Olio di cocco spremuto a freddo o a pressione

L’olio di cocco spremuto a freddo tende a conservare più del suo valore nutritivo, in particolare i composti fenolici, mentre l’olio spremuto a pressione ha un sapore più nocciolato e tostato, il che lo rende preferibile per alcune applicazioni di cottura. Mentre entrambi questi oli di cocco fanno bene alla salute, la vostra scelta dovrebbe dipendere dal perché e da come state usando l’olio per la vostra salute.

Olio di cocco spremuto con l’espulsore

Il metodo spremuto con l’espulsore è il metodo più tradizionale e comune per preparare l’olio di cocco, in cui l’olio viene pressato o spremuto dalla carne della noce di cocco per poterlo estrarre. Questo processo separa la fibra, l’acqua e le proteine dall’olio, lasciando un prodotto puro che può essere utilizzato per un’ampia varietà di applicazioni medicinali e culinarie

Sebbene non venga aggiunto ulteriore calore durante il processo o all’olio stesso, c’è una grande quantità di pressione e attrito coinvolti in questo metodo. Di conseguenza, l’olio è soggetto a temperature più elevate, a volte superiori ai 200 gradi Fahrenheit. Quando si riscaldano gli oli fino a un certo livello, alcune delle sostanze nutritive si perdono, sia attraverso la denaturazione che la semplice combustione. Mentre il punto di fumo dell’olio di cocco è di 350 gradi Fahrenheit, questa è una misura di quando l’olio comincia a bruciare (e quindi a perdere rapidamente i nutrienti).

Anche a temperature inferiori al punto di fumo, alcuni dei grassi benefici e dei componenti polifenolici possono essere persi o sprecati, quindi mantenere la temperatura di lavorazione bassa è altamente auspicabile. Detto questo, l’olio di cocco spremuto con il tamburo tende ad avere un aroma e un sapore più tostato o di noce, dovuto all’applicazione di questo calore. Questo sapore rende la varietà pressata con il tamburo ricercata in molti usi culinari e di cottura per migliorare il gusto del prodotto finale.

Olio di cocco in una piccola bottiglia Photo Credit:

Olio di cocco spremuto a freddo

La varietà spremuta a freddo di questo olio, invece, viene lavorata in modo da mantenere una temperatura che non supera mai i 120 gradi Fahrenheit. Questo processo controllato dal calore produce un olio puro, non adulterato e di alta qualità, che conserva quasi tutti i suoi nutrienti iniziali, rendendolo più potente per usi di salute naturale. È importante ricordare che né le varietà spremute a freddo né quelle pressate ad elica sono raffinate, un processo che può esporre l’olio a temperature superiori ai 400 gradi Fahrenheit, conferendo un sapore delizioso, ma eliminando molti dei nutrienti più importanti. Inoltre, entrambi questi metodi usano tipicamente olio di cocco organico o vergine, il che significa che sono intrinsecamente migliori per voi rispetto a molte altre opzioni sul mercato. In termini di prezzo, l’olio di cocco spremuto a freddo tende ad essere leggermente più costoso.

Confrontando i due, l’unica vera differenza è la temperatura a cui sono esposti, e la perdita di nutrienti è abbastanza piccola. Entrambe queste opzioni sono eccellenti per le vostre esigenze di salute, ma i sapori variano. Il sottile sapore di cocco è tipicamente mantenuto con la varietà spremuta a freddo, mentre un sapore più ricco e pronunciato può essere trovato nell’olio di cocco spremuto ad elica.

Benefici dell’olio di cocco puro spremuto a freddo

Se scegliete l’olio di cocco spremuto a freddo per le vostre esigenze di salute naturale, può aiutare a proteggere e migliorare l’aspetto della vostra pelle, rafforzare i capelli, rafforzare il sistema immunitario, promuovere la perdita di peso e aumentare il metabolismo, tra gli altri.

Cura della pelle

Questo tipo di olio di cocco è eccezionale per la salute della pelle, in quanto è un ottimo idratante e fornisce anche una protezione antibatterica, antivirale e antifungina alla pelle, rendendolo ottimo per la prevenzione e il trattamento di acne, psoriasi, eczema, scottature e infiammazioni di ogni tipo. Aiuta anche con l’esfoliazione eliminando le tossine profonde e migliora l’elasticità prendendo di mira lo stress ossidativo e l’attività dei radicali liberi.

Migliora il metabolismo

I trigliceridi a catena media che si trovano nell’olio di cocco spremuto a freddo non sono influenzati dalla temperatura della preparazione, quindi possono fornire il loro pieno impatto al metabolismo. Questi acidi grassi sono convertiti direttamente in energia dal fegato, piuttosto che essere immagazzinati come grasso per un uso successivo, come molti altri tipi di acidi grassi a catena lunga. Questo significa una spinta energetica più veloce e un aumento generale del tasso metabolico in tutto il corpo.

Rinforza il sistema immunitario

Gli MCFA presenti nell’olio di cocco spremuto a freddo, così come i composti fenolici e le vitamine, sono in grado di proteggere il sistema immunitario e prevenire una varietà di infezioni, sia all’interno del corpo che all’esterno. Dagli effetti antibatterici all’eliminazione antiossidante dello stress ossidativo, questo potente olio funziona come un grande scudo per la tua salute generale.

Cura dei capelli

Mantenendo tutti i suoi acidi naturali, minerali e nutrienti, l’olio di cocco spremuto a freddo è la scelta migliore per i trattamenti dei capelli, aiutando a rafforzare le ciocche, idratare il cuoio capelluto, prevenire le infezioni nei letti follicolari, eliminare la forfora e migliorare l’aspetto e la lucentezza delle vostre ciocche.

Perdita di peso

Insieme a un metabolismo più veloce, gli acidi grassi a catena media rilasciano anche chetoni quando vengono rilasciati, che stimolano il metabolismo e fanno sì che il corpo bruci i grassi più velocemente. La ricerca ha dimostrato che un consumo moderato di olio di cocco può bruciare più di 100 calorie in più al giorno, aiutando anche a sopprimere l’appetito tra i pasti, il che ha un doppio impatto per chi cerca di perdere peso.