Peruvian Causa Rellena (Layered Potato Casserole)
Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di StarKist Selects E.V.O.O.
La cucina peruviana sta decisamente avendo un momento. È stata nominata una delle 20 principali tendenze alimentari del 2018! Chiamare il cibo peruviano una “tendenza” fa sembrare che sia qualcosa di nuovo e da scoprire, ma la cucina peruviana si sta evolvendo da migliaia di anni ed è popolare in tutto il mondo. Una componente importante della cucina peruviana ruota intorno alle patate. Infatti, ci sono più di 3.800 tipi di patate coltivate nella regione! Non è incredibile?
La causa rellena peruviana è come un’insalata di patate… sotto steroidi. È molto più carina però, e sembra molto più complicata, ma in realtà è ingannevolmente semplice da fare. Causa prende il suo nome dall’antica parola inca quechua kausaq, che significa “datore di vita”, un altro nome della patata. Rellena è la parola spagnola per “farcito” o “riempito”. Nel nostro caso, stiamo farcendo questa deliziosa insalata di patate a strati con StarKist Selects E.V.O.O.
Causa rellena evidenzia pochi ingredienti, quindi vuoi essere sicuro di usare un prodotto delizioso di una marca che ami e di cui ti fidi. StarKist Selects E.V.O.O. presenta tonno alalunga, tonno a pinna gialla e salmone pescati in natura, confezionati in olio extravergine di oliva spremuto a freddo.
Se non hai mai mangiato tonno confezionato in E.V.O.O., non sai cosa ti perdi! Il tonno non è tradizionalmente consumato in olio d’oliva negli Stati Uniti, ma è molto comune in altre parti del mondo. Il tonno in buste EVOO aggiunge un sapore ricco, un gusto morbido e una consistenza tenera, e la varietà StarKist Selects E.V.O.O Yellowfin è assolutamente perfetta in questa ricetta di causa rellena.
La causa rellena peruviana è la ricetta perfetta per un picnic, e un vero spettacolo. Il purè di patate al limone è stratificato con avocado e insalata di tonno, poi sformato per mostrare gli splendidi strati. Preparate questo piatto la prossima volta che avrete voglia di insalata di patate, non tornerete mai più a quella roba noiosa!
Causa Rellena peruviana (Casseruola di patate a strati)
Il purè di patate al limone è stratificato con avocado e insalata di tonno, poi sformato per mostrare gli splendidi strati.
Ingredienti
Strato di patate
- 2lbsYukon Gold Potatoes, sbucciate
- 1/4cupolio d’oliva
- 1/4cuplo di succo di lime
- 1-2tbspaji amarillo pasta
- sale e pepe, a piacere
Riempimento
- 2 cucchiaiStarKist Selections EVOO Tonno Pinna Gialla
- 3tbspmaionese
- 1tsplime juice
- 2tbspcipolla rossa, tagliata finemente
- 1tbspprezzemolo fresco, tritato
- 1 avocado maturo, affettato
Istruzioni
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Prepara l’insalata di tonno unendo in una ciotola il tonno Yellowfin EVOO Starkist Selections, la mayo, il succo di lime, la cipolla e il prezzemolo. Mescolare per combinare e condire con sale e pepe a piacere. Coprire e mettere in frigo l’insalata di tonno fino al momento del bisogno.
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Per fare lo strato di patate, bollire le patate in acqua salata fino a renderle tenere alla forchetta.
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Scolare le patate, poi passarle attraverso uno schiacciapatate. Raffreddare il purè a temperatura ambiente.
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Una volta raffreddate le patate, aggiungere l’olio d’oliva, il succo di lime e la pasta aji amarillo. Mescolare per combinare, poi condire il composto di patate con sale e pepe a piacere.
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Per fare la causa rellena, foderare una casseruola con della pellicola trasparente.
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Riempire la casseruola per 1/3 con il composto di patate.
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Aggiungi uno strato di avocado affettato, poi uno strato di insalata di tonno.
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Infine, ricopri la casseruola con un altro strato di patate.
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Avvolgere la causa rellena con la pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.
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Per sformare la causa rellena, capovolgerla su un piatto e rimuovere la pellicola.
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Servite la causa rellena con un rametto di prezzemolo, o guarnitela con altre guarnizioni tradizionali, come uova sode a fette, olive nere o altro avocado. Servire freddo.
Note sulla ricetta
La pasta Aji amarillo è una pasta di peperoncino tradizionale peruviano di colore giallo brillante e mediamente piccante. Si trova in molti supermercati latini. Se non riuscite a trovarla, aggiungete un po’ della vostra salsa piccante preferita al composto di patate.
Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di StarKist Selects E.V.O.O
