Il succo verde ha benefici? Tutto quello che devi sapere
Anche se bere succhi verdi è un ottimo modo per aumentare l’assunzione di una varietà di nutrienti importanti, ci sono diversi svantaggi che dovresti considerare prima di acquistare la tendenza.
Basso in fibre
La spremitura di un frutto o di una verdura rimuove la maggior parte della sua fibra (11).
La fibra è vitale per una dieta sana. Un’adeguata assunzione di fibre supporta la salute del cuore aiutando a gestire la pressione sanguigna, la glicemia e i livelli di colesterolo. Può anche alleviare alcuni disturbi digestivi, come il reflusso acido, la diverticolite e le ulcere intestinali (12).
L’Institute of Medicine raccomanda una dose giornaliera di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.
Dato che il succo verde non contiene molte fibre, non dovrebbe essere usato per sostituire l’assunzione di verdura o frutta.
Se stai pensando di aggiungere il succo verde al tuo regime di benessere, non dimenticare di mangiare anche molta verdura e frutta intere.
Può aumentare lo zucchero nel sangue
Se hai il diabete o un’altra condizione medica che contribuisce a un cattivo controllo dello zucchero nel sangue, i succhi potrebbero non essere la migliore opzione per te.
Queste bevande tendono ad essere povere di fibre e proteine, due nutrienti che favoriscono l’equilibrio degli zuccheri nel sangue (13, 14).
I succhi verdi fatti solo con verdure sono meno ricchi di carboidrati ed è improbabile che influenzino negativamente la tua glicemia. Tuttavia, se preferisci il tuo succo verde con la frutta, gli zuccheri della frutta possono contribuire ad aumentare indesideratamente i tuoi livelli di zucchero nel sangue.
Puoi mitigare questo effetto abbinando il tuo succo con un pasto o uno spuntino che fornisca fibre e proteine, come cracker di lino con formaggio, bastoncini di verdure con insalata di tonno, o farina d’avena con latte vegetale non zuccherato e burro di mandorle.
Detto questo, bisogna diffidare soprattutto dei succhi verdi comprati in negozio, perché possono contenere zuccheri aggiunti. Controlla l’etichetta e assicurati che la frutta o la verdura siano gli unici ingredienti.
Puoi anche controllare l’etichetta nutrizionale per lo zucchero aggiunto, che dovrebbe essere zero. Questo si distingue dagli “zuccheri totali”, che tengono conto dello zucchero naturale presente nella frutta.
Può danneggiare i reni
Bere succhi verdi con moderazione può aumentare l’apporto di più nutrienti, ma troppo può causare gravi effetti collaterali.
Le verdure verdi sono una ricca fonte di acido ossalico, o ossalato, che è considerato un antinutriente perché si lega ai minerali nel cibo e impedisce al tratto digestivo di assorbirli.
La quantità di ossalati che tipicamente si consuma dalle verdure intere in una dieta equilibrata non è dannosa. Tuttavia, i succhi verdi tendono ad essere fonti altamente concentrate di ossalato.
Troppi ossalati possono portare a effetti negativi sulla salute, compresi calcoli renali e persino insufficienza renale (15).
Una manciata di casi recenti di insufficienza renale acuta sono stati attribuiti all’eccesso di ossalato assunto da succhi verdi e frullati inclusi in protocolli di pulizia o digiuno (16, 17).
Anche se le pulizie, le disintossicazioni e i digiuni a base di succo sono una tendenza popolare, affidarsi al succo verde – o a qualsiasi altro succo – come unica fonte di nutrimento non è mai necessario e può danneggiare la salute.
Se avete intenzione di includere il succo verde nella vostra dieta, andate sul sicuro praticando la moderazione e mangiando pasti equilibrati che includono una varietà di cibi integrali.
summary
Il succo verde è sano se consumato con moderazione, ma manca di alcuni nutrienti importanti come le fibre. Inoltre, berne troppo può danneggiare la glicemia e la funzione renale.