Crackers al formaggio senza glutine

Crackers al formaggio croccanti, salati e senza glutine creati da zero con solo cinque ingredienti. Soddisfa la tua voglia di cracker senza glutine con questi semplicissimi Cheese Crackers senza glutine.

Cercando altre idee di snack? Anche questa granola senza glutine è un ottimo spuntino.

Ricetta Cracker Senza Glutineh2Free Cracker Recipe

Mi sento fortunata che gli alimenti senza glutine hanno fatto la loro strada sugli scaffali del negozio di alimentari. Quando alle mie bambine fu diagnosticata la prima intolleranza al glutine non celiaca (NCGI), le opzioni erano limitate. Solo negli ultimi due anni ho visto le nostre scelte più che raddoppiare nei nostri negozi locali.

Si può trovare di tutto, dalle ciambelle al cioccolato senza glutine, alle ricette di pizza senza glutine, ai pretzel e ai cracker senza glutine, tutti senza glutine.

Le mie bambine adorano i cracker senza glutine, ma comprarli al negozio può portare a spese elevate e a un sacco di conservanti extra di cui i loro corpi in crescita non hanno bisogno. Questa è una ricetta di cracker senza glutine super semplice e sono sicura che vi piacerà.

Gluten-Free Crackers

Ho deciso di fare i miei cracker senza glutine e sono un grande successo. Sono facili da fare e durano un paio di giorni in un contenitore sigillato. Si può facilmente raddoppiare o triplicare questa ricetta di cracker senza glutine per farne altri da condividere.

Non ho ancora provato a fare cracker al formaggio senza glutine con formaggio senza latte. I formaggi senza latte sono di solito più secchi o non hanno la stessa quantità di olio del cheddar. L’olio nel cheddar è una parte importante di ciò che tiene insieme i cracker, oltre alla farina senza glutine e alla gomma xantana.

Come fare i cracker senza glutine

1. In un robot da cucina, macinare la miscela di farina senza glutine e la gomma xantana.
2. Aggiungere i pezzi di burro e il formaggio.
3. Pulsare insieme fino a formare una palla (circa 2 minuti).
4. Continuare fino ad ottenere una palla!
5. Porre la palla tra due pezzi di carta oleata, e stenderla a circa ¼” a ⅛” spessore.
6. Utilizzando una rotella da pasticceria o un tagliapizza, tagliate in forme/quadri da 1 pollice.
7. Pellateli con cura e disponeteli su una teglia foderata di pergamena a circa mezzo pollice di distanza. Punzecchiare ogni cracker con una forchetta per evitare che si gonfi troppo.
8. Spolverare con sale, se desiderato. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando sono leggermente dorati sui bordi. Raffreddare sulla teglia e conservare in un contenitore ermetico.

Questa ricetta di cracker senza glutine è così facile che le mie ragazze la fanno quando sono impegnata o fuori città. Questi passaggi numerati corrispondono alle foto numerate sopra e sono solo a scopo illustrativo. Vedi la ricetta stampabile qui sotto.

Altri gusti di cracker senza glutine

Puoi mescolare e abbinare il tipo di formaggio per ottenere un sapore diverso. Mi piace usare il cheddar o il Colby jack ogni tanto per variare il sapore dei cracker senza glutine. Inoltre, a volte ci metto della salvia o del rosmarino.

Le mie ragazze mi chiedono costantemente di fare questi cracker per loro. Assomigliano molto ai cheeze-it senza glutine e hanno la stessa croccantezza salata. Durano solo pochi giorni in un contenitore ermetico, ma non importa – le mie ragazze di solito li ripuliscono in due giorni.

Se amate i cracker ma vi piace una dieta a basso contenuto di carboidrati, vorrete fare questi Keto Cheese Crackers.

Avete fatto questi cracker senza glutine? Per favore, torna a trovarci e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto.

Tempo di preparazione10 minuti

Tempo di cottura15 minuti

Tempo totale25 minuti

Ingredienti

• ¾ di tazza difarina senza glutine
• ¼ cucchiaino di gomma xantana
• 1 ½ -2 tazze di cheddar tagliato (circa 6-8 once)
• 4 cucchiai di burro, freddo e tagliato in pezzi da 1 pollice
• Sale extra per spolverare (opzionale)

Istruzioni

1. Riscaldare il forno a 350ºF. Foderare una teglia con carta da forno; mettere da parte.
2. In un robot da cucina, macinare la miscela di farina senza glutine e la gomma xantana. Aggiungere i pezzi di burro e il formaggio.
3. Pulire insieme fino a formare una palla (circa 2 minuti).
4. Porre la palla tra due pezzi di carta oleata, e stenderla a circa ¼” a ⅛” spessore.
5. Utilizzando una rotella di pasta o taglia pizza, tagliare in 1 pollici forme / quadrati.
6. Pelare con cura e mettere su una teglia foderata di pergamena a circa mezzo pollice di distanza.
7. Puntare ogni cracker con una forchetta per evitare che si gonfi troppo.
8. Spolverare con sale, se lo si desidera.
9. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando leggermente dorati sui bordi. Raffreddare sulla teglia e conservare in un contenitore ermetico.

Note

• Questa ricetta è stata testata con la mia miscela di farina e la miscela di farina senza glutine Bob’s Red Mill 1-to-1.
• Per sapori diversi, usare formaggi diversi. Queste foto sono state scattate usando un cheddar piccante. Per un cheddar bianco, utilizzare formaggio cheddar bianco.
• Non ho provato un formaggio senza latte in questa ricetta.

Informazioni nutrizionali:

8

Dimensione della porzione:

1
Montare per porzione:Calorie: 279Grassi totali: 20g Grassi saturi: 12g Grassi trans: 1g Grassi insaturi: 6gColesterolo: 57mgSodio: 395mgCarboidrati: 13gFibra: 0gZucchero: 0gProteina: 11g