Easy Matcha Bubble Tea (Boba Tea)
Scopri i miei consigli e trucchi per fare questo delizioso e rinfrescante matcha bubble tea (boba tea) a casa senza frullino di matcha!
CONTENUTI
Su questa ricetta
- 6-ricetta di matcha bubble tea con ingredienti facili da fare a casa.
- Questa bevanda è essenzialmente un latte matcha con palline di tapioca.
- Il segreto per fare il miglior bubble tea è usare palline di tapioca calde.
- Il matcha per questa bevanda si fa senza frusta! Tutto ciò che serve è uno shaker da cocktail o qualsiasi contenitore ermetico.
- Fatto a strati in modo che sia super carino. Il trucco della stratificazione è lo zucchero e il ghiaccio.
- Il bubble tea è una bevanda ghiacciata che è stata creata a Taiwan negli anni ’80. È fatto con tè, latte, zucchero e palline di tapioca. (Le palline di tapioca, conosciute anche come boba, sono il motivo per cui la bevanda si chiama bubble tea).
Avete il matcha? Prova queste facili e deliziose ricette – Iced Matcha Latte, Matcha Frappuccino, Matcha Milkshake, e Matcha Dalgona Coffee, e Matcha Milk.
Note sugli ingredienti
- Matcha
Più il matcha è verde brillante, migliore è la qualità. Prendi del matcha che sia nella gamma dei 20-30 dollari. Non hai bisogno del matcha più costoso per questa ricetta. - Acqua filtrata
Utilizza acqua di buona qualità per una bevanda dal sapore migliore. - Perle di tapioca
La confezione dice che è pronto in 5 minuti ma è una bugia completa. - Zucchero di canna scuro
Puoi usare qualsiasi tipo di zucchero ma a me piace usare lo zucchero di canna. - Latte di avena
Puoi usare qualsiasi tipo di latte ma a me piace quello di avena. - Ghiaccio
Aiuta a separare il latte e il matcha per ottenere quei graziosi strati.
Il mio Matcha Pick:
Photo Credit: amazon.com
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Come fare il tè alle bolle Matcha
Fare lo sciroppo semplice di zucchero di canna
Mescolare insieme zucchero di canna scuro e acqua calda finché lo zucchero si scioglie. Mettere da parte.
Fare le palline di tapioca
Questa parte richiede più tempo ma è abbastanza semplice e non difficile da fare.
Bollire l’acqua e aggiungere le palline di tapioca. Cominceranno a galleggiare in superficie in un paio di minuti – a questo punto, coprire e cuocere. Mescolare di tanto in tanto. Scolate le palline di tapioca.
Se state usando una marca di palline di tapioca diversa da quella che sto usando io, seguite le indicazioni sulla confezione.
Combinate lo sciroppo semplice di zucchero di canna e le palline di tapioca. Lo sciroppo semplice di zucchero di canna addolcirà il bubble tea e le palline di tapioca.
Mettere da parte a raffreddare leggermente. Le palline di tapioca sono pronte quando sono belle calde ma non bollenti.
RELATO: Come fare il miglior Bubble Tea
Fare il matcha
Combinare acqua fredda filtrata e matcha in uno shaker da cocktail. Agitare, agitare, agitare.
Consiglio del sommelier del tè: Agitare acqua fredda e matcha è il modo più semplice e migliore per fare il matcha ghiacciato. Non c’è bisogno di ciotole di matcha, frullini di bambù o acqua calda. Crea un matcha perfetto e senza grumi ogni volta.
Assembla il drink
Questa ricetta fa due porzioni, quindi basta dividere tutti i componenti a metà per fare ogni drink.
Io sto usando tazze da 17 once. Queste sono un po’ più grandi di uno Starbucks grande che è 16 oz.
Primo, il boba (palle di tapioca) nello sciroppo semplice marrone scuro va dentro. Aggiungere il ghiaccio.
Versi il latte d’avena.
Se non avete o non vi piace il latte d’avena, potete sostituirlo con qualsiasi tipo di latte che vi piace.
E lo strato finale, il matcha freddo. Versare il matcha lentamente sul ghiaccio. Questo creerà un delizioso strato tra il matcha e il latte.
Infilare una cannuccia extra larga e assicurarsi di mescolare tutti gli strati insieme prima di bere.
RELATO: Le migliori marche di Matcha per il latte
Note & Consigli
- Trova il matcha verde più brillante senza superare i 30 dollari.
- Per fare il matcha ghiacciato, puoi usare qualsiasi contenitore ermetico. Uno shaker da cocktail o una bottiglia d’acqua con una bocca larga vanno benissimo.
- Se non avete lo zucchero di canna scuro, potete fare lo sciroppo di zucchero usando qualsiasi tipo di dolcificante come miele, sciroppo d’acero o zucchero di canna. Io preferisco il gusto dello zucchero di canna scuro per questa bevanda.
- Le palline di tapioca hanno la migliore consistenza morbida e gommosa quando sono calde. Non raffreddare completamente le palline di tapioca per mantenere la consistenza perfetta.
Consigli per la conservazione
- Tutti i componenti tranne le palline di tapioca possono essere preparati in anticipo (4 giorni al massimo) e conservati in frigorifero.
- Le palline di tapioca devono essere preparate e consumate entro 4 ore, altrimenti inizieranno ad indurirsi.
Domande che potresti avere
Zucchero e ghiaccio è il segreto. Quello che ha più zucchero affonderà sul fondo. Il ghiaccio aiuta a mantenere gli strati al loro posto.
C’è! C’è caffeina nel matcha, quindi c’è caffeina in questa bevanda.
Per il matcha nelle ricette, mi piace spendere circa $20-$30. Il colore indica la qualità del matcha, quindi se è sotto i 15 dollari, significa che il verde non sarà così vibrante – potresti ritrovarti con una bevanda che sembra più marrone che verde.
Le palline di tapioca devono essere fatte lo stesso giorno, entro un paio d’ore dalla preparazione e dal consumo del bubble tea. Durano solo fino a 4 ore – dopo si induriscono e non sono più buone da mangiare.
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Matcha Bubble Tea
INGREDIENTI 1x2x3x
Matcha Latte
- ▢ 2 tazze di ghiaccio
- ▢ 1 ½ tazza di latte d’avena
- ▢ ⅔ tazza fredda acqua filtrata
- ▢ 2 cucchiaini di matcha
Sciroppo semplice marrone scuro
- ▢ ¼ di tazza di zucchero marrone scuro
- ▢ ¼ di tazza di acqua
Palle di tapioca
- ▢ ¾ di tazza di palle di tapioca
- ▢ 4 tazze di acqua
ISTRUZIONI
FARE LO SCIROPPO SEMPLICE DI ZUCCHERO DI MARRONE
-
Far bollire 1/4 di tazza d’acqua e mescolare lo zucchero di canna scuro fino a scioglierlo. Mettere da parte.
FARE LE PALLINE DI TAPIOCA
-
Bollire l’acqua e aggiungere le palline di tapioca. Cuocere per 15 minuti. In una pentola (io uso una pentola di ghisa da 2 litri), portare a ebollizione 4 tazze d’acqua e aggiungere le palline di tapioca. Cominceranno a galleggiare in superficie in un paio di minuti e a quel punto, coprire e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto. (Seguire le indicazioni sulla confezione delle palline di tapioca se si usa una marca diversa da quella che sto usando io).
-
Scolare le palline di tapioca. Mettere da parte per raffreddare leggermente. Le palline di tapioca sono pronte quando sono belle calde ma non bollenti.
FARE IL MATCHA
-
Unire acqua fredda e matcha. Agitare per 15 secondi. In un contenitore ermetico, combinare l’acqua fredda e la polvere di matcha e agitare vigorosamente per 15 secondi.
Bevanda da assemblare
-
Dividere ogni componente in due tazze. Cucinare le palline di tapioca nello sciroppo semplice di zucchero di canna, aggiungere il ghiaccio, poi il latte e il matcha. Mescolare insieme prima di bere.