Ik zet hem op hoge snelheid. Ik ga gewoon de machine laten pulseren. Aan uit, aan uit, zie de kracht van die twee paardenkrachten. Het gaat gewoon alles naar beneden zuigen in het blad. En weg is het. Nu is alles in stukjes gehakt, het kostte me een paar seconden. Het is nog niet heet, dus ik zet het op hoge snelheid voor ongeveer vier tot vijf minuten en maak het lekker heet voor je.
Okee, de soep moet klaar zijn. In de container hier hadden we ons koude water, rauwe groenten, in vijf minuten; hebben we een stomend hete soep. Dat was gewoon wrijvingswarmte, geen verwarmingselement. Verbazingwekkend. Stel je voor dat je een voedzame soep kunt maken in dezelfde tijd als je door de drive through gaat. Nu is het mogelijk met je Vitamix. Ik heb je net laten zien hoe.
Nu als je een grove soep wilt, doe ik hier wat tomaten in, een beetje basilicum erin, doe je deksel erop. Gebruik een lage snelheid om het erdoor te hakken. Perfect, kan niet beter dan dat.